Cartas de cervejas especiais: no contexto da barra sul até a área central da avenida central de balneário camboriú - sc

UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ DAVI AUGUSTO REBOUÇAS MEDEIROS CARTAS DE CERVEJAS ESPECIAIS: NO CONTEXTO DA BARRA SUL ATÉ A ÁREA CENTRAL DA AVENIDA CENTRAL DE BALNEÁRIO CAMBORIÚ - SC Balneário Camboriú (SC), 2012/ II DAVI AUGUSTO REBOUÇAS MEDEIROS CARTAS DE CERVEJAS ESPECIAIS: NO CONTEXTO DA BARRA SUL ATÉ A ÁREA CENTRAL DA AVENIDA CENTRAL DE BALNEÁRIO CAMBORIÚ - SC Trabalho de Iniciação Científica apresentado à disciplina de Trabalho de Iniciação Científica do Curso de Gastronomia da Universidade do Vale do Itajaí - Centro de Educação Balneário Camboriú. . Orientadora: Profª. Rosana Arruda, MSc. Balneário Camboriú (SC), 2012 / II RESUMO A presente pesquisa busca identificar quais os critérios na elaboração de cardápios de cervejas, identificando quais os aspectos que contribuem para a compreensão dos problemas relacionados a organização, classificação e perfil do público alvo, conduziu-se um estudo quantitativo em estabelecimentos que possuem, de alguma forma uma carta de cervejas especiais, ou que, as organizem de alguma maneira ordenada, na cidade de Balneário Camboriú-SC. A pesquisa caracterizou-se como técnicas de coleta de dados bibliográficos e documentais, observação in loco através de questionário junto aos funcionários e administradores dos estabelecimentos em questão. Os fundamentos teóricos pesquisaram a faixa étaria dos cliente, o valor médio que é gasto com cervejas especiais/artesanais, a capacidade de atendimento…

artigo a respeito da criação de uma cerveja para cães. A invenção dessa bebida para cachorros é preocupante, pois pode influenciar ainda mais o consumo precoce de bebidas alcóolicas por parte dos jovens brasileiros. Se agora até os cães podem tomar cerveja em seu lar, por que adolescentes de 12 anos, por exemplo, não podem começar a beber? É importante refletir sobre essa questão e levar em conta que a cerveja para cães influenciará, direta ou indiretamente, os jovens a beberem…

INDICE INTRODUÇÃO……………………………………………………………………………………………………………………………2 ALAMBAMENTO OU ALEMBAMENTO…………………………………………………………………………………….…2 O ALAMBAMENTO NA ACTUALIDADE……………………………………………………………………………………….3 O DÓLAR NA CARTA………………………………………………………………………………………………………………….5 EXAGERO NA CERVEJA………………………………………………………………………………………………………………5 ALAMBAMENTO EM LUANDA…………………………………………………………………………………………………..6 O ALAMBAMENTO EM ALGUMAS REGIÕES DO NORTE…………………………………………………………….7 ALGUMAS ETAPAS SEGUIDAS NO DIA DA…

principio, o cardápio foi composto por uma grande diversidade de cervejas e chopes que foram aumentando a cada ano. Hoje são mais de 100 tipos de cerveja e 10 de chope. O chope irlandês Guinness é um dos grandes diferenciais, pois são poucas casas em Porto Alegre onde se pode encontrá-lo. Além disso, os chopes ingleses New Castle e Old Speckled Hen, os alemães HB e Erdinger, e mais os nacionais Heineken e Eisenbahn Pilsen, Dunkel, Pale Ale e Weizenbier compõem a vasta carta.A casa já…

CENTRO UNIVERSITARIO ÍTALO BRASILEIRO CURSO TECNOLÓGO EM GESTÃO DE MARKETING GERSON GUIMARÃES FILHO PROJETO PROFISSIONAL INTEGRADOR (PPI) TITUS BAR CERVEJAS ESPECIAIS São Paulo 2014 GERSON GUIMARÃES FILHO PROJETO PROFISSIONAL INTEGRADOR (PPI) TITUS BAR CERVEJAS ESPECIAIS Projeto Profissional Integrador (PPI) Apresentado ao Centro Universitário Ítalo Brasileiro como parte dos requisitos para Obtenção no título tecnólogo em Gestão de Marketing, sob a orientação do. Prof. Joval…

Introdução Em Angola, o alambamento ou pedido (da mão da noiva) é ainda uma tradição cultural bastante forte e segundo consta, mais importante do que o casamento civil ou religioso. O alambamento consiste numa série de rituais, como por exemplo a entrega de uma carta com o pedido da mão da noiva, ofertas em bens e por vezes até mesmo dinheiro Na cultura angolana e necessário quando os jovens se amam e pretendem viver juntos. Ele é o…

com uma juventude melhor? Cerveja – 50 kz Agua – 100 kz Depois dizem que os jovens são bêbados… Cigarro – 10 kz Lápis – 50 kz Depois dizem que as crianças fumam muito e são analfabetas… Ravs do Colã xuxuado – 1000 kz Show religioso- 3500 kz Depois dizem que os jovens são mundanos… Liamba – 100kz Livro – 3000 Depois dizem que os jovem são Liambeiros… Carta de pedido – 1000 USD Prostitutas na esquina – chupada – 500kz -…

ESCOLA SUPERIOR DE PROPAGANDA E MARKETING PLANO DE MARKETING “Cerveja levada a sério” Professor Jorge Dietrich Dartagnan Mietlicki Noli Felippe Riesgo Juliana Guahnon Pedro César Kremer Bergamaschi Porto Alegre, 26 de Novembro de 2012 SUMÁRIO EXECUTIVO O Bier Markt é uma empresa do ramo cervejeiro. Já possuí dois estabelecimentos, um fundado no ano de 2009, localizado na Rua Castro Alves, 422, no bairro Rio Branco e outro que inaugurou neste ano de…

consumidores potenciais……………………………………….10 2.1.3. Desenvolvimento do produto de acordo com os segmentos de……………………………………..10 mercado identificados 2.2. Concepção do Produto de F&B…………………………………………………………………………………………………………………10 3. ELABORAÇÃO DE CARTAS&EMENTAS 3.1. Definições de carta e ementa…………………………………………………………………………………………………………………………….11 3.2. Factores a considerar na elaboração de cartas & de ementas……………………………………………….13 3.2.1. Outros factores a considerar na elaboração de cartas & de…

.............................................................4 2. Breve Historia da Cerveja No Brasil.........................................................4 3. Tabela de Pesquisa de Mercado..............................................................4 4. Meios de Divulgação do Produto..............................................................9 1. Novo Layout...................................................................................9 2. Meios…