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Rev. bras. zootec., 29(3):848-852, 2000 Digestibilidade Determinada pelo Método Indireto Usando o n-alcano C351 Dimas Estrásulas de Oliveira2, Ênio Rosa Prates3, Maria do Carmo R. Peralba4 RESUMO - Foi feito um trabalho de extração e análise de n-alcanos com o objetivo de investigar o uso do n-alcano (C 35) presente nas forragens como um indicador interno para determinação de digestibilidade. Foram utilizadas amostras de experimentos de digestibilidade convencional realizados previamente entre os anos de 1978 e 1982. O C 35 subestimou as digestibilidades da matéria seca e orgânica, apresentando diferença média, em relação ao método in vivo, de 4,68 (± 0,69) e 4,43 (± 0,85) unidades percentuais, respectivamente. O coeficiente de regressão não diferiu da unidade, indicando que os métodos foram equivalentes, havendo, porém, a necessidade de um fator de correção. Os coeficientes de correlação para a matéria seca e orgânica, observados entre os dois métodos, foram 0,87 e 0,85, respectivamente. O C35 apresentou recuperação fecal média de 91,76% (± 7,94), que contribuiu para o vício da técnica. Palavras-chave: cromatografia gasosa, digestibilidade, gramíneas tropicais, hidrocarbonetos, indicadores Digestibility Determinate by Indirect Method Using C35 n-Alkane ABSTRACT - An experiment was conducted, on extraction and analysis of n-alkanes, to investigate the use of n-alkane (C35) present in forages as an internal marker for the digestibility determination. Samples of…

nutricional entre a curva sazonal de oferta das pas tagens com a curva crescente de demanda do animal por nutrientes. E isto só será po ssível por meio do uso da suplementação alimentar. A manipulação nutricional através da suplementação representa uma forma de, por meio de estímulo a ati vidade microbiana ruminal, proporcionar uma otimização do desempenho animal em pastejo. O nível de manipulação vai estar relacionado, basicamente, ao nível de desempenho projetado para…

SUMÁRIO Introdução 7 Amostragem na Bromatologia 9 Coleta e cuidados com a amostra Cuidados a serem realizados na amostragem/coleta da amostra Preparação da amostra Amostragem de fezes e urina Grãos Roteiro para coleta de amostras de produtos a granel Roteiro para coleta de amostras de produtos ensacados Considerações gerais 3. Composição Centesimal 20 Matéria seca (MS) e umidade Matéria seca parcial ou pré-secagem (ASA) Matéria seca total ou secagem…

Curso de Nutrição ALM024- Processamento de Alimentos PRINCÍPIOS DE PROCESSAMENTO TÉRMICO Accácia Júlia Guimarães Pereira Messano 2011 UNIDADE 03: Princípios de Processamento Térmico • Conservação de Alimentos pelo Calor. • Transferência de calor, Equipamentos. Métodos de aplicação de calor. • Tratamentos térmicos: branqueamento, pasteurização, apertização e processamento asséptico. • Influência do Tratamento Térmico na Qualidade dos Alimentos Calor e…

variedades, métodos de colheita e etc. 5- Nutrientes ou Princípios Nutritivos : São os constituintes dos alimentos que nutrem o animal. Nutrientes são compostos químicos ou grupos de compostos que ao serem ingeridos são aproveitados pelo organismo animal preenchendo alguma função nutricional, ou seja, são utilizados na síntese de compostos químicos ou queimados para a produção de energia. Nutriente é o constituinte ou o grupo de constituintes dos alimentos de…

trabalho é o maior conteúdo de sólidos totais do leite de ovelha, quando comparado aos demais tipos de leite e o melhor rendimento industrial que fazem dos produtos derivados do leite de ovelha, mais nutritivos e com isso podem ser vendidos a preços mais altos, o que vem a ser lucrativo para o produtor. Além disso, a relação leite-soro é um pouco aleatória para a fabricação das bebidas lácteas, não sendo bem definida, não se tendo, portanto conhecimento do que pode ocorrer ao se mudar…

e verificou o efeito da emoção do homem sobre a secreção e motilidade gástrica. Estes trabalhos sugeriram o uso de fístulas em animais para os estudos de digestão realizados posteriormente; - Ainda no século XVII já se concluía que o organismo animal necessitava de vários nutrientes e que o valor dos alimentos não estavam num único componente químico e sim em três compostos, as proteínas, os lipídeos e os carboidratos. 1883, Johan Kjeldahl, químico Dinamarquês, descobriu um…

a influência da acidificação, o que constitui o princípio básico da fabricação deste queijo (RIBEIRO et al., 2005). O interesse por queijos condimentados tem crescido. A ricota condimentada tem aparecido como uma boa opção de consumo, por se tratar de um alimento de fácil digestão e uma das formas mais simples e econômicas de aproveitamento do soro proveniente de vários tipos de queijos, obtendo-se um produto de fácil comercialização e baixo custo. A demanda cada vez mais crescente…

processos culinários com o intuito de facilitar as etapas digestivas. c) Nutritivo: seleção dos melhores métodos para a conservação ou otimização do valor nutritivo dos alimentos. d) Higiênico: prevenção da ação de fatores externos que possam prejudicar a qualidade dos alimentos e, ao mesmo tempo, prolongar sua vida útil. e) Sensorial: apresentação do alimento ressaltando suas características sensoriais (aparência, cor, odor, sabor, consistência ou textura), aumentando…

ASSOCIAÇÃO EDUCATIVA DO BRASIL - SOEBRAS FACULDADES UNIDAS DO NORTE DE MINAS – FUNORTE DISCIPLINA – BIOQUÍMICA MANUAL DE AULAS PRÁTICAS Professora: Janini Tatiane Lima Souza Maia CONTEÚDO PRÁTICA 01- NOÇÕES DE BIOSSEGURANÇA, VIDRARIAS E EQUIPAMENTOS DO LABORATÓRIO 3 ELABORAÇÃO DE RELATÓRIOS 11 PRÁTICA 02 – pH E CAPACIDADE TAMPONANTE 13 PRÁTICA 03 – TITULAÇÃO POTENCIOMÉTRICA DE UM AMINOÁCIDO 15 PRÁTICA 04 – SEPARAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE AMINOÁCIDOS POR CROMATOGRAFIA…