Controle de qualidade de matérias primas- arroz

ARROZ Tecnologia em Alimentos Controle de Qualidade de Matérias-Primas 1º Termo – Noturno Professora Débora nov/2012 Bruna Yera Barchi Giselle Gil Enir Jevielle Ramos Silva Marco Leandro Pupim Renata X. S. Benito Damiatti Sandra Regina Alves de Souza Introdução O arroz é uma das maiores fontes de energia e saúde, sendo um dos alimentos mais consumidos em quase todo o mundo há mais de 5000 anos. Esse cereal é tido hoje como um dos produtos de maior importância econômica em todo mundo, estabelecendo-se como um alimento básico para cerca de 2,4 bilhões de pessoas. Muitos creem que essa planta aquática tenha sido originada na Ásia e que seus primeiros cultivos tenham sido na Índia. Acredita-se que o Brasil foi o primeiro pais a cultivar o arroz no continente americano, e que muitos anos antes de ele ter sido descoberto os tupis já colhiam e chamavam de “milho d’água”. Atualmente 150 milhões de hectares de arroz no mundo são cultivados, obtendo-se 590 milhões de toneladas onde 75% deste é de origem de sistema de cultivo irrigado. De acordo com as ultimas pesquisas, acredita-se que o Brasil está entre os dez principais produtores de arroz mundial, e sua safra em 2005 chegou em 272 mil toneladas exportadas. A produção brasileira hoje está espalhada em todo território nacional, sendo os principais sistemas básicos de produção os de terras altas e o irrigado. A empresa Brasília Alimentos esta no mercado há 50 anos. Iniciou suas atividades voltadas para o…

PROJETO ALIMENTAÇÃO E SAÚDE ESCOLAR (PASE) JUSTIFICATIVA A escola é um espaço educativo e formador, além de alfabetizar e repassar informações ela também tem como objetivo formar cidadãos capazes de viver nesta sociedade repleta de novas tecnologias e consumismo exagerado. Então, uma das metas a serem atingidas pela escola é a formação de valores e hábitos e entre eles está à consolidação dos hábitos de higiene e alimentação a qual deveria já vir formada pela família e que…

INTRODUÇÃO Os medicamentos têm por função promover a prevenção, o tratamento e a cura de doenças. Desta forma a manipulação de um medicamento é de suma importância para a qualidade de vida da população. Na etapa de produção dos medicamentos, sejam eles manipulados ou industrializados, é preciso à garantia da qualidade do produto. Principalmente para a obtenção da matéria-prima, na qual se encontra o princípio ativo. O setor de manipulação vem crescendo nos últimos anos devido ao…

1 INTRODUÇÃO Após a Segunda Guerra Mundial, vários estudiosos do tema Qualidade apresentaram ao mundo novos conceitos e filosofias sobre a Gestão da Qualidade nas organizações. Mundialmente, o cenário econômico está exigindo das empresas diferenciação em produtos e serviços, bem como, processos produtivos isentos de desperdícios, uma vez que a variável preço está sendo controlada pelo mercado. Empresas que não se adaptaram à nova necessidade dos clientes não resistiram e fecharam.…

materiais As matérias-primas e matérias de embalagens são recebidas em pallets,facilitando o uso e estocagem dos mesmos. A empresa compra produtos de diversos fornecedoresmuitos com qualidade assegurada. Todos os insumos passam por um rigoroso controle de qualidade, e são enviados para um almoxarifado central (o armazém vertical). Cuja capacidade de armazenamento é de24 mil pallets com alto poder de automação. É nele que esta o segredo de toda logística presente na fabricação…

DAS ATIVIDADES Controle de Qualidade Na farmácia magistral encontram-se vantagens e alguns obstáculos na sua consolidação na estabilidade no mercado, sendo a perda da credibilidade aos órgãos sanitários que vincula uma decorrência da qualidade dos medicamentos manipulados, fazendo o dever de cumprir com critérios rígidos de controle de qualidade do medicamento, consequentemente dando a eficaz e seguranças para a população. A qualidade de um medicamento não significa apenas a sua…

[pic] ETEC RUBENS DE FARIA E SOUZA PERFIL DO TÉCNICO EM ALIMENTOS Sorocaba 2010 Técnico em Alimentos Objetivo: Supervisionar o processamento industrial dos alimentos, objetivando sua conservação e as qualidades nutricionais que beneficiam nossa saúde. Controlar a qualidade química e microbiológica das matérias-primas. Realizar pesquisas para desenvolver novos produtos. Classificar,…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS FABRICAÇÃO E CONTROLE Carmen Antoniolli – Responsável Técnico CRQ: 05302048 1. OBJETIVO Apresentar as diretrizes empregadas pela empresa para o gerenciamento de qualidade no que se refere à Qualificação dos Fornecedores, Processo de Produção, Envase e Rotulagem, Conservação de Materiais, Atendimento aos Clientes, Critérios para a Aquisição de Matéria-prima e Material…

manual visa dotar a empresa de um instrumento de controle e referência no que concerne a qualidade dos produtos e, sendo que também haverá relatos de condições ambientais necessárias a esta Boa Prática de Fabricação de Produtos Saneantes Domissanitários. Os princípios gerais aqui descritos se aplicam a todos os produtos com ênfase específica para a produção de produtos Saneantes Domissanitários. Outrossim, entendemos que com alguns esclarecimentos que serão abordados neste…

empresa .......................................................................... Pg. 10 e 11 6. Qualificação dos Fornecedores .........................................................................................Pg. 12 e 13 7. Armazenamento e controle de estoque ....................................................................................Pg. 14 8 .…