Determinação De Açúcares Totais

mensais do ATR (Açúcar Total Recuperável) ....................... 9 Tabela 2: Composição média da cana de Açúcar.............................................10 Tabela 3: Principais Constituintes da Cana de Açúcar......................................11 Tabela 4: Impurezas Constituintes na Cana de Açúcar.....................................12 SUMÁRIO 1 - INTRODUÇÃO...............................................................................................7 2 - DETERMINAÇÃO…

Produção de Etanol de Cana-de-açúcar Qualidade da Matéria-prima Carlos Eduardo Vaz Rossell Grupo Energia-Projeto Etanol (MCT/NIPE) Fone (0xx19) 3512-1121 e-mail: crossell@energiabr.org.br Cenários atual e projetados para a produção de etanol carburante Moagem Safra Moagem diária Rend. agrícola Área de plantío 2.000.00 0 Ton/safra 167 12.000 70 35.000 dias TCD TCH hectares Destilaria autônoma Cenário atual Moagem para açúcar 60%, destilaria anexa Áçucar 730…

ou menos) → HPLC 2. Exatidão necessária * métodos convencionais: até 99,9% se composto analisado estiver acima de 10% na amostra 3. Composição química da amostra * interferentes e a necessidade de extração ou separação antes da determinação final; em geral é necessária (alimentos são amostras complexas) 4. Recursos disponíveis * equipamentos, reagentes e pessoal treinado * AMOSTRAGEM : Conjunto de operações com as quais se obtém, do material em estudo, uma…

1. TITULO Determinação de cinzas ou matéria mineral em alimentos. 2. OBJETIVO Familiarização com a técnica para determinação de matéria inorgânica em alimentos, tais como sais minerais existentes ou transformados durante sua queima. 3. INTRODUÇÃO Os processos de determinação do conteúdo de cinzas tem grande valor em alimentos, por varias razões. Como a cana de açúcar, por exemplo, que deve ser feita as determinações para a produção de açúcar, devido os…

laboratórios das fábricas de açúcar e álcool. Deve-se, principalmente, à possibilidade de, uma vez conhecendo esses sólidos totais e a concentração de sacarose nas amostras analisadas, poder calcular a pureza dos materiais analisados em termos de sacarose. Foram até agora apresentados dois métodos de determinação dos sólidos totais dissolvidos, sendo a densimetria (capítulo 2) e a refratometria (capítulo 3). Porém, usando a gravimetria é possível determinar os sólidos totais por secagem.…

RESUMO CARACTERIZAÇÃO DOS RESÍDUOS DA PLANTAÇÃO DE CANA-DE-AÇÚCAR Aluno: Melo, Avelino Heitor Cardoso Orientador: Loureiro, Prof. Dr. Eduardo César de Miranda Escola Politécnica de Pernambuco – POLI/UPE A cultura da cana-de-açúcar tem papel importante na matriz energética Brasileira. Durante a colheita da cana o palhiço (palha e pendão) fica no campo favorecendo o incremento de matéria orgânica no solo e diminuindo sua erosão. No Brasil parte do palhiço é recolhido após a…

DETERMINAÇÃO DE AÇUCARES DAS CASCAS DE MANGA DAS VARIEDADES ESPADA E TOMMY ATKINS M. O. P.Melo¹; D. P. Alves ¹; M. P. Alves¹; 1 Universidade Federal de Campina Grande – Engenharia de Alimentos e-mail: RESUMO A manga é uma espécie de fruta muito consumida, cultivada nas regiões tropicais e subtropicais do mundo. Atualmente seu estudo vem crescendo visando diminuir o desperdícios dos seus resíduos como a casca e desenvolver seu uso na indústria. Um dos processos em que elas…

Agropecuários Apostila de Práticas de Bromatologia para o Curso de Nutrição Prof. Dra. Léa Silvia Sant'Ana Prof. Dra Maria Isabel F.V. Gomes Prof. Dra Regina Marta Evangelista 2006 I - MÉTODOS GERAIS DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 1 - DETERMINAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE Método gravimétrico Procedimento: Pesar de 2 - 5 g da amostra em uma cápsula pesa filtro, previamente tarada. Aquecer em estufa a 105 C por 16-24 horas. Resfriar em dessecador e pesar. Cálculo: Perda de…

Produção de Etanol de Cana-de-açúcar Qualidade da Matéria-prima Carlos Eduardo Vaz Rossell Grupo Energia-Projeto Etanol (MCT/NIPE) Fone (0xx19) 3512-1121 e-mail: crossell@energiabr.org.br Cenários atual e projetados para a produção de etanol carburante Moagem 2.000.00 0 Ton/safra Safra 167 dias Moagem diária 12.000 TCD Rend. agrícola 70 TCH Área de plantío 35.000 hectares Cenário atual Moagem para açúcar 60%, destilaria…

Agronômica DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES Prof. XX Bioquímica DTAISER – Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Sócio Economia Rural Alunos XX Araras-SP 2012 SUMÁRIO 1. Introdução 2. Revisão Bibliográfica 3. Material e Métodos 3.1. Padronização do Reagente de Fehling 3.2. Determinação de Açúcares Redurores (%AR) em caldo de cana-de-açúcar e xarope de caldo de cana-de-açúcar 3.3. Determinação de Açúcares Redutores (% AR) em xarope de caldo de…