Bioquimica Carne

CLÁUDIA SANTOS DISCIPLINA: BIOQUÍMICA CLÍNICA II PERÍODO LETIVO 2011.1 COMPONENTES: Aldenora Oliveira Guimarães Eliana Barreira Dias VITAMINAS CONCEITO: As vitaminas são nutrientes importantes para o nosso organismo. Ou seja, são de suma importância para o bom funcionamento do nosso organismo, especialmente, porque ajuda a evitar muitas doenças. E devem ser adquiridas através da ingestão de alimentos como: frutas, verduras, legumes, carnes etc. A…

cloro, sódio e potássio. Microminerais ou elementos traço: são aqueles que possuem necessidade inferior a 100 mg por dia, como é o caso do ferro, zinco, selênio, cobre, iodo e manganês. As funções destes minerais estão relacionadas à reações bioquímicas, ao sistema imunológico e ação antioxidante. Macrominerais Cálcio: é o mineral mais abundante no organismo. Está presente nos ossos e dentes, o restante se encontra nos tecidos. Ele atua em equilíbrio com o fósforo e é…

DISCENTES: JADER DA SILVA RAMOS; FERNANDA ALVES RODRIGUES; ADSON DA CONCEIÇÃO VIRGENS A BIOQUÍMICA DOS AMINOÁCIDOS, DAS PROTEÍNAS E DAS VITAMINAS Guanambi – BA 2015 JADER DA SILVA RAMOS FERNANDA ALVES RODRIGUES ADSON DA CONCEIÇÃO VIRGENS A BIOQUÍMICA DOS AMINOÁCIDOS, DAS PROTEÍNAS E DAS VITAMINAS. Trabalho apresentado com requisito de nota do componente curricular de Bioquímica do Curso de Enfermagem, da Faculdade Guanambi. Professora: Aline Amorim…

prática de técnica de Analise Microbiológica de Carne Bovina Moída, primeiramente foi preparo os meios de cultura e reagentes, os preparos dos meios de cultura seguiram a metodologia usual para o sucesso de uma análise microbiológica de alimentos. 2. Objetivo Análise microbiológica para utilização da técnica dos tubos múltiplos e o primeiro contato com microrganismo pela unidade formadora de colônias. 3. Materiais Saco plástico estéril; Carne moída; 03 tubos de ensaio;…

diária a necessidade da ingestão dessas substâncias. Como o nosso organismo não é capaz de sintetizá-las, devemos obter as vitaminas através de uma alimentação variada. A ingestão de vitaminas é importante, pois elas participam de muitas reações bioquímicas que transformam os alimentos em energia. São de extrema importância para o bom funcionamento do nosso organismo, principalmente porque ajudam a evitar várias doenças. Histórico O fato de que certos alimentos são…

CEEPS TANCREDO NEVES Tema: Proteínas Professora: Lisane Disciplina: Bioquímica Equipe: Carla Barbosa; Fernanda; Ronei Figueiredo; Vinnicius Guerra. Senhor do Bonfim – BA, 07 de Maio 2013 PROTEÍNAS Proteínas São macromoléculas formadas pela união de várias moléculas menores denominadas aminoácidos. São formadas essencialmente por Carbono (C), Oxigênio (O), Nitrogênio (N) e Hidrogênio (H), mas podem apresentar Enxofre(S). Funções das Proteínas Participam da composição de muitas …

Matabolismo dos carboidratos Transformações Bioquímicas – Metabolismo de Carboidratos 1. Defina fosforilação em nível de substrato e dê exemplo. Fosforilação em nível de substrato é definido pela transferência de um grupofosfato de um combustível orgânico para o ADP Exemplo: Fosfoenolpiruvato  piruvato ADP ATP 2. A maioria das vias metabólicas é relativamente longa e aparenta ser muitocomplexa. Por exemplo, há dez reações químicas individuais na glicólise, convertendo glicose

Nutrição e Esporte Uma abordagem bioquímica QBQ 2003 Departamento de Bioquímica Instituto de Química USP Nutrição e Esporte Uma abordagem bioquímica Professores Alexandre Z. Carvalho (ale.zat.carvalho@bol.com.br) André Amaral G. Bianco Daniela Beton (biancob@iq.usp.br) (danielab@iq.usp.br) Erik Cendel Saenz Tejada (esaenz@iq.usp.br) Fernando H. Lojudice da Silva (lojudice@iq.usp.br) Karina Fabiana Ribichich (kribi@iq.usp.br) Leonardo de O. Rodrigues (leonardo@iq.usp.br) Sayuri…

procariontes (bactérias, archaeas), eucarióticos (algas, protozoários, fungos) e também acelulares (vírus). O que a ciência da microbiologia estuda? Estuda as classificações, estruturas, reprodução, hereditariedade dos organismos, também a atividade bioquímica, nutrição, as atividades e relações entre si e com outros seres vivos. Quando e porque surgiram os primeiros estudos da microbiologia. Robert Hooke usando um microscópio que construiu, observou e registrou, curiosas estruturas…

pelo cérebro, juntamente com a vitamina B3 e o magnésio, para produzir a serotonina, um neurotransmissor importante no processo bioquímicos do sono e do humor. O triptofano eleva os níveis de serotonina em seu consumo na forma de lactíneos, peixe, carne etc. Não faz efeito significativo sobre a produção de serotonina no Sistema Nervoso Central. Isso ocorre pois o triptofano não é o único aminoácido presente nesses alimentos, assim, há uma "competição" do com outros aminoácidos na…