Consultoria Restaurantes

RETRATO ECONÔMICO DOS RESTAURANTES “FOOD-SERVICE” NO PAÍS A Associação Nacional dos Restaurantes (ANR) divulgou nesta terça-feira (30) a 1ª Pesquisa de Conjuntura Econômica do setor de restaurantes no Brasil. De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (ABIA), o setor de alimentação fora do lar, que engloba dois milhões de estabelecimentos e emprega seis milhões de pessoas, movimentou R$ 65,2 bilhões em 2009. O setor de alimentação fora do lar cresceu 13,8% de 2007

Rosa Maria Amaral. Prof.(a) Helenrose A. da S. Pedroso Coelho e Ma. Renata M. G. Dalpiaz. Sobradinho 2015 INTRODUÇÃO O trabalho proposto aborda problemas referentes à má condução e o gerenciamento do estabelecimento. A proprietária do restaurante, a senhora Irena Partala, devido à concorrência ter crescido no Vale da Felicidade que hoje tem mais opções. Em primeiro lugar avaliamos o estabelecimento, para saber onde investir e ter um bom planejamento antes de efetuar qualquer…

INTRODUÇÃO 4 1 ANÁLISE CONCEITUAL 5 2 ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK 7 2.1 Missão do Restaurante Smak 7 2.2 Visão do Restaurante Smak 8 2.3 Valores do Restaurante Smak 8 2.4 Análise SWOT 8 3 DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK 9 4 ESTRATÉGIA VIÁVEL PARA O RESTAURANTE SMAK 12 CONSIDERAÇÕES FINAIS 14 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 15 INTRODUÇÃO O principal objetivo deste trabalho é realizar uma análise na área de alimentação do restaurante Smak, com o intuito de elaborar uma estratégia…

Anexos ATPS Alternativas e plano de negocio Restaurante SMAK (tradicional polonês). PASSO 1 Motivos ou razões de fracassos e insucessos de empreendimentos: 1. Despreparo profissional do proprietário e sócios; 2. Falta de planejamento, controle de custos e realização de orçamentos e plano de negócios; 3. Uso inadequado de recursos de terceiros e financiamentos a juros elevados; 4. Uso de capital de terceiros não bancários (factoring - agiotas) e falta de capital próprio para sustentar a…

ESCOLA SUPERIOR DE TECNOLOGIA – EST Gestão de Recursos Humanos MANAUS - AM 2014 0 Artur Lima Nascimento - 1435120001 GRH CONSULTORIA E SISTEMAS Trabalho apresentado como parte da avaliação na disciplina Gestão de Recursos Humanos, pertencente ao curso de Engenharia de Produção da Universidade do Estado do Amazonas. Professor: Antonio Geraldo Harb MANAUS – AM 2014 1 Sumário 1. NATUREZA DO NEGÓCIO ................................................................................

RELATÓRIO DAS CONSULTORIAS REALIZADAS COM FOCO NOS PROCESSOS De Montagem da Cozinha – Adequar o Layout à Capacidade Instalada do Salão de Restaurante, Gestão de Marketing, Gestão de Pessoas. RESTAURANTE PICUÍ GOLD ABRIL DE 2015 DADOS GERAIS DA EMPRESA Razão Social: Comercio e Alimentos do Gordo LTDA CNPJ: 19927248/0001-20 Endereço: Rua Presidente Roosevelt, 183. Tambaúzinho Nº de Empregados: 10 Data da Fundação: 13/10/2002 Atividades desenvolvidas: Servido de

escolher? Orientação Profissional Legenda: Graduação Graduação Tecnológica Compartilhe São as técnicas utilizadas para a preparação de alimentos e bebidas e na gestão de restaurantes. O profissional de Gastronomia domina os métodos de segurança alimentar e de planejamento e produção de cardápios de restaurantes de cozinha internacional e nacional, hotéis, redes de lanchonetes, bufês, empresas de serviços alimentícios, companhias aéreas e até hospitais. Com técnicas apuradas,…

Faculdades Objetivo Autores: Affonso Pacheco Fábio Lima Marcelo Mendes Marlon Gomes Marlucia Paixão Paulo Roberto Morbin Alimentação Goiânia Shopping – Consultoria Vision Goiânia 22 de Abril de 2013 Faculdades Objetivo Trabalho referente a disciplina Comportamento do Consumidor do segundo período de Marketing da Faculdade Objetivo, orientado pelo professor…

profissionais (Como e porque contratar uma consultoria especializada em gestão de restaurantes) Sergio Frota1 Recentemente fiz uma viagem de trabalho para Mucuri, uma pequena cidade localizada no extremo sul do litoral da Bahia, onde funciona a fabrica de celulose e papel Bahia Sul do Grupo Suzano. Ainda neste ano, a Bahia Sul vai aumentar sua produção, passando de 600 mil de toneladas por ano para 1,8 milhão por ano. Nessa viagem, fui almoçar no restaurante Della Minas onde comi uma…

O profissional formado em gastronomia encontra trabalho nos restaurantes, como chefe de cozinha, planejando cardápios. Ele também pode desempenhar a função de chef pâtissier, que é o especialista em confeitaria, aperfeiçoando a apresentação dos pratos. Outro ramo que também tem contratado esse profissional é o da consultoria. Ele elabora relatórios sobre as potencialidades de uma região para abertura de restaurantes, presta assessoria na determinação do cardápio e também no…