Destilação Do Alcool Do Vinho

GERENCIAMENTO DE RECURSOS HÍDRICOS NA INDÚSTRIA CANAVIEIRA NO SETOR DE FEREMENTAÇÃO E DESTILAÇÃO Diego Pinheiro Fatarelli – dpfatarelli@hotmail.com Ariane Comparetti Silva – acomparetti@hotmail.com Amanda Comparetti Silva – dinhaasc@bol.com.br Olayr Modesto Junior – olayr.modesto@terra.com.b RESUMO A água é um recurso natural infinito, porém, a parcela de água que pode ser utilizada pelo homem esta cada vez mais escassa. Os efeitos climáticos e a poluição dificultam cada vez mais o seu uso.

Guilherme Lembi Ferreira Alves E-mail: jlembi@acad.unibh.br 31/08/04 a 02/09/04 SUMÁRIO 1) INTRODUÇÃO 2) LEGISLAÇÃO 3) COLHEITA, TRANSPORTE E MOAGEM DA CANA 4) PREPARO DO CALDO PARA FERMENTAÇÃO 5) PROPAGAÇÃO DO FERMENTO 6) FERMENTAÇÃO 7) DESTILAÇÃO 8) ENVELHECIMENTO 9) REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1) INTRODUÇÃO ¾ A produção de aguardente de cana no Brasil teve início no período colonial, logo após a introdução da cana-de-açúcar; ¾ Aguardente de cana é a segunda…

sobre o processo de obtenção de bebidas é preciso ter um mínimo conhecimento químico. Se você não sabia fique sabendo agora alguns processos utilizados nas Indústrias de bebidas se assemelham àqueles usados em laboratórios de análise química. Destilação: processo no qual duas substâncias são separadas através do aquecimento; Fermentação: processo capaz de transformar uma substância em outra a partir de micro-organismos tais como fungos e bactérias. Um destes processos vai…

ÁLCOOL NA ADOLESCÊNCIA O ÁLCOOL NA ADOLESCÊNCIA • Atualmente, a ingestão de álcool tem começado mais cedo. Meninas bebem tanto quanto meninos • essa bebedeira nao é mais mal vista pela sociedade. • o álcool reduz o nível de ansiedade e algumas pessoas estão mais propensas a desenvolver alcoolismo, principalmente por sua fama de afastar ou abafar os problemas. • Quando o alcoolismo começa na juventude, o adolescente é mais propenso a adquirir o vício no futuro. • o exagero no…

da transformação são as mesmas. Em um fenômeno químico, as substâncias existentes antes são diferentes das existentes depois da transformação. A evaporação do álcool é um fenômeno físico: o álcool líquido passa para a forma de vapor. O azedamento do vinho é um fenômeno químico: o vinho é transformado em vinagre. O álcool existente no vinho é transformado em ácido acético, principal constituinte do vinagre. CLASSIFICAÇÃO DAS SUBSTÂNCIAS Simples: constituída por um único elemento…

quais sejam, moagem, filtragem, fermentação, destilação, armazenamento, envelhecimento, envase e rotulagem. Em cada uma delas há pontos críticos que podem ser decisivos para resultar em um produto de maiores qualidades intrínseca e percebida. A seguir iremos mostrar as etapas do processo de produção da cachaça artesanal : Etapas da produção de cachaça Escolha da Cana: sua escolha e manuseio é de grande importância na eficiência da fermentação, destilação e em conseqüência, da…

Anteriormente ao experimento iria ser usado vinho no processo de destilação, porém, decidiu-se que seria mais apropriada a utilização de um fermentado de cana. E também foi modificada a montagem do sistema de destilação adicionando ao sistema uma coluna de fracionamento para evitar que mais de uma substancia fosse destilada de uma só vez. O ponto de ebulição do álcool etílico é 78,5°C ao nível do mar, porém ao realizar a medição do ponto de ebulição durante a destilação foi registrado…

O álcool combustível O álcool foi uma solução brasileira como alternativa ao petróleo. O Proálcool, projeto criado pelo governo como incentivo à produção deste combustível, gerou incentivos fiscais que reduziram impostos para a compra de veículos movidos a álcool. A cana-de-açúcar que não é a única matéria prima existente para a produção de álcool combustível é a mais utilizada, em outros países, ele é extraído do milho, da beterraba e até da madeira. Uma tonelada de cana-de-açúcar…

................. Solo e água.............................................................. Etanol O etanol (CH3 CH2OH), também chamado álcool etílico e, na linguagem corrente, simplesmente álcool, é uma substância orgânica obtida da fermentação de açúcares, hidratação do etileno ou redução a acetaldeído , encontrado em bebidas como cerveja, vinho e aguardente, bem como na indústria de perfumaria. No Brasil, tal substância é também muito utilizada como combustível de motores de…

promover a remoção dos gases incondensáveis. Máquinas e Equipamentos Açúcar e Álcool 1 Prof. Marcelo ZOCCA COTIP – Colégio Técnico e Industrial de Piracicaba (Escola de Ensino Médio e Educação Profissional da Fundação Municipal de Ensino de Piracicaba) 2 2. Trocador de calor K É um trocador de calor casco e tubos, composto de vários corpos cilíndricos, interligados em série, destinado ao aquecimento do vinho, através da troca térmica com a vinhaça que é esgotada na…