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FACULDADE ANHANGUERA DE RONDONÓPOLIS
AGRONOMIA

ATPS (BIOQUIMÍCA)

Profª: Ivan

Rondonópolis-MT
2013

FACULDADE ANHANGUERA DE RONDONÓPOLIS
AGRONOMIA

Amanda Evillyn Simioni Santos: 1299524803
Danilo Rezende de Almeida: 6452334170
Elizeu Cosmos Santos: 6445307465
Fernando Henrique Caetano Memedio: 6814012865
Fernando Nunes Pereira: 6451317765
Hercules Rodrigo Fagundes: 6619363999
Jaqueline Silva de Oliveira: 6276286070

4º ETAPA

1. Relacionar culturas da abobrinha e a maça com seus respectivos pH
2. Irão fazer o extrato de cada um destes alimentos e medir o pH no potencionico
3. Fazer isso com pelo menos três variedades de cada alimento
4. Verificar se há diferença entre os pHs da mesma cultura se positivo explicar o porque
5. Verificar se há diferença de pH das culturas da abobrinha e da maça
6. Fazer um comentário sobre como a variação do pH influencia nas enzimas
7. Testar o pH nas culturas com pelo menos 2 temperaturas diferentes (com delta 15ºc)
8. Verifica se há variação no ph entre essas variações de temperatura
9. Explique esta diferença se houver diferença
10. A temperatura influencia no pH nesse caso
11. Como a temperatura influencia nesses alimentos
12. Faça um gráfico do pH-temperatura para cada cultura e variedade

MEDIÇÕES DA MAÇA

gramas ph temperatura
Maca argentina
50
6,5
25,6
maca verde
50
5,55
25,5
maca nacional
50
6,66
25

MEDIÇÕES DA MAÇA APÓS MUDANCA DE TEMPERATURA

gramas ph temperatura
Maca argentina
50
6,31
7,6
maca verde
50
5,18
9,7
maca nacional
50
6,52
8,2

MEDIA DAS VARIACOES DE TEMPERATURA DO PH DA MAÇA

MEDIDAS DO PH DA ABOBRINHA

gramas ph temperatura abobrinha japonesa
50
7,06
25,1
abobrinha paulista
50
6,78
25,3
abobrinha brasileira
50
7,03
23,4

MEDIÇÕES DA ABOBRINHA APÓS A VARIAÇÃO DE