Equipamentos De Proteção Individual Uan

trabalho do nutricionista dentro das unidades produtoras de alimentos tem importância pela capacidade desse profissional tem de agregar qualidade ao alimento produzido. De acordo com AKUTSU (2005), em relação às unidades de alimentação e nutrição (UAN), a qualidade está associada a aspectos intrínsecos do alimento (qualidade nutricional e sensorial), à segurança (qualidades higiênico-sanitárias), ao atendimento (relação cliente-fornecedor), e ao preço. O presente trabalho visa…

atualmente recebem o nome de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) (PROENÇA, 1993). A produção de refeições para uma clientela definida envolve fatores como o número de operadores, o tipo de alimento utilizado, as técnicas de preparo e a infra-estrutura. Freqüentemente, a produção de refeições exige dos operadores alta produtividade em tempo limitado, porém em condições inadequadas de trabalho, com problemas de ambiente, equipamento e processos. Tais condições acabam levando a…

funcionários, porém como a empresa trabalha com o programa de alimentação do trabalhador (PAT) é descontado somente 20% por dia do funcionário, no entanto o desjejum é cobrado na folha de pagamento valor integral dos alimentos. TIPO DE GESTÃO É utilizado na UAN o sistema de concessão, também conhecido como terceirização de serviços. Este serviço é administrado pela GRSA uma empresa especializada no fornecimento de refeições. MODALIDADE DE CONTRATO O contrato é no modelo de PREÇO FIXO…

importância que os equipamentos de proteção individual estejam adequados, em boa conservação de uso, dentro da validade, antes, durante e depois do uso do determinado utensílio. Riscos Elétricos O principal risco que envolve eletricidade é o choque elétrico, de acordo com a NR-10, as empresas devem manter seus esquemas de instalações elétricos sempre atualizados e com as devidas especificações do sistema de aterramento e dispositivos de proteção. Em…

tipos de hepatites virais e outras doenças passíveis de transmissão ocupacional passaram a merecer destaque e esta preocupação tem se traduzido em medidas de redução de risco. Isso trouxe a necessidade de se discutir e adotar mecanismos de proteção, tanto para o profissional e sua equipe, quanto para o seu paciente. Os profissionais de Saúde estão expostos a uma grande variedade de agentes infecciosos. O uso de procedimentos efetivos de controle da contaminação cruzada e as…

à saúde e segurança no trabalho para um empreendimento. ETAPA 1 Esta atividade é importante para que você se familiarize com o conceito de Segurança no Trabalho. Para realizá-la, devem ser seguidos os passos descritos. PASSOS Passo 1 (Individual) Ler o artigo indicado a seguir:  Introdução à Segurança do Trabalho. Disponível em: . Acesso em: 11 out. 2012. Tarcisio Torres Silva CTS em Recursos Humanos - 3ª Série - Saúde e Segurança do Trabalho Pág. 6 de 8…

O controle de qualidade nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e Unidade Produtora de Refeições (UPR) são de fundamental importância para a produção de refeições seguras no ponto de vista microbiológico, além de ser uma exigência da legislação sanitária brasileira. A adoção do Manual de Boas Práticas (BP), Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) em UAN e UPR são as ferramentas de controle de qualidade nas…

almoxarifado sem embargo, ou seja, que pode ser utilizado. – Ativo: sofre alterações de entrada e saída – Inativo: não sofre modificações, devendo ser estudada sua eliminação – Reserva operacional: destinado à manutenção das instalações ou equipamentos da empresa. Estoque empenhado • Quantidade de materiais com destino pré-determinado, mas que permanece no almoxarifado. Níveis de estoque • Serve para minimizar custos, evitar falta de produtos e racionalizar o trabalho. …

relativos à Segurança do Trabalho. Entre eles, estão: Tarcisio Torres Silva Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos - 3ª Série - Saúde e Segurança no Trabalho      Pág. 5 de 6 Segurança em eletricidade Proteção e combate a incêndio Máquinas e equipamentos Transporte, armazenamento e manuseio de materiais Cor e sinalização Baseando-se nos itens acima, discutir em grupo quais desses itens estão relacionados às instalações e profissões do restaurante.…

Vigilância Sanitária APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle CVS - Centro de Vigilância Sanitária DTA - Doenças Transmitidas por Alimentos EPI - Equipamento de Proteção Individual HDTAL - HumanDevelopmentTechnicalAssistanceLoan IBGE - Instituto Brasileiro MBP - Manual de Boas Práticas POF - Pesquisa de Orçamentos Familiares UAN - Unidade de Alimentação Nutricional SUMÁRIO…