Detalhes e especificações do produto

Índice Introdução 1 Descrição do restaurante 2 Ementa 3 Promoção de vendas 4 Ciclo de mercadorias 5 Regras de compra 7 Normas de recepção das mercadorias 11 Análise de desperdícios 12 Ficha técnica de cozinha 13 Conclusão 15 Introdução Ao iniciar este módulo foi nos proposto a realização de um trabalho no qual teremos de aplicar os conhecimentos até aqui adquiridos. Os objectivos deste trabalho serão: * Definir o tipo de estabelecimento que queremos; * Criar uma ementa e estabelecer preços a esta; * Seleccionar os melhores fornecedores; * Rotação de stock, ou seja, circuito de mercadorias, armazenamento e por fim fichas de stock; * Resolução de fichas técnicas e ainda idealizar o preço de venda; * Realizar um mapa de controlo dos potenciais de venda; Esperemos com isto alcançar os objectivos acima referidos. Descrição do restaurante Tipo de Restaurante – À La Carte (comida tradicional)Horário – 12.00 às 14.30 e 19.30 às 22.30Decoração – Típica e cuidadaCapacidade do Restaurante – 120Estacionamento – SimActividades Lúdicas Bar | Ementa Ementa | Preços | Couvers | 2,50 € | Entradas:Melão c/presuntoEnchidos diversos | 3,50 €2,50€ | Sopas:Canja de galinhaCreme de cenoura | 1,50€2,00€ | Vegetais: Brócolos cozidosFeijão verde cozido | 1,50€1,50€ | Massas:Esparguete á bolonhesaLasanha | 8,50€7,50€ | Ovos:Ovos escalfadosOvos mexidos | 2,50€2,00€ | Mariscos:LagostimCamarão tigre |…

efetivamente o que foi adquirido, além de trabalhar o desenvolvimento de fornecedores. Fontes de fornecimento Seleção de fornecedores O objetivo da função de compras é conseguir tudo ao mesmo tempo: qualidade,quantidade,prazo de entrega e preço.Uma vez tomada a decisão sobre o que comprar, a segunda decisão mais importante refere-se ao fornecedor certo.Um bom fornecedor é aquele que tem a tecnologia para fabricar o produto na qualidade exigida,tem a capacidade de produzir as…

V – Custos Fornecedor: OSASOLDA3 Tabela de custo dos gases por cilindro Gases Valor em Reais O2 - kg 7,78 C2H2 - m³ 22,00 Tabela de custo dos gases nos postos de soldagem Um posto de soldagem (Reais) Todos os postos (Reais) Oxigênio Acetileno Oxigênio Acetileno Horário sem FT 1,81 4,73 9,04 23,65 Horário com FT 0,63 1,66 3,17 8,28 Diário com FT 5,06 13,24 25,32 66,22 Mensal com FT 101,30 264,88 506,48 1.324,40 Tabela de custo dos gases nos…

ter uma distribuição dos produtos em vários pontos de venda com vistas a atender a uma necessidade do consumidor, que é de encontrar o produto que procura. Diante disso, pergunta-se: Que itens podem ser levados em consideração para montar uma estratégia de distribuição: Escolha uma: a. frequência de uso, características da produção e da análise das questões de segurança dos clientes. b. verificar a necessidade de distribuir os produtos em várias frentes c. analisar as questões de…

SELEÇÃO E AVALIAÇÃO DE FORNECEDORES Outro livro consultado para pesquisa foi “Administração de Materiais: um enfoque prático”, 2010, de João José Viana, no que diz respeito à seleção e avaliação de fornecedores, a partir da necessidade de compra ou prestação de serviço. Nele, as empresas fornecedoras são classificadas de acordo com a classe de materiais de sua linha, de conformidade com os critérios estabelecidos pelo setor de compras, objetivando o interrelacionamento entre…

empregos,por ser uma cidade pequena,tem poucos oportunidades de empregos,preocupando-se com nossos colaboradores para que trabalhem motivados. O supermercado tem uma grande variedades de produtos,destinada para todo público de Floresta Azul,com preço mais baixos que a concorrência. 6-PROCEDIMENTOS ADOTADOS Produtos: Tendo uma variedade de marcas e produtos com qualidade,com menor preço.Alimentos variados como frios,doces,bebidas,higiene pessoal,produtos de…

significativo e útil para seus usuários. II. Fatos e observações novas. III. Informações são medidas objetivas dos atributos de entidades ou objetos. IV. Informações são recursos de matéria-prima que são processados em dados. Escolha a opção correta. Peso: 1.0 a)Somente a opção I está correta b)Somente a opção III está correta c)Somente a opção IV está correta d)As opções I e II estão corretas e)As opções III e IV estão corretas 2 Questão 2. Um aspecto…

significativo e útil para seus usuários. II. Fatos e observações novas. III. Informações são medidas objetivas dos atributos de entidades ou objetos. IV. Informações são recursos de matéria-prima que são processados em dados. Escolha a opção correta. Peso: 1.0 a)Somente a opção I está correta b)Somente a opção III está correta c)Somente a opção IV está correta d)As opções I e II estão corretas e)As opções III e IV estão corretas 2…

satisfao dos consumidores, funcionrios e fornecedores. NEGCIOAlimentao (lanches rpidos) MISSOSer uma empresa de alimentao com produtos com qualidade e procedimentos com agilidade com agilidade na entrega, visando a satisfao dos clientes. PARTE 2 - ESCOLHA E DESCRIO DO MERCADO-ALVO E DOS PRODUTOS Abaixo segue espao para colocar o mercado-alvo e os produtos e/ou servios da organizao, contudo, para tal, necessrio estabelecer o consumidor-alvo (target) da organizao. Para delimitar com…

humanos e em leis trabalhistas nacionais que irão proteger e habilitar todo o pessoal dentro do escopo de controle e influência de uma empresa, que produzam ou forneçam serviços para esta mesma empresa, incluindo o pessoal empregado pela própria empresa, bem como o pessoal de fornecedores, subcontratados, sub-fornecedores e trabalhadores em domicílio; III. A norma estabelece requisitos voluntários a serem atendidos por empregadores no ambiente de trabalho, incluindo-se os direitos dos…