Custo Estimado De Uma Pastelaria

Controlo de custos Técnico de -Restauração Cozinha/Pastelaria B Ricardo Machado nº24 Ano lectivo: 2014/2015 Módulo: Controlo de custos 5 Índice Itrodução---------------------------------------------------------------------------------------------3 Significado de controlar custos-------------------------------------------------------------------4 Orçamentro previsional---------------------------------------------------------------------------6 Fatores que provocam o encarecimento…

Planificação de vendas • Para desenvolver-mos um menu devemos ter em conta: – perfil da clientela e categoria do estabelecimento – análise da concorrência – capacidade das zonas de produção e serviços – competência técnica do pessoal – rácios de custo – ordenação dos pratos segundo uma determinada lógica – existência de diversas opções em cada menu – alternativas aos métodos de confecção – aproveitamento integral dos produtos – apresentação do menu – facilidade na aquisição…

devemos se preocupar com os custos, pelo fato dos noivos neste momento não terem limites de criatividade, não haverá limites para o quanto se pode gastar em uma grande festa, no caso de Ana e Alex teremos que trabalhar com um orçamento apertado já que os investidores desse casamento serão o pai da Ana e a mãe do Alex e estarão disponibilizando um valor de R$ 25.000,00. Para não ultrapassar o valor que foi disponibilizado pelos pais teremos que fazer o planejamento de custos onde…

..........70 Quadro 13 – Sistemas de proteção...........................................................................71 Quadro 14 – Depreciação anual................................................................................73 Quadro 15 – Custos fixos ..........................................................................................73 Quadro 16 – Relatório de observação dos concorrentes ..........................................75 Quadro 17 – Clientes atendidos em 1 hora.........

Portugal, porém, eles mudaram os ingredientes e transformaram em doce feito com ovos e recheio de amêndoas. Até hoje, em Portugal, pastelaria significa doceira. Mas as monjas de Portugal deram uma ótima contribuição, criando o formato de meia lua para os pastéis. Por volta do ano de 1890, com a criação das primeiras pensões familiares e armazéns, começou a surgir às pastelarias chinesas, que tiveram de adaptar sua receita as matérias primas disponíveis no Brasil. A culinária chinesa,…

principal são as bebidas quentes e frias, contudo como produto secundário e complementar temos disponível alguma pastelaria que nos permitirá responder de forma mais completa às necessidades do consumidor. É de frisar que a escolha destes bens foi feita tendo em conta a importância de valorizarmos o que é português e principalmente o que é o produto aveirense. Deste modo, a pastelaria que a “Drinks & Co.” pretende oferece aos consumidores é:  Ovos-moles  Pastéis de Nata …

.......70 Quadro 13 – Sistemas de proteção...........................................................................71 Quadro 14 – Depreciação anual................................................................................73 Quadro 15 – Custos fixos ..........................................................................................73 Quadro 16 – Relatório de observação dos concorrentes ..........................................75 Quadro 17 – Clientes atendidos em 1 hora.......

SUMÁRIO EXECUTIVO O negócio a empreender é de pequeno porte, do segmento alimentício, ramo de pastelaria. Denominada “Pastel.com”, está situada na Rua Gavião Peixoto, Icaraí, Niterói, onde busca atender ao público de todas as idades e classes socioeconômicas, com produtos variados, diferenciados, de qualidade e com um serviço de delivery que atenderá além do bairro de Icaraí, Boa Viagem, Centro, Ponta da Areia, São Lourenço, Gragoatá, Pé Pequeno, Santa Rosa, São Domingos, Vital…

|Empresa inovadora; | |Capturar quota de mercado aos |Queda de crescimento de mercado; | |Pioneira no mercado; | |consumidores; |Regulamentação de custos externos;| |Satisfazer o cliente | |Aposta em novas tecnologias (sistema de|Mudanças demográficas; | |apostando na qualidade; | |ultracongelação, fornos com |

4% dos comensais. Após ajuste para as demais características, a ausência de EAF no prato associou-se diretamente com sobrepeso/ obesidade (RR=1,43; IC95%=1,10-1,84), mulheres (1,57; 1,20-2,05), refeição não habitual (1,34; 1,02-1,75), escolhas de pastelaria (1,37; 1,06-1,76) e de acompanhamento frio (RR=1,39; IC95%=1,08-1,78); e, inversamente com prato de maior peso (0,54; 0,38-0,77). Conclui-se que a EAF ainda pode ser considerada habitual pelos brasileiros e mais frequente entre os…