Pasteurização Lenta do Leite

INSTITUTO FEDERAL DE CIÊNCIA, EDUCAÇÃO E TECNOLOGIA - PETROLINA-PE SERTÃO PERNAMBUCANO, CAMPUS ZONA RURAL PROFª: FÁTIMA TEXEIRA DISCIPLINA: TECNOLOGIA DE LATICÍNIOS I Relatório (Aula Prática) Pasteurização Lenta do Leite Agosto 2014 Petrolina-PE INSTITUTO FEDERAL DE CIÊNCIA, EDUCAÇÃO E TECNOLOGIA - PETROLINA-PE SERTÃO PERNAMBUCANO, CAMPUS ZONA RURAL PROFª: FÁTIMA TEXEIRA DISCIPLINA: TECNOLOGIA DE LATICÍNIOS I Agroindústria Pronatec Componentes: Luan de Souza Santos Prisléia Alves Nunes Agosto 2014 Petrolina-PE RESUMO O leite é um alimento altamente suscetível à degradação microbiológica. Por tratar-se de um produto perecível, merece atenção especial na sua produção, processamento, comercialização e consumo, pois estará sempre sujeito a uma série de alterações. O presente trabalho teve como objetivo pasteurizar o leite bovino, através da pasteurização lenta (63°), no intuito de eliminar microrganismos patogênicos, reduzindo sua carga microbiana, sendo assim, tornando-o propício para o consumo humano e para a elaboração de seus derivados. _____________________________________________________________ ABSTRACT Milk is a food highly susceptible to microbial degradation. Because it is a perishable product, deserves special attention in their production,

GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AMBIENTAL DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA E BIOQUIMIA AMBIENTAL Relatório Ação de Agentes Químicos sobre as Bactérias Alunos: ARACAJU, 2014. Experimento 07: Ação de Agentes Químicos sobre as Bactérias INTRODUÇÃO Os agentes químicos são usados para controlar o crescimento de micróbios em ambos tecidos vivos e os objetos inanimados. Infelizmente, poucos agentes químico obtêm a esterilidade, a maioria deles meramente reduz a populações…

Centro Universitário Estácio do Ceará Enfermagem RELATÓRIO DE MÉTODOS PARA CONTROLE DE CRESCIMENTO MICROBIANO Andressa Lima Alves Fortaleza – CE Setembro/2014 Centro Universitário Estácio do Ceará Enfermagem RELATÓRIO DE MÉTODOS PARA CONTROLE DE CRESCIMENTO MICROBIANO Andressa Lima Alves Trabalho apresentado a Professora Patrícia Quirino como parte da Disciplina de Microbiologia básica Fortaleza – CE Setembro/2014 …

Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Faculdade de Farmácia Introdução a Microbiologia Farmacêutica Relatório – Aula Prática 3 20/12/2013 Alunos: Juliana Ribeiro Leonardo Bittencourt Millena Santos Cordeiro Raquel Santos Professora: Luiza Mendonça Data da entrega: 24/01/2013 Janeiro/2013 INTRODUÇÃO Desde o surgimento da humanidade, a convivência com os…

BITENCOURT CONTAMINAÇÃO MICROBIANA E CONTROLE DO CRESCIMENTO MICROBIANO EM ALIMENTOS E SUPERFÍCIES MAIO DE 2013 VITORIA FACULDADE CATÓLICA SALESIANA MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS FARMÁCIA CONTAMINAÇÃO MICROBIANA E CONTROLE DO CRESCIMENTO MICROBIANO EM ALIMENTOS E SUPERFÍCIES Relatório de aula prática direcionado a disciplina de Microbiologiados alimentos, orientada pelo professor para obtenção de nota parcial para…

DE BATATAS Relatório apresentado à disciplina de Ciência e tecnologia dos Alimentos do Curso de Nutrição da Universidade do Extremo Sul Catarinense, com o objetivo compreender o método de branqueamento em batatas. MIQUELE LAZARIN PADULA CRICIÚMA, SETEMBRO 2014. SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 4 2 OBJETIVO 5 3 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 6 4 MATERIAIS E MÉTODOS 8 5 RESULTADOS E DISCUSSÃO 9 6 CONCLUSÃO 10 1 INTRODUÇÃO Grande parte dos alimentos de origem animal e vegetal tem…

FAHESA-Faculdade de Ciências Humanas, Econômicas e da Saúde de Araguaína. ITPAC - Instituto Tocantinense Presidente Antônio Carlos Odontologia Relatório de Aulas Práticas de Microbiologia 1-Cássia Fernanda Ribeiro 2-Daiana Souza de Miranda 3- Eduarda Krystine Cardoso Muniz 4- Israel Henrique Teixeira 5- Matheus Ferreira da Silva Araguaína - TO Novembro- 2014 1-Cássia Fernanda Ribeiro 2-Daiana Souza de Miranda 3- Eduarda Krystine Cardoso Muniz 4- Israel…

.................13/14/15 Manuseio de explosivos .................................................................16/17 Transporte de explosivos ......................................................................17/18 7. ARMAZENAMENTOS DE CARNES...........................................................19 Resfriamento e refrigeração de carcaças.....................................................20/21 Modificações e…

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL EM BIOTECNOLOGIA E SAÚDE – CEEP NOME RELATÓRIO DE ESTÁGIO EM PREPARO: ESTERILIZAÇÃO E DESCARTES ITABUNA - BAHIA 2014 NOME RELATÓRIO DE ESTÁGIO EM PREPARO: ESTERILIZAÇÃO E DESCARTES ITABUNA - BAHIA 2014 Aprovado em ____/_____/______ __________________________________________ …

FORMULÁRIO PARA APRESENTAÇÃO DE RELATÓRIO PARCIAL DE ATIVIDADES Programa Institucional de Iniciação Científica 1) DADOS DO ALUNO Nome:Thayná Drugowick de Andrade Telefone : 66-96273002 Email:thaynad.andrade@hotmail.com Curso:Zootecnia Semestre/Ano:7/2014 PIBIC ( x ) VIC ( ) PIBITI ( ) PIBIC-Af ( ) 2) DADOS DO ORIENTADOR Nome: Edicarlos Damacena de Souza E-mail: edicarlos@pq.cnpq.br Instituto/Faculdade: ICAT/CUR Deptº: Telefone:…