Avaliaçao De Riscos Numa Pastelaria

significa garantia de consumo alimentar seguro no âmbito da saúde coletiva, ou seja, são produtos livres de contaminantes de natureza química (agroquímicos), biológica (organismos patogênicos), física ou de outras substâncias que possam colocar em risco sua saúde (Spers & Kassouf, 1996 apud Cavalli, 2001). No âmbito internacional, a Segurança Alimentar é preconizada por organismos e entidades como a FAO e a Organização Mundial de Saúde (OMS) e, no âmbito nacional, o Ministério da…

dos principais consumidores de chocolate, existe já alguma concorrência no mercado de chocolate em Portugal. Concorrência direta: Kakao House Mestre Cacau Chocolate Company Concorrência indireta: Supermercados Restauração (fast food, pastelarias, esplanadas) Kakao House Vai desde os mais tradicionais como trufas, até sabores e combinações inusitadas com chá, caramelo ou café. “A Kakao House tem como diferenciais um ambiente aconchegante e familiar, a lembrar uma…

manipula os alimentos facilmente os contamina: espirra sobre os mesmos, coça a cabeça ou mexe na cara e depois nos alimentos, sem lavar as mãos entretanto. Todos os cuidados de higiene pessoal são imprescindíveis para prevenir este tipo de infecção. risco, bolos com recheio, fiambre, queijo e gelados são os alimentos mais frequentemente associados a intoxicações alimentares devido à presença deste microrganismo. Como se pode observar, estes alimentos são sujeitos a manipulações após a…

principal bebida dos gregos era o vinho mas eles preferiam mistura-lo com agua e antes de bebe-lo costumavam derramar algumas gotas ao chão como oferenda as deuses .Os gregos comiam muito pão e para adocicar a co ida ou bebida utilizavam o mel A pastelaria grega era a base de trigo , mel, azeite, pinhões ,tâmara entre outros Roma antiga A principio, não existia um cozinheiro propriamente dito, somente um padeiro que fazia as vezes de cozinheiro. A situação foi alterada a partir do…

contempla várias das recomendações atuais para reduzir o risco de doenças crônicas. Dentre os poucos estudos que tentaram adaptá-la para os dias de hoje, os resultados parecem promissores. Face ao seu potencial, parece relevante aprofundar pesquisas sobre riscos e benefícios associados a uma atualização da dieta do paleolítico. Deve ser destacado, no entanto, que caso seus benefícios sejam definitivamente comprovados e não haja riscos associados, a utilização deste modelo…

bactéria Staphlylococcus ALIMENTOS MAIS FREQUENTEMENTE ASSOCIADOS A INTOXICAÇÕES POR STAPHYLOCOCCUS AUREUS aureus é facilmente destruída pelo calor. Recheios de carne, saladas preparadas com ovo ou ma- ORIGEM E VEÍCULOS DE CONTAMINAÇÃO risco, bolos com recheio, fiambre, queijo e gelados são Este tipo de bactérias existe no nariz, na garganta, na ganismo. Como se pode observar, estes alimentos são saliva, na pele e nos golpes e lesões dos seres humanos, pelo que…

distribuidoras de café, mas também pelo facto da economia portuguesa, devido ao seu cariz significativo de serviços, possuir uma demanda do produto directamente ligada à existência de muitos estabelecimentos de restauração diversos, como são as cafetaria, pastelarias e outros. Com o presente trabalho procurámos fazer uma análise numa vertente de Identidade de Marca, tendo como ponto de partida a Delta Cafés, cuja personalidade empresarial tem uma ligação muito forte e directa ao seu…

constantemente utilizam o local para fazer exercícios físicos. Possui uma grande area verde e pistas para corridas, permanece aberto das 06:00 às 22:00 todos os dias da semana. Alguns idosos durante as observações utilizavam o local para se exercitarem. Pastelaria Yokoyama: Localiza-se no bairro do Cambuci, muitofrequentado por orientais, principalmente das classes A e B e este público é grande parte formado pela terceira idade. Frequentam o local para se alimentar de bolinhos e pastéis…

............................................................................................................... 38 5.6. Demonstração de Resultados Previsionais .......................................................................... 40 5.7. Avaliação Económica e Financeira do Projecto ................................................................... 43 5.7.1. Cenário Pessimista …………………………………………………………………44 6. CONCLUSÃO ……………………………………………………………………………45 7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS

custos 40 3.6 Análise Económico-Financeira 42 3.6.1 Fundo de Maneio (FM), Necessidades de Fundo Maneio (NFM) e Tesouraria Líquida (TL) 42 3.6.2 Rácios de Liquidez 43 3.6.3 Rácios de Endividamento e Estrutura de Capital 44 3.6.4 Rácios de Análise de Risco 45 3.7. Produtos / serviços 46 3.7.1 Refrigerantes 46 3.7.2 Águas e Cervejas 46 3.7.3 Nutrição – Sumos, néctares, vegetais e derivados de tomate 46 3.8.4 Marcas de distribuição 47 3.9 Análise do ciclo de vida do produto 47 3.10 Fatores…