Rastreabilidade do Açúcar Cristal

discuss the importance of traceability to identify potential sources of contamination or contaminated products in the food chain. The research is based on the case study in a large granulated sugar producer in Brazil, which has a tracking system for agro industry products in operation over the last five years as an aid to the food safety management system. The national sugaralcohol sector was chosen due to its leadership in production and exportation of sugar cane. Traceability plays a fundamental role in ensuring food quality and must be agile, accurate and reliable in order to provide reassurance to the consumer. This paper shows the ability of the studied traceability system to identify the source of a chemical contamination verified in the final product analysis or the identification of contaminated product when a fault occurs in the decanting process. Keywords: traceability, sugar, Brazil, case study, agro industry. 1 Introdução Desde os anos 90, imposições legais e disputas envolvendo contaminação de alimentos, além das questões geradas pela doença da vaca louca (BSE), dos alimentos geneticamente modificados (GMO) e os riscos de proliferação da Influenza Aviária (H5N1) estão impondo novos conceitos. Um alimento de qualidade tem que ser seguro, ou seja, não causar danos à saúde. (MACHADO, 2005) De acordo com Meuwissen et al. (2003), esses escândalos envolvendo a contaminação de alimentos tiveram um aspecto comum: a causa e o foco das…

cardinalidade máxima n-m sendo que pelo menos 1 deles deve ter atributos; c) uma hierarquia de generalização. Será considerada a criatividade e qualidade do Universo de Discurso (UdD) descrito e da modelagem realizada. O UdD deve ser completo e coerente, e devem ficar evidentes os requisitos informacionais a serem atendidos pelo SI. Em particular devem ser esclarecidos, de forma precisa, o objetivo do SI (ex. "gerenciar o acervo de uma biblioteca, o conjunto de usuários, e os empréstimos…

tem sua finalidade de como demonstrar detalhes de como avaliar cada característica descrita acima. Em resumo, esta nova norma complementará a ISO/IEC 9126 e permitirá uma avaliação padronizada das características de qualidade de um software. É importante notar que, ao contrário da 9126, a 14598 vai a detalhes mínimos, incluindo modelos para relatórios de avaliação, técnicas para medição das características, documentos necessários para avaliação e fases da avaliação. NORMA…

Comportamental 1. Estados do Sistema 2. Eventos e ações V. Critérios de Validação 1. Limites de desempenho 2. Classes de testes 3. Reação esperada do software 4. Considerações especiais VI. Bibliografia VII Apêndice Uma proposta alternativa é a de Farley. De acordo com ele, um documento de especificação de requisitos deve possui as seguintes seções: Visão geral do produto e Sumário Ambientes de desenvolvimento, operação e manutenção Interfaces Externas e Fluxo de…

de Projetos muito mais que habilidade técnicas. O Gerente de Projetos deve ser integrador. É importante ressaltar, que as atividades de um projeto precisam ser calcadas de um planejamento realista e factível, que contemple os objetivos, metas, restrições e recursos envolvidos. Contudo, não deve ser encarado “como trilho, mas sim como trilha”, auxiliando na redução de incertezas e na previsão de ações corretivas. Os processos sugeridos neste artigo devem ser utilizados de acordo com o…

295 Introdução, 297 1. 2. 3. 4. 5. Modelo Tradicional de Remuneração/Plano de Cargos e Salários, 299 Salário Indireto, 304 Remuneração por Habilidades, 307 Remuneração por Competências, 310 Remuneração Variável, 313 5.1. Programa de Participação nos Lucros/Resultados, 316 Participação Acionária, 231 6. Conclusão, 323 Anexo 01 – CASE OMNI, 324 Anexo 02 – Jurisprudências Relacionadas à Equiparação Salarial, 332 Anexo 03 – Lei 10.101/2000, 334 Referências Bibliográficas, 337 293…

Adote um plano de ação para o exercício do cargo. Situado na função, você deve adotar um plano de ação para assumir o cargo e cumprir uma gestão vitoriosa dentro da firma, concentrando-se em quatro objetivos principais: • • • • conhecer e atender as demandas dos clientes externos e internos da sua área de responsabilidade; desenvolver equipes capazes de atender a estas demandas, dentro da sua área de responsabilidade; desenvolver os processos operados pelas equipes;…

como sustentar os negócios de uma organização de forma que abranja toda segurança e regularidade possível. Na Área de Finanças em Projeto da Tecnologia da Informação poderão observa que foi feito um detalhamento de um curso na área com orçamento e estrutura a fim de mostra que para desenvolver qualquer atividade relacionada com finanças em projetos é necessário um planejamento amplo onde deve ser montado com calma e precisão e só assim conseguir ter sucesso em seus planos. No decorrer…

Disponível em www.maturityresearch.com. Acesso em 26/11/2008) Tabela 1: Categorias de Nível de Maturidade. (Fonte: PRADO, Darci, ARCHIBALD, Russell. Pesquisa Sobre Maturidade em Gerenciamento de Projetos, Relatório Anual – 2006. Disponível em www.maturityresearch.com. Acesso em 26/11/2008) Outra classificação que pode ser destacada é o nível de maturidade por tipo de organização. A figura 2 mostra como se encontra esta situação. 19 Figura 2: Nível de Maturidade por…

....... 34 5 Capítulo 3 Como ensinar com estudos de caso.................................................................................... 37 Como preparar os alunos para o uso de casos ........................................................... 38 Preparação para o ensino de casos ............................................................................ 41 Características que melhoram a qualidade de ensino de um caso ............................. 42 Ensino de casos no…