Arquitetura Hoteleira

Análise Ergonômica do Trabalho de Camareiras de um Hotel de Luxo O estudo enfoca o setor terciário. Nele descrevem-se as características ambientais e organizacionais do trabalho das camareiras de uma rede hoteleira internacional, localizada no Rio de Janeiro. Enfatizou-se para análise a diferença entre o trabalho prescrito e o real, a linguagem utilizada, o uso de EPI’s e as dimensões física, cognitiva e psíquica da carga de trabalho. Ao final deste artigo, propõem-se algumas modificações que podem ser incorporadas à organização do trabalho com o objetivo de associar qualidade de serviço à qualidade do ambiente de serviço. Palavras chave: Ergonomia, Camareira, Serviços de Hotelaria. 1. Introdução A discussão aqui apresentada detém-se ao estudo e análise do setor terciário, pois enfoca o serviço de hotelaria internacional cinco estrelas. O setor de serviços é caracterizado pela dificuldade de análise de produtividade que lhe é intrínseca devido à necessidade de atendimento aos diferentes tipos de clientes, e também pela dificuldade de padronização dos processos. Alguns estudiosos originários de diferentes disciplinas (Zarifian, 2001; Gadrey, 2001; Schwartz, 1992; Salermo, 2001; Vidal, Muniz e Alvarez, 2001) têm-se dedicado a enfrentar o desafio de melhor compreender as características do que costumamos denominar “serviços”. De acordo com Zarifian (2001), existe atualmente uma convergência entre o setor industrial e o setor de serviços, pois

1 Estudo de Hotéis: Uma abordagem como subsídio para o projeto de arquitetura. Study Hotels: An approach as support for architecture design. 1 2 Adriana Guarnieri, Augusto César Camargo Mesquita Lemgruber. 1e2 Departamento de Arquitetura e Urbanismo – Faculdades Integradas de Ourinhos - FIO/FEMM RESUMO O presente trabalho consiste em apresentar diretrizes conceituais e estudo de caso em hotéis com o intuito de angariar conhecimentos suficientes para o ato de…

finalidade de oferecer um serviço de qualidade, em que as ações hospitaleiras façam parte da cultura organizacional de uma empresa, dando ênfase às pessoas e às relações entre elas, para gerar a qualidade exigida pelo mercado e criar uma vantagem competitiva que a diferencie no seu setor. A hospitalidade é importante para sustentar a competitividade de empresas que querem satisfazer e encantar o novo consumidor. Tendo em vista esses conceitos, procedeuse à revisão bibliográfica centrada…

GESTÃO HOSPITALAR E HOTELARIA ¸Ementa: Apresentação dos fundamentos da gestão em hotelaria hospitalar e sua evolução histórica. Estudo e análise da arquitetura e procedimentos operacionais ligados à hotelaria hospitalar. Desenvolvimento de conhecimentos inerentes às boas práticas de atendimento, no que concerne à qualidade em serviços de hotelaria na administração hospitalar. ¸ Bibliografia Básica ÿ CANDIDO, Índio; MORAES, Ornelio D.; VIEIRA, Elenara V. de.…

de qualquer hotel e complementa todas as outras áreas, contribuindo para um serviço de excelência. Porque a imagem de uma unidade hoteleira está intrinsecamente ligada à qualidade dos seus bares e restaurantes. Departamento de marketing e vendas A área de marketing hoteleiro é responsável por cuidar de toda divulgação do hotel: seja através da assessoria de imprensa, que divulgará nos distintos jornais os seus pacotes e notícias, seja através de ações promocionais (pacotes em…

construção de hotéis, gerando grandes redes de hotéis, e seu principal foco é o conforto e bem estar do cliente. Entretanto, o turismo sofreu grandes modificações, que devido a isso, acaba aparecendo hotéis com atendimentos específicos como os “Resorts”. Com inovações tecnológicas a hotelaria se desenvolve e com isso, o seu foco principal é atender e satisfazer o cliente-hóspede. MATERIAL E MÉTODOS O presente trabalho teve como metodologia utilizada, pesquisa bibliográfica, realizada…

PROJETO ARQUITETÔNICO V TRABALHO 01 - ESTUDO DE CASO UNIVERSIDADE DO OESTE DE SANTA CATARINA - UNOESC/ CAMPUS DE XANXERÊ ÁREA DE CIENCIAS EXATAS E AMBIENTAIS CURSO DE ARQUITETURA E URBANISMO PROJETO ARQUITETÔNICO V DOCENTE: EMERSON ACADAÊMICA: ALEXANDRA EIDT LAUSCHNER Há indícios de que a idéia de Hotelaria apareceu devido aos povos an gos que trafegavam por longos períodos, com isso, surgiram locais que serviam para atender esses viajantes. As rotas comerciais da an guidade, geraram…

Universitário CESMAC, como 3ª Avaliação de Aprendizagem da Disciplina Metodologia Científica e Tecnológica, do Curso de Graduação de Engenharia Civil, ministrada pela Professora Maria Carolina Acioli de Melo. Maceió 2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO O projeto de pesquisa tem por finalidade apresentar o processo de planejamento para a construção de um empreendimento hoteleiro. Trata-se do período anterior à abertura de um hotel, que pode levar alguns anos…

Temática: Turismo e Meios de Hospedagem Trabalho apresentado ao Prof° Arnaldo Mascarenhas, na disciplina de Projeto de Arquitetura e Paisagismo II, Turma A-03, do curso de Arquitetura e Urbanismo. Alunos: Gabriel Leonardo A. Campagnolo PUC-GOIÂNIA MARÇO DE 2010 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 2. TURISMO 2.1 TURISMO:  Conceito  Histórico  Tipos…

com 114.871 leitos existêntes na cidade, mas é cada vez mais raro encontrar algum disponível. Com o aumento na demanda por hospedagem, gerou-se também uma grande ascensão de pessoas interessadas em adquirir propriedades hoteleiras. Mas como é possível adquirir um hotel? O boom hoteleiro do momento refere-se a um tipo específico de contrato, chamado de condo-hotel. Para entender esse conceito é necessário uma breve explicação. No mercado hoje, encontram-se, predominantemente três tipos…