banana chips

EDUARDO VALIM FERREIRA JORGE HENRIQUE PROTAZIO MACHADO RODIGO ALVES DE ARAUJO THIAGO SANTOS BORGES BANANA CHIPS Trabalho desenvolvido à disciplina Processamento de Produtos de Origem Vegetal, do Curso de Agronomia da Unidade Universitária de Palmeiras de Goiás como requisito para avaliação parcial sob a orientação da Professora Sonia Yasuko Takemoto. PALMEIRAS DE GOIÁS – NOVEMBRO– 2014 INTRODUÇÃO A maior parte da produção brasileira de bananas é consumida in natura. São industrializados cerca de 2,5% a3,0% da produção, sendo 33% desses produtos consumidos no mercado interno. O principal produto da banana produzido é o purê, correspondendo a 55% do total de produtos industrializados, sendo exportado para o Japão, Estados Unidos e Europa. Também são produzidos, em quantidades consideráveis, a bananada (20%), a banana-passa(13%), flocos (10%) e chips (2%). Figura1- Produtos derivados da banana. A produção de banana-passa, doces e chips é viável em pequenaescala, uma vez que requer baixo investimento inicial e apresenta baixo custo de operação. Os equipamentos são de menor custo, de fácil operação e são necessários poucos insumos. Além disso, podem ser conservados em condições ambiente e apresentam vida-de-prateleira prolongada, o que facilita seu armazenamento e comercialização. Aspectos nutricionais A banana é uma fruta de elevado valor nutricional. E boa fonte energética, possuindo alto teor de carboidratos…

BAHIA - UESB DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS - DCSA CURSO DE ADMINISTRAÇÃO ADMINISTRAÇÃO MERCADOLÓGICA II PLANO DE MARKETING: UM ESTUDO DE CASO NA MICROEMPRESA BANANA CHIPS EM VITÓRIA DA CONQUISTA - BA VITÓRIA DA CONQUISTA, 2012 DANIEL MATOS DANIELA PEREIRA HENRIQUE SERGIO JUSCELINO AGUIAR MARCO ANTONIO PATRICIA COELI QUEFREN SA SAVYO CARVALHO VITOR ALVES PLANO DE MARKETING: UM ESTUDO…

comprar o produto Gráfico 2 : Frequência que consome Gráfico 3 : Faixa etária x consumo de chips Gráfico 4 : sabor que mais consome Gráfico 5 : valor que pagaria em um salgadinho de tamanho médio Gráfico 6 : Marca Sumário 1. Introdução 5 2. Objetivo 6 3. Desenvolvimento Exploratório 7 4. Estudos Descritivos 9 4.1. Instrumento de pesquisa: Questionário 10 4.2. Discussão: Focus Group 15 4.2.1 O Roteiro do Focus Group 15 5. Conclusão 18 Referências 19 1.…

Produção de banana­nanica chips em bandejas de secagem Bruna Suzane Costa da Silva, Iris Avibar Martins, Larissa Costa Correia, Laura Bassoli 1,2,3,4,5,6. Urbano, Rafael Barbosa de Oliveira, Taline Alonso da Silva Instituto Mauá de Tecnologia, São Caetano do Sul, Departamento de Engenharia Química e de Alimentos RESUMO ­ Neste trabalho, estudou­se o processo de secagem de fatias de banana­nanica. Foi realizado o procedimento para descobrir a umidade …

Tecnologia de Frutas - Banana Passas Enviado por: Diego Dias Carneiro Arquivado no curso de Engenharia de Alimentos na UFRRJ PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BANANA PASSA COM E SEM METABISSULFITO DE SÓDIO Diego Dias CARNEIRO1 RESUMO A banana é o fruto da bananeira (pertencente à família botânica Musaceae) originária do extremo oriente. Falando em produção mundial, a banana está entre as três frutas tropicais mais produzidas junto com a laranja e o abacaxi. A grande demanda de…

APROVEITAMENTO INTEGRAL DA BANANA COMO FORMA DE EVITAR O DESPERDÍCIO E CONTRIBUIR PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO ASSENTAMENTO DE NOVA CANAÃ NO MUNICÍPIO DE TRACUNHAÉM Rayanna de Freitas Alves1, Cibelle Honorato Melo de Oliveira ², Jessyca Karen Guerra da Silva³, Paloma Caetano Nativo4, Maria Ione de Mendonça Lins Pereira5, Juliana Felinto de Sena6, Michelle Cristina Rufino Maciel 7  Introdução Ao longo do 8º período do curso de Economia Doméstica da Universidade Federal Rural de…

BANANA Banana é uma pseudobaga da bananeira, uma planta herbácea vivaz acaule da família Musaceae (género Musa - além do género Ensete, que produz as chamadas "falsas bananas"). Banana é o quarto produto alimentar mais produzido no mundo, após arroz, trigo e milho. São cultivadas em 130 países. Originárias do sudeste da Ásia, são atualmente cultivadas em praticamente todas as regiões tropicais do planeta. Vulgarmente, inclusive para efeitos comerciais, o termo "banana" refere-se às…

caso das culturas de banana, coco, goiaba, manga, pinha e uva. Na verdade, o mercado é o grande sinalizador dessas tendências e os fruticultores, atentos, acompanham esta movimentação, sempre em busca de melhores oportunidades. O vale do São Francisco, com a agricultura irrigada, deixou de ser apenas uma região de grande potencial, para se tornar uma região produtora de fato ( Site www.abanorte.com.br) BANANICULTURA A banana é o quarto produto alimentar mais produzido no…

os cookies e crackers, que possuem como ingrediente principal a aveia. Ainda fazem parte as tradicionais Milharina e Polentina que também utilizam a marca QUAKER ® em seus rótulos. Conheça as linhas e alguns dos produtos da QUAKER ®: Aveia em Flocos QUAKER ® Farinha de Aveia QUAKER® QUAKER ® Oat Bran Linha 7 Grãos Barra de Cereal Morango e Iogurte QUAKER ® Granola 7 Grãos Amêndoas QUAKER ® Mix 7 Grãos QUAKER ® Linha…

a banana é uma fruta que existe em vários países...mas principalmente no brasil, há varios tipos de bananas incluindo a plata, a maçã, entre outras, a banana é uma fruta riquíssima em vitamina C, é cultivada em maioria dos meses do ano, consumida mundialmente, a banana, cultivada em 130 paises, Vulgarmente, inclusive para efeitos comerciais, o termo "banana" refere-se às frutas de polpa macia e doce que podem ser consumidas cruas, As bananas formam-se em cachos na parte superior dos…