A mixologia das bebidas Cerveja do Estilo Pilsen e do Chá Oolong Tieguanyin extraído da Camellia sinensis.

conteúdo de água, favorecendo a hidratação do corpo, promovendo a diurese. Além de proteínas, carboidratos e quantidade significante de minerais como, cálcio, fósforo, magnésio, potássio e vitaminas como: Niacina (B3), riboflanina (B2), piridoxina (B6), ácido pantotênico (B3) e ácido 2 Ou extrato original: É o extrato do mosto de origem da cerveja. Levedura: Segundo Yamamoto Y, Osanai S, Fujiuchi S, et al.. (2002), é um género do reino Fungi que inclui muitas espécies de leveduras. Ex.: Saccharomyces é um termo de origem latina, significando fungos do açúcar. 4 Portaria brasileira que estabelece os procedimentos e responsabilidades relativos ao controle e vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade. 5 BJCP 2008 – Beer Judge Certification Program – Diretrizes de Estilo para Cerveja – Revisão de 2008 das Diretrizes de 2004 – Tradução para o Português de 2012. 3 fólico. Também é relatado sobre os benefícios biodisponives atribuídos ao lúpulo6 que, possui atuação antimicrobiana e elementos polifenóis que inibem o crescimento de bactérias como, Streptococcus mutans e Streptococcus sobrinus. Os elementos beta-ácidos presentes nos lúpulos auxiliam na inibição do crescimento do microrganismo chamado Clostridium botulinum (causa no organismo humano a intoxicação alimentar). Também a substância lupulona7, inibe o crescimento da bactéria Helicobacter pylori, possível causadora de úlceras duodenais e do câncer do estomago. Segundo Filho…

literatura mundial, referente aos últimos 5 anos (2008-2012). Foi realizada pesquisa de texto completo, onde a população constituída por pessoas adultas que possuam neoplasias ou doenças degenerativas crónicas progressivas, com descontrolo sintomático e necessidades paliativas. A base de dados onde foi realizada grande parte da pesquisa foi a EBSCO, a qual me permitiu pesquisar em outras bases de dados tais como a CINAHL, MEDLINE, Cochrane Database of Systematic Reviews, Cochrane Central…

muito comuns nos países de cultura Inglesa, além da 55 própria Inglaterra (Estados Unidos, África do Sul, Escócia, Irlanda). (BJCP, 2008). São de alta fermentação, com levedura trabalhando em torno de 20°C, durante um período de tempo de 3 a 5 dias (SANTOS, 1985). Não são feitas com um malte específico, embora existam maltes em um nível de torrefação ideal, prontamente disponíveis. (WE – CONSULTORIA). No Brasil, é relativamente popular – no âmbito das cervejas artesanais…

Martinho, quer, ainda, da Procuradoria – Geral da República, da parte das senhoras funcionárias da Direcção de Documentação, cujas facilidades concedidas foram inestimáveis no trabalho de investigação empreendido. Por fim, as nossas últimas palavras de agradecimento vão para os dois pilares fundamentais do equilíbrio de um doutorando: a Família e os Amigos. Neste particular, uma referência especial ao Jorge, pelo afecto e sacrifício com que viveu três anos de dedicação a este projecto e…