Equipamentos Para Frigorifico Suino

PÓS-GRADUAÇÃO EM ECOLOGIA Tese de doutorado AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE ÁGUA, RACIONALIZAÇÃO DO USO E REÚSO DO EFLUENTE LÍQUIDO DE UM FRIGORÍFICO DE SUÍNOS NA BUSCA DA SUSTENTABILIDADE SOCIOAMBIENTAL DA EMPRESA Elisabeth Ibi Frimm Krieger Porto Alegre, novembro de 2007 ii AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE ÁGUA, RACIONALIZAÇÃO DO USO E REÚSO DO EFLUENTE LÍQUIDO DE UM FRIGORÍFICO DE SUÍNOS NA BUSCA DA SUSTENTABILIDADE SOCIOAMBIENTAL DA EMPRESA Elisabeth Ibi Frimm Krieger Tese de Doutorado…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA Curso: Engenharia de Alimentos Disciplina TEC 144-Ciencias do Ambiente e Des. Suatentável Docente: Silvana Palmeira Discentes: Ivana Carvalho Leite Lamon Costa Oliveira Frigorífico e Meio Ambiente Maio, 2013 Introdução O surgimento de problemas socioambientais como ameaçadores à sobrevivência da vida na Terra é um fenômeno relativamente novo para a humanidade, mas extremamente preocupante. A preocupação ambiental não pode ser mais…

00/00/0000 Figura 1: Principais preços na cadeia produtiva de carne suína. 11 Figura 2: Organograma da empresa Procan´s. 13 Figura 3: Mapa da Região. 20 Figura 4: Planta baixa da Agroindústria Procan´s. 27 Figura 5: Divisão da carcaça de suínos. 30 Figura 6: Máquina de picar (moedor). 34 Figura 7: Ensacadeira de linguiça. 34 Figura 8: Fatiado. 35 Figura 9: Seladora a Vácuo. 35 Figura 10: Fluxograma de processamentos da linguiça. 37 Figura 11: Etapas do processamento do bacon. 38

O ABATE DE SUÍNOS O abate de suínos, assim como de outras espécies animais, é realizado para obtenção de carne e de seus derivados, destinados ao consumo humano. Esta operação, bem como os demais processamentos industriais da carne, são regulamentados por uma série de normas sanitárias destinadas a dar segurança alimentar aos consumidores destes produtos. Assim, os estabelecimentos do setor de carne e derivados em situação regular, trabalham com inspeção e fiscalização contínuas dos…

GUSTAVO TORTELI JACOMASIO C. DE SOUZA MÁRCIA R. RHODEN DE COL RAFAEL JULIANO MALISKA SALETE BUSNELLO VLAUDENICE L. POYER BRANDALISE FRIGORÍFICO TREZE TÍLIAS LTDA Projeto apresentado para integralização das Práticas do Módulo III – Tecnologia em Gestão Ambiental – Centro Universitário Leonardo da Vinci. Nome do monitor: Gicele Marcon HERVAL D’OESTE 2009 SUMÁRIO 1

Tecnologia V.2 – Esquematização do processo produtivo V.2.1- Processo produtivo. V.2.2- Capacidade instalada de produção. V.2.3- O custo unitário dos produtos. V.2.4- Plano e orçamento de produção. V.3 – Instalações equipamentos e outras infraestruturas V.3.1- Área atual e a área necessária ao longo dos anos. V.3.2- Considerações sobre a localização escolhida. . V.4 – Políticas operacionais V.4.1- Estocagem. …

mundial de carne suína, atrás apenas de China, União Europeia e Estados Unidos, nesta ordem. Também é o 4º exportador mundial deste produto, sendo União Europeia, Estados Unidos e Canadá os três primeiros, nesta ordem. O abate suíno goiano (GO) representa cerca de 7% do abate suíno nacionais. A produção brasileira de carne suína deve crescer em torno de 4,5% em 2006, atingindo aproximadamente 2,83 milhões de toneladas (cerca de 120 mil toneladas a mais do que 2005). Um aumento…

137 Boas Práticas no Embarque de Suínos para Abate ISSN 0101- 6245 Versão Eletrônica Julho, 2012 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Suínos e Aves Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Documentos137 Boas Práticas no Embarque de Suínos para Abate Osmar Antônio Dalla Costa José Rodolfo Panim Ciocca Juliana Cristina Rego Ribas Charli Beatriz Ludtke Mateus José Rodrigues Paranhos da Costa Embrapa Suínos e Aves Concórdia, SC 2012…

TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNE (BOVINA E SUÍNA)- SÉRIE P+L Frigoríficos Industrialização da Carne Bovina e Suína 1 GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS - INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNE (BOVINA E SUÍNA)-SÉRIE P+L GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNE (BOVINA E SUÍNA)- SÉRIE P+L 2 GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNE (BOVINA E SUÍNA)- SÉRIE P+L GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS…

de Trichinella spiralis em suínos abatidos na região noroeste do estado do Paraná, Brasil Eronilson de Oliveira Souza1, Paulo Henrique Sposito2, Luiz Sérgio Merlini3 ________________________________________________________________________________________ RESUMO: Os parasitas do gênero Trichinella spp. causa uma zoonose de ampla distribuição mundial, conhecida por triquinelose. A espécie Trichenella spiralis é a mais prevalente nas infecções humanas e os suínos domésticos…