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ANHANGUERA EDUCACIONAL AGRONOMIA ATPS – 3ª E 4ª ETAPAS RONDONÓPOLIS 2014 ANHANGUERA EDUCACIONAL CURSO: AGRONOMIA ATPS – 3ª E 4ª ETAPAS Atividade prática supervisionada para o segundo bimestre do segundo semestre da disciplina Bioquímica do curso de Agronomia do docente Ivan Oliveira. RONDONÓPOLIS 2014 1. INTRODUÇÃO Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza normalmente protéica (existem também enzimas constituídas de RNA, as ribozimas), com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam. Isso é conseguido através do abaixamento da energia de ativação necessária para que se dê uma reação química, resultando no aumento da velocidade da reação e possibilitando o metabolismo dos seres vivos. A capacidade catalítica das enzimas torna-as adequadas para aplicações industriais, como na indústria farmacêutica ou na alimentar. Todos estão familiarizados com a forma pela qual frutos e vegetais claros, como maçãs, bananas e batatas, tornam-se escurecidos quando suas superfícies entram em contato com o ar. As reações de escurecimento são alguns dos fenômenos mais importantes que ocorrem durante o processamento e armazenamento de alimentos. Estas reações, que provocam escurecimento dos alimentos, segundo Ribeiro e Seravalli (2007), podem ser oxidativas ou não oxidativas, sendo escurecimento oxidativo ou enzimático, uma…

FACULDADE ANHANGUERA DE RONDONÓPOLIS Av. Ary Coelho, nº 829 – Cidade Salmen – Rondonópolis MT CEP 78705-050 – (66) 3411-7600 AGRONOMIA 2° SEMESTRE A Atividades Práticas Supervisionadas (ATPS) BIOQUIMICA 1° E 2° ETAPA Rondonópolis – MT 2013/2 AGRONOMIA 2° SEMESTRE A Atividades Práticas Supervisionadas (ATPS) BIOQUIMICA 1° E 2° ETAPA Cindia Pereira dos Santos – RA: 6452335206 …

ATPS de Bioquímica Rondonópolis – MT Abril - 2014 Faculdade Anhanguera de Rondonópolis Disciplina: Bioquímica Docente: Ivan de Oliveira Agronomia Docente: Ivan Oliveira Allyson Emyllyano de Oliveira Almeida RA: 7247602762 João Maria da Conceição RA: 7420676548 Juliene Bozoky Leonel RA: 6277260683 Leonan Patrick RA: 7447749824 Verydiane Monique da Silva M. Arruda RA: 4211790233 Rondonópolis – MT Abril - 2014 Introdução Será falado…

FACULDADE ANHANGUERA DE RONDONÓPOLIS ANHANGUERA EDUCACIONAL LTDA. AGRONOMIA 2º SEMESTRE ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS (ATPS) BIOQUIMICA 1º E 2º ETAPA ANDRE SILVA OLIVEIRA RA: 8828406757 DERNERSON MIRANDA JARDIM RA: 8828406416 DIEGO PABLO CAITANO DA SILVA RA: 9018436670 DIOGENES GOMES FELICIO RA: 8871420157 …

Anhanguera ATPS de Bioquímica Rondonópolis – MT Abril - 2014 Faculdade Anhanguera de Rondonópolis Disciplina: Bioquímica Docente: Ivan deOliveira Agronomia Docente: Ivan Oliveira Allyson Emyllyano de Oliveira Almeida RA: 7247602762 João Maria da Conceição RA: 7420676548 Juliene Bozoky Leonel RA: 6277260683 LeonanPatrick RA: 7447749824 Verydiane Monique da Silva M. Arruda RA: 4211790233 Rondonópolis – MT Abril - 2014…

FACULDADE ANHANGUERA DE RONDONÓPOLIS AGRONOMIA ATPS (BIOQUIMÍCA) Profª: Ivan Rondonópolis-MT 2013 FACULDADE ANHANGUERA DE RONDONÓPOLIS AGRONOMIA Amanda Evillyn Simioni Santos: 1299524803 Danilo Rezende de Almeida: 6452334170 Elizeu Cosmos Santos: 6445307465 Fernando Henrique Caetano Memedio: 6814012865 Fernando Nunes Pereira: 6451317765 Hercules Rodrigo Fagundes:…

FACULDADE ANHANGUERA DE BRASÍLIA FARMÁCIA 3º SEMESTRE ATPS Bioquímica Alunos: Alvelino Damião Marina Ercilia Cristiano Beatriz Prof°: Raphael. SUMÁRIO 1. Introdução-------------------------------------------------------------------------------------03 2. Desenvolvimento-----------------------------------------------------------------------------04 3.…

FACULDADE ANHANGUERA DE BRASÍLIA FARMÁCIA 3º SEMESTRE ATPS Bioquímica Alunos: Alvelino Damião Marina Ercilia Cristiano Beatriz Prof°: Raphael. SUMÁRIO 1. Introdução-------------------------------------------------------------------------------------03 2. Desenvolvimento-----------------------------------------------------------------------------04 3. Conclusão-------------------------------------------------------------------------------------08 4.…

Maça e Abobrinha antes de serem partidas Logo após serem partidas Uma hora depois de partidas em temperatura ambiente Uma hora depois de partida , dentro da geladeira A reação de escurecimento enzimático na maçã é uma reação de oxidação em que na polpa da maçã há enzimas. Quando a fruta é cortada, libera uma enzima chamada polifenoloxidase que também presente também em outras frutas, como a pêra, banana e a batata. Essa enzima que é a polifenoloxidase…

ATPS Bioquímica Etapa I Passo 3 Alterações nas propriedades dos alimentos Todos os alimentos são constituídos por substâncias químicas, tais como: proteínas, lipídios, carboidratos, fibras, minerais, vitaminas e água. Estas substâncias químicas são chamadas de nutrientes as quais desempenham no organismo funções vitais correspondentes as suas necessidades de crescimento, de energia, de elaboração e manutenção tecidual e de equilíbrio biológico. Alguns aspectos que podem…