O Processo Logístico em Restaurantes

Pós-Graduação em Turismo 20 e 21 de setembro de 2010 – Universidade Anhembi Morumbi – UAM/ São Paulo/SP O Processo Logístico em Restaurantes: Um Estudo de Caso do Restaurante Recanto da Sereia de Itapema – SC Daniele Cristine Maske 1. Michelle Kormann da Silva 2. Dra. Sara Joana Gadotti dos Anjos3. Resumo O turismo geralmente compreende a gastronomia em seus destinos. A freqüente melhoria na oferta de preparações e serviços dos estabelecimentos de restauração amplia e consolida este envolvimento, tornando-o inerente aos destinos turísticos. Neste estudo foram realizadas analises do processo logístico do Restaurante Recanto da Sereia de Itapema – SC, bem como o mapeamento da cadeia de valores, adotando como base referencial o modelo proposto por Porter (1999), verificando sua aplicabilidade à empresa do ramo da restauração, do mesmo modo, foram desempenhadas analises à aplicabilidade do fluxo informacional proposto por Beal (2004) . Foi realizado um estudo qualitativo através de estudo de caso e foi aplicada uma entrevista com roteiro estruturado. Os resultados do trabalham mostram que o restaurante está estruturado de forma organizada, centralizado no proprietário e sistematizado, aplicando, mesmo que de forma precária do ponto de vista logístico, diversas atividades tanto administrativas como de infra-estrutura, recursos humanos e administrativos, tecnologia da informação, administração, logística operacional, marketing e pós-venda, além dos…

Associação Nacional Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo 30 de agosto e 01 setembro de 2012 – Universidade Anhembi Morumbi - São Paulo O Processo Logístico na Hotelaria: Um Estudo Comparativo entre Dois Hotéis Localizados na Região Sul do Brasil JÉSSICA VIEIRA DE SOUZA MEIRA1 SARA JOANA GADOTTI DOS ANJOS2 Resumo: Com a globalização …

UAM – UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI ESCOLA DE NEGÓCIOS – CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS 1 UAM – UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI ESCOLA DE NEGÓCIOS – CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS 2 “Processo de constituição, elaboração e análise das Demonstrações Contábeis de uma empresa” Gislene Rosa Luana Siqueira Viviane Silva UAM – UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI ESCOLA DE NEGÓCIOS – CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS 3 Resumo O principal objetivo deste artigo foi elaborar um roteiro com…

Arquitetura e carnaval: O Sambódromo do Anhembi São Paulo 28.11.2011 FACULDADE DE ARQUITETURA E URBANISMO MACKENZIE TRABALHO DE GRADUAÇÃO FINAL ATIVIDADE 1 Arquitetura e carnaval: O Sambódromo do Anhembi Orientanda: Débora Alves Nogueira Orientador de projeto: Profº Gilberto Bellezza Orientador de monografia: Profº Fábio Canteiro São Paulo 28.11.2011 FACULDADE DE ARQUITETURA E URBANISMO MACKENZIE TRABALHO DE GRADUAÇÃO FINAL ATIVIDADE 1 Arquitetura e carnaval: O…

................................................................................... 24 2 Fundamentos do Comércio Internacional Universidade Anhembi Morumbi Introdução: Fundamentos do Comércio Internacional A crescente internacionalização das economias, resultado de processos de integração cada vez mais intensos, tem resultado em elevadas taxas de crescimento de circulação dos produtos (quadro 1), aumentando os fluxos mundiais de mercadorias. Quadro 1 A internacionalização das…

........................... 21 2.1. Conselho Universitário – Consun ................................................................................. 21 2.2. Colegiados de Cursos................................................................................................... 21 3. Órgãos de Apoio às Atividades Acadêmicas......................................................................... 21 3.1 Núcleos Docentes…

pertinentes e precisas. pelas observações e Agradeço ao Prof. Dr. Décio Kadota pela ajuda preciosa. Agradeço ao Sr. Roland Bonadona, por abrir as portas do Grupo Accor para minhas pesquisas. Agradeço a todos os gerentes dos hotéis e centros de eventos citados no corpo desse trabalho que disponibilizaram as informações necessárias à minha pesquisa. Agradeço ao Moisés e especialmente ao João Paulo pelo ajuda na tabulação dos dados. Agradeço à Cláudia, Fabiana, Gabriela,…

____________________________________________________________10 3.6. Valores __________________________________________________________10 4. Descrição dos Produtos e Serviços ______________________________________ 11 4.1. Serviços Prestados__________________________________________________11 4.2. Pillar Interiores e Eventos x Meio ambiente______________________________11 4.3. Inovação no mercado de trabalho______________________________________11 5. Análise da Concorrência…

CAIO FELIPPES KRAUSE FREDERICO BARCI GABRIEL DIEGUES JOAO SOARES BARBOSA NETTO FAST FOOD JAPONÊS SÃO PAULO 2015 UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI CAIO FELIPPES KRAUSE FREDERICO BARCI GABRIEL DIEGUES JOAO SOARES BARBOSA NETTO FAST FOOD JAPONÊS Trabalho apresentado como exigência parcial da disciplina Projeto Integrado IV da Universidade Anhembi Morumbi, sob responsabilidade do orientador Prof. Renato Montagnana SÃO PAULO 2015 RESUMO Este é um…

20 a 24 de maio de 2013 das 11h às 20h Anhembi • São Paulo • SP NORMAS ESPECÍFICAS ATENÇÃO EM CASO DE DIVERGÊNCIA, AS NORMAS AQUI ESTABELECIDAS SUBSTITUEM E COMPLEMENTAM AS DO MANUAL DO EXPOSITOR. NORMAS ESPECÍFICAS, FORMULÁRIOS E MANUAL DO EXPOSITOR - DISPONÍVEIS NO SITE www.feiplastic.com.br SOLICITAMOS A OBSERVAÇÃO CORRETA DAS DATAS LIMITES PARA DEVOLUÇÃO DOS FORMULÁRIOS, BEM COMO O LOCAL DE ENTREGA DOS MESMOS, DETERMINADOS NOS RESPECTIVOS RODAPÉS. NÃO NOS RESPONSABILIZAMOS…