Avaliaçao De Riscos Numa Pastelaria

que nos facultou algum material bibliográfico, que foi fundamental para a consecução do presente estudo. - À Associação da Madeira de Desporto Para Todos que disponibilizou os instrumentos para a realização das medições antropométricas e para a avaliação da composição corporal. - À Dr.ª Sara Almeida que foi uma verdadeira ajuda na realização deste estudo, uma vez que demonstrou disponibilidade e boa-vontade colaborando em vários momentos na realização do estudo. Monografia de…

fundamental na análise de viabilidade exemplo: Quais as características do local onde a empresa será estabelecida? Para quem se pretende vender? Quem são os concorrentes? E os fornecedores? Independente de dados e estatísticas sobre o assunto, a avaliação do do Mercado empenho Concorrente do depende em diretamente empreendedor de um empreendimento. ser Alguns Por questionamentos precisam respondidos. conhecer pessoalmente os potenciais concorrentes. Visitá-los e até mesmo simular uma…

principal atividade econômica é a moagem de trigo e fabricação de derivados. 3. Principais produtos trabalhados A Correcta trabalha na produção de Farinhas e Misturas Especiais, desenvolvidas para o atendimento de Padarias, Pizzarias, Pastelarias, Docerias e Rotisserias, todas originadas do trigo em grão. A Farinha é produzida de acordo com a necessidade do cliente, ou seja, após apresentada pelo cliente sua necessidade a Correcta lhe apresentará entre a descrição abaixo qual a…

atividades, que vão desde a recepção da matéria prima, armazenamento, preparo, até a exposição e entrega do alimento para o consumo, essas regras abrangem cantinas, bufes, padarias, cozinhas industriais e institucionais, lanchonetes, restaurantes, pastelarias, entre outros. O não cumprimento dessas regras pode desencadear grandes problemas, como contaminações e configura infração de natureza sanitária, sujeitando o infrator a penalidades. De acordo com a Resolução nº 216 de 15 de…

Preâmbulo No âmbito da formação em H.A.C.C.P. e subsequente trabalho de grupo para posterior avaliação do factor de assimilação dos formandos sobre as matérias leccionadas. Obedecendo aos critérios estabelecidos pelo formador, no que se refere ao objecto de desenvolvimento do plano h.a.c.c.p. e de forma a cingir o desenvolvimento do trabalho constante à identificação dos pontos críticos de controlo, (adiante designados por P.C.C), e delineação do plano h.a.c.c.p. de panificação, e no…

falava sobre o menino, tratava sobre ele com um aparente carinho e orgulho. Relata que toda a família reside próximo, e que sua mãe a cuidava quando ficava doente. Devido sua idade, bem como a gestação gemelar, a gravidez de N. é considerada de risco. Em decorrência destes fatores, a paciente tem realizado seu pré-natal e acompanhamento no CAM (Centro de Atendimento à Mulher). N. apresentou constantes internações no HU, até o momento foram três reinternações, todas em função da…

local onde pessoas físicas e/ou jurídicas desempenhem suas atividades. Art. 2º Nos casos em que as atividades desenvolvidas por empresas sejam consideradas de baixo risco sanitário será concedida Licença Sanitária Simplificada por prazo indeterminado, emitida eletronicamente e disponível na Internet. §1.º São consideradas de baixo risco sanitário as atividades relacionadas no ANEXO I desta Resolução, conforme o Decreto Nº 30.568 de 02 de abril de 2009. §2.º O disposto no caput aplica-se,…

de leite e queijo (10893); · Recolha de leite por empresas de transporte de leite (49410); 1052 FABRICAÇÃO DE GELADOS E SORVETES 10520 Compreende a fabricação de cremes congelados, gelados e sorvetes. Não inclui: · Produção de especialidades de pastelaria congeladas (10712); · Gelatarias (56107); 106 TRANSFORMAÇÃO DE CEREAIS E LEGUMINOSAS; FABRICAÇÃO DE AMIDOS, DE FÉCULAS E DE PRODUTOS AFINS 1061 TRANSFORMAÇÃO DE CEREAIS E LEGUMINOSAS 10611 MOAGEM DE CEREAIS Compreende a produção de…

armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como cantinas, bufês, comissarias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatéssens, lanchonetes, padarias, pastelarias, restaurantes, rotisserias e congêneres. As comissarias instaladas em Portos, Aeroportos, Fronteiras e Terminais Alfandegados devem, ainda, obedecer aos regulamentos técnicos específicos. Excluem-se deste Regulamento os lactários,…

FISHERIES AND FOOD 1.4.5 UNIÃO EUROPEIA OBJECTIVOS DO CAPÍTULO - Apresentar o conceito de perigo na perspectiva de segurança alimentar. - Classificar os perigos de acordo com a respectiva natureza. - Apresentar, de forma genérica os principais riscos biológicos: bactérias, fungos, vírus e parasitas. - Apresentar os principais factores que contribuem para a ocorrência de um perigo biológico: variáveis do microrganismo ou do parasita, nível da dose infectante e variáveis do…