Elementos Quimicos Nos Alimentos

A Química Ambiental estuda os processos químicos que acontecem na natureza, sejam eles naturais ou causados pelo homem e que comprometem não só a saúde humana, mas de todo planeta. A Química Ambiental teve sua origem na Química Clássica e se tornou uma ciência interdisciplinar por envolver outras matérias como:Biologia, Ecologia, Geologia. Essa parte da química estuda as mudanças que ocorrem no meio ambiente, mais precisamente, os processos químicos que envolvem essas mudanças e que…

Ação Toxicológicas A toxidade é a capacidade de uma molécula ou composto químico em produzir uma ação deletéria ou nociva ao interagir com um determinado ponto dentro ou na superfície de um organismo vivo. Ela depende da dose desse composto e do sistema biológico de cada organismo, podendo até mesmo variar com organismos da mesma espécie. Existem três níveis principais de toxicidade, a aguda, a sub crônica, e a crônica. A toxicidade aguda ocorre quando uma substância prejudicial ao…

Química é uma ciência experimental, cujos reflexos se percebem, através dedistintas maneiras em nossa vida cotidiana. Essa grande ciência está presente ativamente emvários setores de nossa modernidade. São eles: combustíveis, plásticos, tintas, saúde, alimentos,petroquímica, corantes, adesivos, bebidas, materiais de limpeza, etc. Sabendo aproveitá-la domelhor modo possível, nos trará grandes benefícios, como o a aperfeiçoamento dos confortoshumanos, declínio do número de mortes devido a…

Química é uma ciência experimental, cujos reflexos se percebem, através dedistintas maneiras em nossa vida cotidiana. Essa grande ciência está presente ativamente emvários setores de nossa modernidade. São eles: combustíveis, plásticos, tintas, saúde, alimentos,petroquímica, corantes, adesivos, bebidas, materiais de limpeza, etc. Sabendo aproveitá-la domelhor modo possível, nos trará grandes benefícios, como o a aperfeiçoamento dos confortoshumanos, declínio do número de mortes devido a…

utilizar de magia para persuadi-los a agir em seu favor. Muito pouco conhecimento químico foi conseguido, mas alguns elementos tais como o Ferro, Ouro e Cobre, foram reconhecidos. Durante este tempo, os filósofos gregos Tales e Aristóteles especularam sobre a composição da matéria. Eles acreditavam que a Terra, Ar, Fogo e Água (alguns acreditavam em uma quinta substância conhecida como "quintessência", ou "éter") eram os elementos básicos que compunham toda a matéria. Ao fim desta era,…

Segurança Alimentar A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) compreende a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis (Art. 3º da Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional – LOSAN). Os…

uma dupla camada de membrana celular que se fecha para envolver um cromossomo e uma pequena quantidade de citoplasma, garantindo a sobrevivência da espécie. Esta camada é responsável pela resistência à coloração e ao ataque dos agentes físicos e químicos da esterilização e desinfecção. Os esporos apresentam-se sob a forma de corpúsculos esféricos ou ovóides, livre ou no interior da bactéria. Germinação- quando as condições de nutrição e umidade se tornam favoráveis ao desenvolvimento,…

isso para manter o peso, emagrecer e acima de tudo cultivarmos uma vida saudável. A Pirâmide Alimentar convencional é dividida em quatro níveis com oito grupos de alimentos de acordo com a quantidade de calorias que tem cada um sendo assim essenciais para uma boa alimentação. A combinação de diferentes tipos de alimentos em uma dieta balanceada fornece, além das calorias necessárias ao bom funcionamento do corpo, todos os nutrientes essenciais, como vitaminas e aminoácidos. …

ambiente e produzindo alimento através dos tempos. Com o advento da Revolução Verde, na década de 1950, o melhoramento genético, os adubos químicos altamente solúveis e os agrotóxicos mudaram o aspecto da agricultura, implantando as monoculturas, ignorando o conhecimento adquirido e criando dependência dos agricultores de produtos químicos. Nos países mais industrializados há uma diminuição significativa no uso de agrotóxicos, sem que haja redução da produção de alimentos, enquanto…

Não perecíveis - Perecíveis - Muito perecíveis SEMINÁRIO DE ARMAZENAGEM 3 Métodos de Preservação dos Alimentos Os métodos para preservação podem ser divididos em dois grandes grupos: - Bactericidas: destroem os microrganismos e incluem a cocção, a conservação em latas, a preparação de gelatinas e geleias, a defumação e a irradiação, além da adição de preservativos químicos. - Bacteriostáticos: promovem condições que dificultam o crescimento de microrganismos,…