PAP de Leguminosas

Leguminosas

Orientador : José maria moreira
José Eduardo branco quintas da silva

Porto _____ de junho de 20____

Agradecimentos
Antes de mais nada quero agradecer a minha família pelo o apoio que me deu aos meus amigos com ajuda deles e a restante comunidade escolar e com agradecimentos para a direção que me deu esta oportunidade de estudar nesta escola de tirar este curso.

Resumo

O tema selecionado para a minha prova de aptidão profissional “Leguminosas “.Para melhor desenvolver este tema organizei o meu trabalho da seguinte forma: Inicialmente comecei por fazer uma breve apresentação sobre a História da Alimentação da Pré História ate aos dias de hoje.
Seguidamente referi as normas de HACCP, dando especial relevância aos seus princípios e às suas normas de segurança
Dando sequencia do trabalho com intuito de ficar a conhecer o meu tema que será leguminosas com a devida distinção para a soja e as suas características para a saúde das pessoas, o seu envelhecimento e irei apresentar uma reportagem feita no japão por um pesquisador que se interessou pela soja, a qual estimula as suas qualidades cognitivas.
Irei seguidamente apresentar algumas receitas sobre o meu tema

Índice
Agradecimentos 2
Índice 5 introdução 7
Na pré historia 8
Egito antigo 10
Grécia antiga 11
Roma antiga 13
Idade media 15
Os descobrimentos 17
Idade moderna 18
Século XIX importância dos grandes chefes 19
HACCP 22
HACCP envolve 7 princípios básicos 23
Vantagens oferecidas pelo HACCP: 24
Como se deve conservar transportar e comercializar as leguminosas 25 conservação 25
Transporte 26
A historia da soja na alimentação 27
MISO (pasta de soja fermentada) 31
Propriedade do misso para a saúde e seus benefícios 32
Características da soja 33
Tofu 34
KIT 35
Leite de soja e derivados 36
Como preparar leite de soja 37
Como preparar tofu (queijo de soja) 38
Grão de bico 39
Ervilha 41