Destilação Do Caldo De Cana

...............................5 2.1 Limpeza da cana ..............................................................................................................5 2.2 Preparo para moagem ou difusão .............................................................................5 2.3 Extração do caldo .......................................................................................................5 2.4 Tratamento do caldo ....................................................

Alcooleira – ILA – Equipe 3C Integrantes: Cristina Federicci Lima Jéssica Mancilha João Vitor Zanaga Sawaya Luiz Carlos Mury Júnior Matheus Duarte Rafael Yudi Kitamura Prof. Dr. Domingos Sávio Giordani Lorena - SP 16 de Outubro de 2014 1 1. Histórico A cana-de-açúcar foi trazida pelos portugueses para o Brasil em 1533 e acredita-se que a produção de álcool se iniciou na Capitania de São Vicente, pois ali foi montado o primeiro engenho de açúcar brasileiro, onde se produzia cachaça e…

da cereja. A Escócia o uísque, a Rússia a vodka de cereal, o Japão saquê de arroz, Portugal a bagaceira com bagaço de uva. A cana de açúcar trazida da ilha da madeira pelos Portugueses ao Brasil no séc. XVll. Processada no engenho de Martin Afonso da capitania de São Vicente para produção de rapadura em tachos onde ficava líquido que deu origem ao vinho da cana conhecida como garapa azeda que era utilizado de alimentos para os animais. Os escravos passaram a beber apenas…

As cachaças industriais são controladas por empresas e a cana-de-açúcar é cultivada em grandes áreas, enquanto a pinga artesanal é produzida em pequena escala por pequenos produtores, em sua maioria utilizando mão-de-obra familiar. Estima-se que existam por volta de 40 mil produtores de cachaça artesanal no Brasil. O processo de produção também é diferente, pois em larga escala utiliza-se, muitas vezes, colunas de destilação e tonéis de aço-inox, a adição de produtos químicos na…

Caldo de Cana Caldo de cana ou garapa é uma bebida extraída diretamente da cana-de-açúcar através de um processo de moagem relativamente simples, principalmente quando a engenhoca para moagem da cana passou a utilizar a energia elétrica. Primeiro raspa-se a casca da cana para eliminar as sujeiras, depois as canas são prensadas ou espremidas e o caldo cai em uma jarra já pronto para ser consumido. Por isso, na região Nordeste, há um ditado popular que se diz: "Na hora, feito caldo de…

UTILIZAÇÕES…………………7 ETANOL CANA X MILHO…………………………………8 CONCLUSÃO…………………………………………………9 INTRODUÇÃO O ETANOL PERTENCENTE À CLASSE DOS ALCOOIS. É UM COMPOSTO ORGÂNICO, DO GRUPO FUNCIONAL DA HIDROXILA PRESSO A UM OUMAIS CARBONOS SATURADOS. A PRODUÇÃO DE ETANOL PODE SER FEITA ATRAVES DE DIFERENTES MATERIAS PRIMAS SENDO ALGUNS EXEMPLO O MILHO (MAIS UTILIZADO NOS ESTADOS UNIDOS) A BETERRABA E A CANA DE AÇUCAR SENDO ESTE ULTIMO A PLANTA DO BIOCOMBUSTIUVEL BRASILEIRO. 1- PROCESSO 1.1…

Passo 4 Resumo: A cana-de-açúcar é a principal matéria-prima para a indústria sucroalcooleira brasileira. A agroindústria da cana envolve etapas, como: produção e abastecimento da indústria com matéria-prima; gerenciamento dos insumos, resíduos, subprodutos e da versatilidade da produção - de açúcar ou álcool; armazenamento e comercialização dos produtos finais. Estas etapas devem ser executadas com o emprego de técnicas eficientes de gerenciamento. A colheita, carregamento,…

associados ao fato da cachaça ter como principal matéria–prima a cana de açúcar, recurso que ao ser produzido inadequadamente em longa escala pode gerar danos ao meio ambiente, como por exemplo o desgaste do solo, e em seu processo produtivo ter um alto consumo de água e a geração de resíduos. No que tange ao consumo da cana de açúcar, tem-se que para produzir um litro de álcool em uma destilaria são necessários em torno de 12 kg de cana (SPADOTTO, 2008); quanto o uso e consumo da…

milho, celulósicas como o bagaço da cana e sacaríneas como a beterraba, sendo a cana-de-açúcar a mais utilizada no Brasil. O processo de produção deste combustível se dá, para a cana-de-açúcar , através da extração da sacarose, fermentação e destilação para a obtenção de etanol hidratado. Para a produção a partir do milho exige-se uma etapa a mais, pois os açúcares não estão presentes de forma direta na matéria-prima. Dentre as matérias-primas utilizadas, a cana-de-açúcar apresenta…

alambique, faz a sua cachaça. A cana, e a matéria-prima para a fabricação da cachaça. A cana usada na produção da cachaça artesanal é colhida manualmente e não é queimada, para não comprometer sua qualidade. Moagem, depois de cortada, a cana madura, fresca e limpa deve ser moída num prazo máximo de 36 horas. O caldo da cana é descansado e filtrado, para em seguida, ser preparado com a adição de nutrientes e levado às dornas de fermentação. Fermentação, como cada tipo de cana apresenta…