Custos Em Uma Pastelaria

3. Âmbito dos Conteúdos 1. A engenharia da ementa 1.1. Menu engineering 1.1.1. Índice de rentabilidade 1.1.2. Itens da ementa 1.1.3. Quantidade vendida 1.1.4. Índice de popularidade 1.1.5. Preço unitário de venda 1.1.6. Preço unitário de custo 1.1.7. Margem unitária de contribuição 1.2. Classes 1.2.1. Star 1.2.2. Plowhorse 1.2.3. Puzzle 1.2.4. Dog 1.2.5. Representação gráfica Curso de Técnico de Restauração MÓDULO 5 - A Ementa 1. Apresentação  Neste módulo…

controle de estoque é feito e se a quantidade de estoque adquirido pela creche atende as necessidades exigidas. Abordamos também a regulamentação que a ANVISA fez sobre o estoque dos alimentos em estabelecimentos, como restaurantes, escolas, creches, pastelarias etc.. Bem como as punições dada aos que não cumprem tais regulamentações. Por último analisamos, a partir de um estudo de caso, se a creche tem cumprido tais leis estabelecidas. A coleta dos dados nos permitiu avaliar a situação…

.......................................... |32 | |7.1 INVESTIMENTO INICIAL ................................................................................. |32 | |CUSTOS OPERACIONAIS .......................................................................... |33 | |7.2.1 DESCRIÇÃO DO PRODUTO/SERVIÇOS......................................................

3. Plano de Marketing Nossos principais produtos a serem vendidos serão sapatos, bolsas, cintos e bijuterias. O preço de venda é calculado pela mare lojas concorrentes variando de 60% à 200% do preço de custo das mercadorias. As estratégias de Marketing serão várias, pois querem atingir o máximo de pessoas possível, sendo feita panfletagem, site, página em redes sociais, sorteios, mala direta e desfiles das novas coleções. A comercialização será pela loja

...............................................................24 4.4 Investimento Inicial............................................................................................24 4.5 Custos com Mão de Obra.................................................................................24 4.6 Custos Fixos.....................................................................................................25 4.7 Demonstrativos de Resultado..................................................

manuseiam alimentos; Furúnculo num peixe Alimentos de Alto Risco: Os alimentos de Alto Risco são aqueles que pela sua composição permitem o desenvolvimento rápido das bactérias: . Carnes de animais de talho e carne de aves; . Ovos; . Produtos de pastelaria, especialmente bolos com creme; . Alguns molhos e maionese; Medidas Preventivas As bactérias não “andam” sozinhas, são levadas de um local para outro através das mãos, vestuário, equipamentos e utensílio. Devemos ter o…

preparação de alimentos em qualquer estabelecimento de restauração é sempre assegurada por um grupo de cozinheiros, denominados de BRIGADA. A Brigada é dirigida por um chefe de cozinha, que tem sob as suas ordens chefes de partida, cozinheiros, chefes de pastelaria, ajudantes e estagiários. As várias designações variam mediante a importância e qualidade do estabelecimento de restauração. A Brigada de cozinha, implica obrigatoriamente uma divisão de trabalho em departamentos distintos…

Comunicação A vitrina é uma importante peça de comunicação. Isto devido, principalmente, ao seu menor custo, imediatismo e menor risco. Em relação ao baixo custo, podemos dizer que é significativa a diferença entre a vitrina e outras formas de comunicação comummente usadas. Se analisarmos os recursos financeiros utilizados em campanhas de comunicação como media, catálogos, panfletos, brindes, ofertas, o seu custo é muito menor. A vitrina custa mensalmente menos que um vendedor, sendo…

setor vem sofrendo os impactos da globalização. Em função do constante crescimento desse segmento, atualmente é grande o número de empresas que se estabelecem, mas não conseguem sobreviver às exigências do mercado, o qual busca qualidade com baixo custo, em função do melhor preço, da lucratividade e da competitividade. Diversos fatores concorrem para o insucesso dos RSS, podendo destacar a falta de preparo e, consequentemente, de planejamento dos empresários do setor. A concepção de que…

Máquinas administrativas: Máquinas, equipamentos, quantidade custo e etc. Descrição Quantidade Custo Unitário Custo Total Fogão Industrial 01 R$ 680,00 R$ 680,00 Micro-ondas 01 R$ 329,50 R$ 329,50 Ar condicionado 02 R$ 600,00 R$ 1.200,00 Freezer Vertical 01 R$ 2.099,00 R$ 2.099,0 Banho Maria 01 R$ 210,0 R$ 210,00 Sub Total (A) R$ 4.518,50 Móveis e Utensílios Descrição Quantidade Custo Unitário Custo Total Micro Computador 01 R$ 1299,00 R$…