Esfiha

|poucos e caros. Assim ele resolveu tentar um restaurante fast-food de comida árabe a preços acessíveis. Resultado: o Habib’s | |tornou-se um grande sucesso. Hoje são mais de 350 lojas e o faturamento estimado é de R$ 1 bilhão. Tudo isso vendendo esfihas a| |R$ 0,49. “Enquanto muitos empresários focaram no lucro, decidi adotar a filosofia de oferecer mais e cobrar menos”, diz Alberto | |Saraiva.

ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO, OPERAÇÕES DE LOGÍSTICA E TEORIA DOS JOGOS RESOLUÇÕES ÀS QUESTÕES PROPOSTAS ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO QUESTÃO 1 Diante do que foi exposto no texto que serviu como orientação para o trabalho, é possível dizer que o Esfiha Juventus adotou a estratégia da diferenciação. Isso pode ser verificado, mesmo no texto, quando se leva em conta os altos investimentos realizados pela nova gestão do restaurante. Ainda assim, é importante mencionar os tipos de…

pizzaria e churrascaria. Em 1988, Paulo Abud, um amigo cozinheiro, deu a dica: faltava uma rede de alimentação rápida baseada na cozinha árabe. Ele havia aprendido com a mãe a preparar pratos típicos e resolveu ingressar neste mercado, acreditando que esfihas, quibes e charutinhos podiam ocupar um espaço maior no gosto dos brasileiros. Para criar a primeira loja do HABIB’S (que significa “amigo” em árabe), empregou US$ 80 mil de suas economias. Sua primeira loja foi aberta no bairro de…

todas as receitas dos produtos vendidos em seus estabelecimentos. “Na padaria, aprendi que eu precisava saber fazer pão para ter bons padeiros.” Um dia Saraiva conheceu um dos melhores cozinheiros árabes de São Paulo, Paulo Abud, especialista em esfihas e kibes, que lhe ensinaria a culinária que era restrita à comunidade e à classe média alta que freqüentava os restaurantes especializados típico daquele país do Oriente Médio. Muito cedo, conversando, os dois perceberam que os…

I. INTRODUÇÃO Dentro das lojas Habib’s a esfiha é o carro chefe. E por isso, todos os empenhos para que ela se aperfeiçoe, não modificando sua essência e sabores, são vistos como projetos de grande importância. Neste trabalho, vamos apresentar um projeto de mudança da característica da massa, aperfeiçoando o processo de forma pratica e rentável para a cia. Igualando o sabor e estética em todas as lojas Habib’s. II. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA A história da maior rede de fast-food…

produção 1000 Fermento para produção 100 Leite para produção 2000 Carne para esfiha e bolinho 3000 Manteiga para produção 2000 Consumo de lenha para forno da produção 6000 Queijo para bolinh 2000 Calabreza para produção 3000 Óleo para produção 50 Total 19650 Dados: Produto Qtdade de operários na prod. Bolinho de Queijo 3 Esfiha de carne 2 Bolinho de carne 4 Esfiha de calabresa 1 Monte um centro de custo: Bolinho de queijo…

RESTAURANTE ARABE Esfiha Juventus Lavras 2014 Restaurante Arabe Esfiha Juventus Trabalho apresentado ao Curso Processos Gerenciais da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para as disciplinas:Administração da produção Operações e logística Teoria dos jogos Seminário IV Profs: Luíz A Gabriel Gisleine Fregoneze Marcos R Marques Lavras 2014 Respostas 1) O restaurante Árabe…

acessível. Fruto de experiências anteriores de seu proprietário, que já tinha tido lanchonetes, pastelaria, pizzaria e cantina; foram introduzidos alguns itens no cardápio “não árabes”, porém o foco árabe é muito ressaltado pelo produto carro-chefe: a esfiha. Estrategicamente, a imagem de preço baixo é fortalecida por esse produto. Foram abertas sete lojas próprias nos três anos iniciais de operação. Todos os ajustes de conceito e da operação aconteceram nesse período,…

bacon, 3 Croquete de carne, 4 - Miniquibe, 4 Bolinho de batata, 5 - Rissole, 5 Bolinho de bacalhau, 6 - Croquetinho de atum, 6 Bolinho de milho, 7 - Bolinho de fubá com cebola, 7 Coxinha, 8 - Empadinha, 13 Pão de queijo, 13 - Esfiha aberta, 14 Esfiha de salame, 15 - Esfiha de verdura, 15 Salgadinho de queijo, 16 - Palitos italianos, 16 Pacotinho de presunto, 17 - Enroladinho de salsicha, 17 Minicuscuz, 18 - Tartelete, 18 Cubos de camarão, 19 - Minipizza diferente de atum, 19…

História do Habib’s, de Alberto Saraiva, faz fortuna com produtos na casa dos centavosA força do tempero popular um ano de criseTrês esfihas pelo preço de um café. O anúncio, exibido em uma faixa de tecido, chamava a atenção de quem passava na frente da grande lanchonete, na Rua Cerro Corá, uma movimentada via de São Paulo. Corria o ano de 1988 e comida árabe era encontrada basicamente nos restaurantes da comunidade. Movidos pela curiosidade, osfregueses começaram a entrar e provar os quitutes