Determinação Da Umidade Pelo Método De Estufa

INTRODUÇÃO A análise de alimentos é muito significativa no ensino da ciência da nutrição por isso em nossas aulas práticas de Bromatologia usamos uma berinjela como amostra para os procedimentos de pré secagem, determinação da umidade, atividade de água e determinação de açúcares redutores pelo método de Lane e Eynon. A berinjela passou por vários processos para obtermos resultados precisos para assim fazer nossos cálculos com exatidão, nesse relatório está descrito o objetivo de cada…

Disciplina Bromatologia Jassana Moreira Floriano Jéssica Castro Scalco DETERMINAÇÃO DE UMIDADE POR AQUECIMENTO DIRETO ITAQUI – RS 2011 Sumário: 1. Introdução ............................................................................................. 03 2. Objetivo ................................................................................................. 03 3. Material e Métodos…

DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO LEITE JUNDIAÍ, SP 2013 DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO LEITE Relatório da aula prática no laboratório, da disciplina Bromatologia e Ánalises de Alimentos, entregue á Profa. Dra. Ana Cláudia, do curso de Nutrição, da Universidade Paulista, de Jundiaí, SP. JUNDIAÍ, SP 2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO Umidade: A determinação da umidade em alimentos é

de amostras de solo para ensaios de caracterização  Teor de umidade (h) - relação percentual entre o peso da água contida nos solos e o peso de sólidos Pa h  100 Ps Determinação do Teor de Umidade de Solos - Métodos de determinação do teor de umidade • Método de laboratório: determinação do teor de umidade, com secagem em estufa • Métodos expeditos de campo: Speedy e Método expedito do álcool Determinação do Teor de Umidade (DNERME 213/94) É o ensaio mais executado em…

.................................................................................................... 24 2.3.4. Conclusão ...................................................................................................... 24 2.4. DETERMINAÇÃO DO GRAU DE UMIDADE .................................................. 25 2.4.1.A) Objetivo .................................................................................................... 27 2.4.2.A) Metodologia Empregada..........................

Ensaio De Teor de Umidade do Solo Professor: Francisco Heber Lacerda De Oliveira INTRODUÇÃO Este Relatório visa demonstrar o processo utilizado na prática laboratorial para determinação do teor de umidade de solos e agregados miúdos utilizando o “speedy” juntamente com o carbureto de cálcio. OBJETIVOS Demonstrar através de um ensaio de laboratório os resultados obtidos em uma determinação de teor de umidade de solos e agregados miúdos com utilização do “speedy”. O método …

INTEGRANTES DO RELATÓRIO .................................... PAG 04 3. RELATÓRIOS DE ENSAIOS a. ENSAIO DE COMPACTAÇÃO DOS SOLOS .............................. PAG 05 b. ENSAIO DE UMIDADE ................................................................. PAG 07 i. UMIDADE EM ESTUFA ii. UMIDADE EM POR QUEIMA AO ÁLCOOL iii. UMIDADE POR SPEEDY c. ENSAIOS DE LIMITES DE LIQUIDEZ E PLASTICIDADE ...... PAG 15 d. ENSAIO DE DENSIDADE “IN SITU” .......................................... PAG…

Yasmin Bastos Pissolitto nº 28 Calcular a umidade Professor: Paulo Disciplina: OUPI I Realização: 06/06/2012 Entrega: 20/06/2012 Tatuí – 2012 Sumário Introdução..........................................................................................................02 Objetivo..............................................................................................................06 Materiais e Reagentes.....................................................................

UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS, SAÚDE E TECNOLOGIA – CCSST CURSO: ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA: QUÍMICA DE ALIMENTOS PROFESSORA: RAFAELLE P. CORDEIRO DETERMINAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE E ATIVIDADE DE ÁGUA EM ALIMENTOS Elynne Krysllen do Carmo Barros IMPERATRIZ – MA 2013 1. INTRODUÇÃO A água é uma componente essencial aos seres vivos. É um composto que desempenha funções importantes como, por exemplo, estabilizador de temperatura

osmótica dos fluidos e do volume das células; participação como reagente de um grande numero de reações metabólicas. A água é considerada o adulterante universal dos alimentos, por isso sua determinação é de grande importância. Usualmente a quantidade de água nos alimentos é expressa pelo valor da determinação da água total contida no alimento. Este valor não fornece informações de como esta distribuída a água neste alimento nem permite saber se toda a água esta ligada do mesmo modo ao…