Engenho

Definição O engenho de açúcar era o nome dado às fazendas produtoras de açúcar no período do Brasil Colonial. Este nome era aplicado também à máquina que moia a cana-de-açúcar e outras instalações envolvidas no processo. Grande parte destes engenhos estava estabelecidos na região nordeste do Brasil. A maior parte do açúcar produzido nos engenhos era destinada ao mercado europeu. O engenho era composto pela casa-grande, senzala, capela, horta e o canavial. Era utilizada a mão-de-obra escrava dos negros africanos. Depois da expulsão dos holandeses, a produção do açúcar brasileiro passou a sofrer a concorrência do açúcar holandês produzido nas ilhas da América Central. O chamado engenho-banguê incluía a moenda, a casa das fornalhas e a casa de purgar. Os engenhos resistiram até o século XX, nos estados de Pernambuco, Rio de Janeiro, Alagoas e São Paulo. Foram finalmente extintos, a partir da evolução da agroindústria e o surgimento das usinas de açúcar e álcool. No engenho, as etapas de produção do açúcar iniciavam-se na moagem de cana. Na moagem era extraído o caldo de cana; posteriormente encaminhado para o tanque e depois armazenado. Para a produção da cachaça, o caldo era armazenado para a fermentação e destilação. Na produção do açúcar, o caldo era colocado em tachos de cobre em fogo, até a etapa do resfriamento do mel. Etapas Produção de cachaça Na produção de cachaça ou álcool, o caldo-de-cana fica armazenado para fermentação. Depois é destilado.…

processo de produção de Açúcar e Etanol O processo de produção do açúcar e do álcool por meio da cana-de-açúcar estão intimamente ligados, por esta razão existem muitas indústrias que produzem o açúcar e o álcool em uma mesma fábrica. Antes do início do processo de produção, a cana-de-açúcar é transportada até a indústria, onde é pesada, e é retirada uma amostra para análise em laboratórios da quantidade de sacarose presente naquela safra, em seguida a cana é lavada para a retirada de…

Prepotências a parte, o setor do álcool ganhou mais destaque com a visita do presidente dos Estados Unidos, George Bush, semanas atrás. E agora, com o interesse do governo italiano o setor recebeu novo impulso. No momento, o Brasil é o principal produtor de biocombustíveis do mundo, com 10 bilhões de litros de etanol ao ano. Brasil e Estados Unidos detém 70% da produção mundial de etanol, com a diferença de que o etanol produzido no Brasil é de cana-de-açúcar e o dos Estados Unidos é…

Introdução A necessidade de colonizar o território brasileiro para defendê-lo e explorar suas riquezas, fizeram com que o Governo de Portugal instalasse engenhos produtores de açúcar no nosso litoral, essa cultura foi escolhida por se tratar de um produto de alto valor no comércio europeu e por seu consumo crescente na Europa. No final do século XVII, as exportações de açúcar brasileiro (produzido nos engenhos do nordeste) começaram a diminuir. Isto ocorreu, pois a Holanda…

A primeira nação a se lançar aos mares foi também a primeira a usar terras como colônia. Segundo Boxer, (historiador inglês), foi o Império que mais perdurou na história. Colonização A primeira tentativa de colonização foi pelos franceses, o que significou uma ameaça a Portugal. O método de colonização foi na forma de Capitanias. A primeira mão de obra utilizada foi a escrava (índios). Duas capitanias deram certo: Pernambuco e São Vicente. Pernambuco prosperou, pois foi a que mais…

beneficiamento da cana-de-açúcar. De fato, a empresa colonial exigia um alto investimento. Não tendo todo o capital exigido para o negócio, Portugal contou com o auxílio de banqueiros europeus que financiavam uma considerável parte deste empreendimento. Dentre esses financiadores se destacavam os banqueiros holandeses, que, com o passar do tempo, passaram também a intermediar a negociação do produto em diferentes pontos da Europa. Assumindo o papel de atravessadores, acabavam…

A Produção de Açúcar no Brasil Introdução Para efetivar economicamente a colonização do Brasil, os portugueses investiram na produção do açúcar. O açúcar foi o mais importante produto colonial da América portuguesa. Ele era fabricado principalmente nos engenhos da Bahia e de Pernambuco. A base de tudo era o trabalho escravo. Os holandeses financiaram, transportavam, revendiam o açúcar na Europa. Foram os árabes que apresentaram o açúcar aos mercadores europeus medievais, porém, o…

comércio de negros, vindos da África, passou a dar muitos lucros para os portugueses. Após o cultivo da cana de açúcar, quais outras atividades foram lucrativas aos portugueses? a)____________________________________________________________________________b)___________________________________________________________________________ 5)Durante os séculos XVI e VVII a principal atividade econômica realizada pelos portugueses no Brasil foi o cultivo de cana de açúcar e a produção…

Cana de açúcar no Brasil – Introduzida no período colonial, a cana-de-açúcar se transformou em uma das principais culturas da economia brasileira. O Brasil não é apenas o maior produtor de cana, é também o primeiro do mundo na produção de açúcar e etanol e conquista, cada vez mais, o mercado externo com o uso do biocombustível como alternativa energética. Responsável por mais de metade do açúcar comercializado no mundo, o País deve alcançar taxa média de aumento da produção de…

Açúcar O açúcar é um termo genérico para carboidratos cristalizados comestíveis, principalmente sacarose, lactose e frutose. Especificamente, monossacarídeos e oligossacarídeos pequenos. A principal característica é o seu sabor adocicado. Em culinária "açúcares" costuma se excluir os polióis da definição de açúcar, restando todos os monossacarídeos e dissacarídeos. No singular "açúcar" costuma se referir à sacarose, identificando outros açúcares por seus nomes específicos (glicose,…