Carne Osso

Espinafre Chicória Couve Salsa Arroz integral Beterraba Carne de porco Cereal integral Ervilha Feijão Fígado Gema de ovo cegueira noturna, gripes, resfriados constantes, boca seca, pele seca, dor de cabeça, unhas rígidas, que se descamam facilmente, falta de apetite, dor nos olhos, cabelos sem brilho, diminuição da fertilidade, queratinização da pele e do epitélio do olho mancha de Bitot Queijo Gemas de ovos Amêndoas Carnes de órgãos Grãos inteiros Arroz…

insuficiência cardíaca), causa ainda perda de apetite, perturbações nervosas, diminui o crescimento. Fontes: A maioria dos alimentos possuem vitamina B1, porém poucos em quantidade concentrada. São boa fonte os cereais integrais, as leguminosas, carnes e hortaliças de folhas verdes. A levedura é a única fonte natural bastante rica. Ainda encontramos no amendoim, coração, tomate, cenoura. B) Vitamina B2 (ou Riboflavina) - Indispensável para o crescimento e normalidade da pele e…

MINERAIS Cálcio: A necessidades de cálcio são geralmente supridas por laticínios, especialmente leite. A maior parte do cálcio (99%) é armazenada nos ossos, com uma troca constante ocorrendo com o sangue, tecidos e ossos. Funções: fundamental para o fortalecimento de ossos e dentes, o cálcio também é necessário para o funcionamento adequado do sistema nervoso e imunológico, contração muscular, coagulação sangüínea e pressão arterial. Principais fontes: Laticínios : leite iogurte e…

Fontes: Carnes, grãos integrais e levedo. Vitamina B3: Niacina - Em doses normais evita a pelagra, doença causada por desnutrição, que provoca fraqueza e dificuldade de engolir alimentos - Fontes: Fígado, carne magra, pão integral, peixe, feijão, couve e cereais. Vitamina B12: Cianocobalamina - Evita a anemia e auxilia na formação e na coagulação do sangue. Acelera o crescimento - Fontes: Fígado, carne bovina e suína. é também sintetizada

insuficiência cardíaca), causa ainda perda de apetite, perturbações nervosas, diminui o crescimento. Fontes: A maioria dos alimentos possuem vitamina B1, porém poucos em quantidade concentrada.São boa fonte os cereais integrais, as leguminosas, carnes e hortaliças de folhas verdes. A levedura é a única fonte natural bastante rica. Ainda encontramos no amendoim, coração, tomate, cenoura. B) Vitamina B2 (ou Riboflavina) - Indispensável para o crescimento e normalidade da pele e mucosa. Sem ela

mais. MÉTODOS DE COCÇÃO MÉTODOS DE COCÇÃO Não existe nenhum histórico comprovado do começo da cocção dos alimentos, mas acredita-se que deve ter acontecido quando um pedaço de carne caiu no fogo e os homens das cavernas para não desperdiçar a carne comeram-na. Isso deve ter sido o começo de tudo e passado milhares de anos essa ação de cozinhar os alimentos está ainda longe de terminar. Cada vez mais aparecem equipamentos e técnicas que inovam…

CARNES E PESCADOS Carnes Conjunto de tecidos de cor e consistência que recobre o esqueleto de animais. O corte de carne apresenta tecido muscular, tecido conjuntivo, gorduras e às vezes ossos. Os órgãos internos são chamados de miúdos, também podem ser classificados como carnes. As carnes são fontes de proteínas de alta valor biológico, gorduras, vitaminas do complexo B, vitamina A e minerais como ferro, zinco, cálcio, fósforo, magnésio, sódio e potássio. Sendo assim, devem estar…

principal do tecido de conexão, elemento intermediário do ciclo glucose-alanina, que permite que os músculos e outros tecidos tirem energia dos aminoácidos e obtenham sistema de imunização. Ajuda a melhorar o sistema imunológico; FONTE: laticínios, carne bovina, frango. ARGININA A Arginina é um dos aminoácidos codificados pelo código genético, sendo portanto um dos componentes das proteínas dos seres vivos. Em mamíferos, a arginina pode ou não ser considerada como aminoácido…

SOBRE A PRODUÇÃO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA (CMS) BOVINA E SUÍNA, SUA OBTENÇÃO E SEUS SUBPRODUTOS. AMARAL, Aline ¹ ¹ - Acadêmica de tecnologia em Agroindústria, IF Farroupilha Campus-Alegrete RS. RESUMO: O trabalho tem como objetivo levantar dados referentes à produção de subprodutos de carne mecanicamente separada (CMS) de bovinos e suínos. A produção de carne bovina em 2007 estava em torno de 36 quilos por habitante e deve crescer 2,32% até 2018. Para a carne suína…

ingerir quantidades adequadas de nutrientes plásticos e energéticos. Para que nosso corpo trabalhe em harmonia, são necessários nutrientes reguladores, como as vitaminas, que controlam a queima de açúcares, a produção de proteínas, a formação dos ossos etc. Já os sais minerais desempenham tanto funções reguladoras quanto funções plásticas. Nutrição e Equilíbrio do Corpo Todos os sistemas de um organismo trabalham em conjunto no sentido de manter suas condições internas compatíveis com…