Açúcar: breve histórico

sobre os benefícios e malefícios decorrentes do consumo de açúcar pela população, mas, entretanto, o objetivo do estudo é apenas indicar as possíveis consequências do consumo do açúcar no corpo humano, sem exaurir todos os pontos e discussões relativas ao assunto. A partir de uma breve análise histórica da origem do açúcar no mundo, apresentamos uma noção do desenvolvimento do processo de cultivo, extração e refinamento do açúcar, o desenvolvimento da indústria e as diferentes formas de obtenção do açúcar, os tipos de açúcar e formas de apresentação, bem como os usos pela sociedade. Em seguida, passamos a análise dos malefícios do consumo do açúcar e doenças relacionadas ao consumo excessivo. Por fim, apresentamos a conclusão do trabalho e as recomendações para o consumo consciente e adequado do açúcar. 2) Breve análise da história e origem do açúcar Inicialmente, cabe esclarecer que o açúcar é um produto de origem vegetal e será demonstrado em tópico próprio que o açúcar pode ser extraído da cana-de-açúcar ou da beterraba, mas sua origem está ligada primordialmente ao cultivo da cana-de-açúcar. Existe controvérsia sobre a origem do açúcar. Acredita-se que o açúcar, extraído da cana-de-açúcar, tenha sido primeiramente utilizado na Polinésia e, posteriormente, levado para a Índia. No ano de 510 a.C., os persas invadiram a Índia e levaram a cana-de-açúcar para a Pérsia (atual Irã), sendo que a importância da cana-de-açúcar foi destacada pelo imperador Darius…

Justificativa Percebendo o consumo exagerado de doces na escola, tivemos a idéia de realizar uma pesquisa para constatar a qualidade dos doces consumidos pelos alunos. 1.2 Objetivos gerais Pesquisar o consumo de doces na escola e alertar, as crianças, adolescentes, e jovens da escola de educação básica João Frassetto, o tanto de doces que estão ingerindo, e as doenças que esse consumo excessivo de doces pode causar. 1.3 Desenvolvimento 1.3.1 O assunto deste projeto é o…

por nenhum segundo de se locomover ou trabalhar, às vezes pode-se prejudicar a saúde, por conta da poluição nas cidades, o estresse, comer muito rápido, e, além disso, a comida não ser saudável, tendo muita gordura e açúcar, e para tentar acalmar o estresse, abusam da quantidade de bebida alcoólica. Esse é o problema mais comum em centros urbanos, doenças como o câncer, o diabetes e doenças do coração. Já na zona rural e periferias das cidades, o problema mais ocorrido é doenças…

3) O brasileiro consome 51kg de açúcar por ano e de acordo com a POF 2008-2009, 61,3% da população consomem açúcar em excesso. A média de energia diária proveniente do açúcar livre para cada pessoa foi 14% do total, quatro pontos percentuais acima do máximo recomendado – mais de 10% é considerado “consumo excessivo”. Entre os altos níveis de inadequação na ingestão de açúcar, mais uma vez estão os adolescentes: 74% dos meninos e 83% das meninas entre 14 e 18 anos consomem mais açúcar do…

obesidade. O consumo exagerado de alguns alimentos e bebidas podem gerar diversos problemas e até matar aos poucos. Vejamos alguns alimentos e bebidas que causam um sério risco a saúde se consumidos constantemente:Refeições prontas e congeladas como, por exemplo, lasanha e pizza, são ricos em gordura saturada e fazem subir os níveis do colesterol ruim (LDL) além de aumentar o risco para doenças cardiovasculares e da pressão arterial, isso devido a quantidade exagerada de sódio…

Açúcar Novas diretrizes da Organização Mundial da Saúde (OMS) sugerem que somente 5% do total de calorias ingeridas ao dia provenham do açúcar, metade do que o órgão sugeria há dez anos, quando sua última diretriz sobre o tema foi divulgada. Essa porcentagem equivale a 25 gramas de açúcar por dia, aproximadamente seis colheres de chá, ou 100 das 2.000 calorias diárias recomendadas para o consumo adulto diariamente. Tal redução visa intensificar a luta contra obesidade e doenças…

6 Quais são os melhores substitutos do açúcar refinado, fora os adoçantes? A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que a ingestão de açúcar refinado não ultrapasse 10% do consumo diário total de calorias. Isso equivale, numa dieta de 2.000 calorias diárias, a quatro colheres de sopa rasas, aproximadamente. Essa porção inclui tanto a colherinha que adoça o cafezinho de manhã quanto o açúcar usado na receita do bolo ou na do molho de tomate. Por isso, se o objetivo é reduzir…

menos danoso a saúde. Entretanto, o ácido palmítico é o mais abundante na alimentação humana. Entenda quais as principais consequências para a saúde devido ao consumo excessivo de gordura saturada: - Dislipidemias: a ingestão exagerada de gordura saturada pode promover elevações nas concentrações de colesterol total, e LDL, e redução nas concentrações de HDL. Os estudos mais atuais indicam efeitos mais nocivos proveniente do consumo excessivo de ácidos graxos saturados de cadeia média…

DOCUMENTO DE REFERÊNCIA PARA GUIAS DE BOAS PRÁTICAS NUTRICIONAIS 1. Introdução As Boas Práticas Nutricionais constituem-se um importante instrumento para a modificação progressiva da composição nutricional dos alimentos. São medidas que visam orientar os serviços de alimentação na preparação de alimentos com menores teores de açúcar, gordura saturada, gordura trans e sódio, contribuindo para uma alimentação mais saudável e para a melhoria da saúde da população brasileira. Esse…

Doenças relacionadas com os maus hábitos alimentares Obesidade A obesidade é uma doença caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal, associado a problemas de saúde. Muitas vezes obesidade e causada por, factores genéticos, ambientais e psicológicos. Entre os factores ambientais está o consumo excessivo de calorias e a diminuição no gasto energético, que devem ser modificados para o controle da doença. Para o tratamento da obesidade é fundamental ter uma redução no…