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Ariéder Adelmo Anselmo Willian Polam Zielonca AUTOMATIZAÇÃO DO EQUIPAMENTO DE PASTEURIZAÇÃO PZ501-001 CURITIBA 2008 Ariéder Adelmo Anselmo Willian Polam Zielonca AUTOMATIZAÇÃO DO EQUIPAMENTO DE PASTEURIZAÇÃO PZ501-001 Projeto Final apresentado como requisito para conclusão do Curso de Graduação em Engenharia Elétrica, do Setor de Tecnologia da Universidade Federal do Paraná. Orientador: Prof. Dr. Eduardo Parente Ribeiro CURITIBA 2008 TERMO DE APROVAÇÃO ARIÉDER ADELMO ANSELMO WILLIAN POLAM ZIELONCA AUTOMATIZAÇÃO DO EQUIPAMENTO DE PASTEURIZAÇÃO PZ501-001 Este Trabalho de Conclusão de Curso foi julgado e aprovado como requisito para obtenção do título de Engenheiro eletricista pela Universidade Federal do Paraná. Prof. Dr. Eduardo Parente Ribeiro (Orientador e banca) Prof. Ph.D. José Manoel Fernandes (banca) Prof. M.Sc. Vilson R. G. R. da Silva (banca) Curitiba, Dezembro de 2008 i AGRADECIMENTOS Agradecemos à todos aqueles que, direta ou indiretamente, contribuíram com a realizaçao de nosso sonho. Aos nossos queridos familiares que sempre estiveram ao nosso lado dando força e sabedoria. A universidade Federal do Paraná, na figura de seu corpo docente, que sempre nos prestou com o conhecimento necessário no desenvolvimento do trabalho. A empresa AmBev pela total disponibilizaçao de sua estrutura e acervo técnico. E principalmente a Deus, que nos deu a possibilidade de…

induzida no escoamento em baixa velocidade, viabilidade econômica, boa distribuição de temperatura e construção compacta e modular. Sendo muito utilizado na pasteurização do leite, são normalmente agrupados em três unidades:  Unidade regenerativa, na qual o leite fresco é pré-aquecido por leite já tratado, proveniente da unidade de aquecimento;  Unidade de aquecimento, na qual o leite pré-aquecido é levado à temperatura de pasteurização, através de vapor;  Unidade de…

...................................................................................09 3.6 Salga e Envase...............................................................................................09 3.7 Fermentação...................................................................................................09 3.8 Pasteurização.................................................................................................10 4. BALANÇO DE…

HELENA DE FAZIO AGUIAR MODELAGEM MATEMÁTICA E VALIDAÇÃO EXPERIMENTAL DA PASTEURIZAÇÃO DE LEITE PELA AVALIAÇÃO DO HISTÓRICO DE TEMPERATURA E LETALIDADE EM TROCADOR A PLACAS Texto apresentado à Escola Politécnica da Universidade de São Paulo para obtenção do Título de Mestre em Engenharia São Paulo 2009 HELENA DE FAZIO AGUIAR MODELAGEM MATEMÁTICA E VALIDAÇÃO EXPERIMENTAL DA PASTEURIZAÇÃO DE LEITE PELA AVALIAÇÃO DO HISTÓRICO DE TEMPERATURA E LETALIDADE EM TROCADOR A PLACAS Texto…

Blumenau/FURB. Prof. Doutor José Alexandre Borges Valle - Orientador blumenau 2013 LISTA DE FIGURAS LISTA DE TABELAS SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO O presente trabalho tem como objetivo mostrar o processo de fabricação da cerveja, além disso, mostrar um pouco da história da cerveja, onde e como surgiu. Trazer os mais recentes principais consumidores e produtores de…

Números, e a congruência de triângulos (conhecida desde Euclides), importante pilar da geometria. 3.1.2 Conceituar juros simples, juros compostos, equivalência, fluxo de caixa, valor presente e valor futuro JUROS SIMPLES No regime dos juros simples, a taxa de juros é aplicada sobre o principal (valor emprestado) de forma linear, ou seja, não considera que o saldo da dívida aumenta ou diminui conforme o passar do tempo. A fórmula de juros simples pode ser escrita da…

................................................................................... 28 4.2) Dimensionamento da bomba de deslocamento positivo: ........................................................... 31 ANEXO 1: Cálculos dos balanços de massa efetuados nas linhas de produção. .................................. 36 INÍCIO DO PROCESSO .................................................................................................................. 36 Processo Produtivo da Polpa…

Bromatologia e Análises Bromatológicas ANÁLISE DE CONTROLO DE QUALIDADE DO LEITE Material didático destinado às aulas práticas da Unidade Curricular de Bromatologia e Análises Bromatológicas para o Mestrado Integrado em Ciências Farmacêuticas da FCS Prof. Doutora Ana F. Vinha 2012/2013 1 ÍNDICE 1 – PROVAS DE CARACTERIZAÇÃO 1.1 - Determinação da densidade a 15oC............................................. 1.2 - Determinação da…

[pic] Projeto de Instalações Industriais (2ª Etapa) – Processamento de suco de laranja Docente: Prof. Dr. Renato Alexandre Ferreira Cabral Discentes: Ana Paula Nakamoto Hayana Nakashima Letícia Lumi Yamashita Vanessa Lemos Alves Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos – 18/11/11 IBILCE-UNESP 2ª Etapa - Projeto: Processamento de suco de laranja 1. Propriedades físicas do fluido e sua importância no processo O suco que…

TÍTULO DA EXPERIÊNCIA: Exame bacteriológico do leite. 1. OBJETIVOS: - Dominar técnicas de exames bacteriológicos de leite; - Avaliar a qualidade microbiológica do leite pasteurizado tipo C; - Conceito de Unidade Formadora de Colônia (U.F.C.); - Metodologia das diluições seriadas para amostras de alimentos; - Metodologia de contagem em placas para a determinação da concentração de microrganismos aeróbios e anaeróbios facultativos mesófilos em alimentos. 2. FUNDAMENTOS…