Custo De Produção De Alimentos

se tornando uma das grandes armas para se obter vantagens no mercado, nos últimos anos e virada do século. Com o aumento da vigilância do consumidor em relação à qualidade dos alimentos que compra aumento da competição entre indústrias e intensificação das atividades dos órgãos oficiais de inspeção, a indústria de alimentos não poderá mais considerar a garantia da qualidade de seus produtos como uma função incidental, realizada como um trabalho em tempo parcial, muitas vezes apenas para…

1. INTRODUÇÃO O leite de soja, por ser uma bebida protéica de baixo custo, de bom valor nutritivo e de fácil obtenção, representa sem dúvida, importante alternativa para a nutrição humana em geral, particularmente, nos lugares onde o leite bovino é caro ou indisponível. Sua importância se torna ainda mais evidente, uma vez que pode ser usado por pessoas alérgicas à lactose e/ou à proteína presentes no leite bovino (DURANE et al., 1976). A soja foi a única cultura a ter um…

agricultura que era incapaz de produzir alimento barato para consumo dos trabalhadores, isso gerava elevação dos salários nominais e do valor dos fundos de salários. Ricardo não se preocupou com o valor em si, mas com os fatores que afetam as variações do valor, continuava com a idéia de que os preços das mercadorias são proporcionais ao volume de trabalho incorporado. A tecnologia, afetando a produtividade faz variar o valor do bem final. A função de produção ricardiana apresenta…

sensibilização para o apoio de Instituições como Municípios, Unidades da Federação, movimentos sociais dentre outros, para participarem conjuntamente do desenvolvimento desta atividade de modo que os efeitos multiplicadores da agregação de valor à produção pela agroindustrialização ocorram tanto a montante, na atividade agropecuária, como a jusante, na estrutura de comercialização e serviços, e reflitam na efetiva interiorização do processo de desenvolvimento. 2. PROCESSO DE…

DE POSSIBILIDADES DE PRODUÇÃO Expressa a capacidade máxima de produção da sociedade, supondo pleno emprego dos recursos produtivos que se dispõe em um dado momento de tempo. Devido à escassez de recursos, a produção total de um país tem um limite máximo, uma produção potencial ou o produto de pleno emprego, quando todos os recursos disponíveis estão empregados. Supondo que uma economia que só produz máquinas (bens de capital) e alimentos (bens de…

recursos, produção e distribuição, como ciências social, o estudo da teoria econômica pertence ao campo das ciências humanas. 2.1 Conceito de Custo e Oportunidade Pode se dizer como a possibilidade de ganho ou perda aonde exista várias formas, ou seja,é aquilo que você pode deixar de ganhar em uma transação por optar a uma determinada opção , a maioria das vezes esta presente nas transações, pois fazemos escolha a todo momento. 3.1 Curva de possibilidades de…

2.3 Noção de custo de oportunidade e de análise marginal A escassez de recursos leva os produtores a efetuar escolhas para produção de bens. Em um mundo de recursos limitados, a oportunidade de produzir um bem significa deixar de produzir outro. A escolha envolve ganhos e perdas. Assim, na Figura 1.3 e Tabela 1.1, constata-se que a renúncia ou custo de oportunidade de se produzir uma unidade adicional de alimentos, em termos de manufaturas, é crescente. Em outras palavras, custo de…

formulação de substratos para a produção de mudas constitui uma alternativa para a redução do impacto dos mesmos ao meio ambiente como também para a redução dos custos de produção. Segundo Fellenberg (1980) a geração de resíduos pelo homem é devido à transformação de matéria-prima (industrialização), aumento da população mundial e ao desperdício. Vários resíduos orgânicos já são usados na produção de mudas (BACKES & KÄMPF, 1991; BEZERRA ET AL, 2009). A produção de mudas no sistema…

BANCO DE ALIMENTOS Arquidânia Lásara Franco Maciel1 Fernanda de Oliveira Ramos2 Gislaine Rodrigues3 Rosemar Crisostomo Nascimento4 RESUMO No presente trabalho busca-se mostrar como está a Logística e o Banco de Alimentos, levando em conta a quantidade de alimentos desperdiçada no mundo, o que equivale a mais da metade de toda a colheita de grãos no mundo. Tanto os países industrializados como os países em desenvolvimento, desperdiçam quase a mesma quantidade de alimentos,…

Quantificação e análise do custo da sobra limpa em unidades de alimentação e nutrição de uma empresa de grande porte Quantification and analysis of the cost of food wastage in the cafeterias of a large company Isabel Cristina Cordeiro SOARES 1 Elizangela Rodrigues da SILVA2 Silvia Eloiza PRIORE2 Rita de Cássia Lanes RIBEIRO2 Marina Maria Lelis da Silva PEREIRA 3 Helena Maria PINHEIRO-SANT’ANA 2 RESUMO Objetivo O propósito deste estudo foi quantificar e avaliar o custo…