CURSO SUSHIMAN

carregase das ruas. No local de manejo/processamento, seja um restaurante ou uma pequena cozinha, o manipulador deve seguir algumas recomendações como as descritas abaixo: - Tomar banho diariamente antes de ir para o trabalho, - Lavar e secar bem os pés para evitar micoses; - Escovar os dentes para se evitar cáries e perda dos mesmos; - Trocar o uniforme sempre que necessitar sendo obrigatório o mínimo de uma vez por dia; - Manter botas e sapatos limpos; - Sob a tikara (faixa), touca, bibico ou chapéu; - Trazer os cabelos sempre bem presos, se necessário usar rede; - Usar os aventais plásticos somente nas áreas de higienização; - Usar desodorante sem odor; - Escovar os dentes após refeições bem como ao levantar-se e antes de dormir; - Lavar a cabeça com freqüência e escovar bem os cabelos; - Fazer a barba diariamente; evitar bigodes e costeletas (se utilizados, devem ser: bem aparados, limpos e não exagerados); Evitar as seguintes situações: - Usar perfumes, creme nas mãos, maquiagem, etc.; - Usar anéis, colares, pulseiras, relógios, brincos, fitinhas, etc.; - Falar, tossir, cantar, espirrar sobre os alimentos; - Provar os alimentos com as mãos; - Usar capa/avental no banheiro; - Sentar-se em pisos externos e de sanitários, com o uniforme de trabalho; - Participar de jogos e brincadeiras com o uniforme, mesmo durante o horário de almoço ou descanso; - Mascar bala ou goma, palito fósforo ou outros materiais na área de manipulação; - Experimentar alimentos com as mãos…

sobre si mesmos e sobre o mundo. O exercício de método que enunciam, ainda incipientemente, não se limita à desmistificação de ideias equivocadas sobre a realidade, mas se propõe a pesquisar as condições que permitem que essas ideias existam e tenham tanta preponderância. Há um deslocamento do debate do plano das ideias puras para o da realidade concreta em que elas são geradas. Marx e Engels, desde o início de suas carreiras teóricas e políticas, se debruçaram sobre o entendimento de um…