Avaliaçao De Riscos Numa Pastelaria

situação é facilmente explicada, uma vez que as famílias com maiores orçamentos gastam mais em carne (particularmente de bovino), ovos, peixe, crustáceos e moluscos, leite e derivados, frutos frescos, produtos hortícolas congelados, produtos de pastelaria e confeitaria e bebidas destiladas; por seu lado as segundas gastam mais em carne de porco e aves, óleos e gorduras (excepto manteiga), batata, cereais e derivados, leguminosas secas, hortícolas frescas, açúcar e bebidas alcoólicas não…

a Resolução RDC no 216 com o objetivo de atingir a melhoria das condições higiênico-sanitárias dos alimentos para todos os serviços que oferecem alimentos ao público, tais como lanchonetes, restaurantes, cozinhas industriais,buffets, padarias, pastelarias, confeitarias e outros. A norma orienta os estabelecimentos a procederem de maneira adequada e segura na manipulação, preparo, acondicionamento, armazenamento, transporte e exposição dos alimentos à venda. BOAS PRÁTICAS EM UNIDADE DE…

Área do Estágio: Nutrição Social Atividades: Inspeção e licenciamento de estabelecimentos que manipulam e/ou vendem alimentos, ações educativas, participação em eventos, apreensão de produtos e/ou interdição de locais e serviços que possam trazer riscos a saúde pública. 2 INTRODUÇÃO O termo vigilância sanitária tem sua origem na denominação “polícia sanitária”, que a partir do século XVIII era responsável, entre outras atividades, pelo controle do…

de compras e selecção de fornecedores >encomendas >recepção de mercadorias >armazenagem e inventário >confecção >serviço >menus >planeamento de menus >tipos de menus >design do menu >formato e qualidade da carta >designação e ortografia de menus >avaliação de menus 3. página 59 gestão comercial 59 61 65 70 70 >PROMOÇÃO E IDEIAS PROMOCIONAIS > PROVEITOS, CUSTOS E RESULTADOS >ORÇAMENTO >PREVISÃO DAS VENDAS >HISTÓRICO DAS VENDAS 73…

INTRODUÇÃO Este trabalho apresentará alguns conceitos relacionados ao planejamento estratégico que deve ser implementado nas organizações, com o objetivo de utilizar a ferramenta conhecida como matriz SWOT. A finalidade dessa ferramenta é realizar uma avaliação sistemática das forças e fraquezas de uma organização, bem como identificar oportunidades e ameaças que possam comprometer o bom funcionamento da empresa. No desenvolvimento do trabalho serão apontadas possíveis soluções que…

Canoas Canoas - RS 2011/4 SUMÁRIO 1 SUMÁRIO EXECUTIVO 3 1.1 Organograma 5 2 DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO E PERFIL DOS EMPREENDEDORES 6 2.1 Nome da empresa 6 2.2 O negócio da empresa 6 2.3 O setor de atuação 6 2.4 Os desafios, sacrifícios e riscos 6 2.5 Conhecimento do mercado 6 3 ANALISE DE MERCADO 7 3.1 Pesquisa de mercado 7 3.2 Investimento no setor 8 3.3 Perfil do cliente 8 3.4 Concorrência 8 4 PLANO DE MARKETING 8 5 DESCRIÇÃO DO PRODUTO/SERVIÇO 13 6 VANTAGEM…

...............7 Definindo o tema para o Projeto Educativo. .................................................................8 Definição de Faixa Etária e Recursos............................................................................10 Avaliação.......................................................................................................................15 Considerações Finais…

facilmente. Não roer as unhas o que implica sujar os dedos de saliva. Não meter os dedos no nariz, uma vez que, as fossas nasais contêm muitas bactérias. Não tocar com os dedos quando manipular carnes frias cortadas em fatias ou produtos de pastelaria, mas sim com uma faca ou pinça limpa. Não espirrar nem tossir sobre os alimentos. Não coçar o cabelo. Não lamber os dedos quando preparar molhos ou doces. Não limpar as mãos à bata ou avental. Não pôr as mãos nos dentes dos garfos,…

Departamento de Recursos Humanos Departamento de Recurso Humanos: É responsável pela gestão de pessoal, incluindo tudo quanto se relaciona com os trabalhadores do hotel: política de pessoal, recrutamento, selecção, treino e formação, avaliação profissional, análise de produtividade, níveis de remuneração, definição de carreiras, disciplina, regulamento interno, segurança, assistência médica, controlo de assiduidade e pontualidade, prémios de desempenho e processamento de…

cliente. Assim, esta proximidade tem de ser não só psicológica e afectiva como também física e geográfica. Todas as suas decisões deverão basear-se em estudos devidamente comprovados, embora deva salvaguardar-se algum instinto natural que suporte riscos, mas devidamente calculados. O gestor de marketing deve ainda ter espírito crítico das suas acções mas também capacidade de análise, de modo a adoptar sempre uma politica de coerência, não só do ponto de vista da imagem, como também…