Presunto de parma

descrevia a técnica de fabrico do presunto. Durante muitos anos, a sua conservação foi feita em doses excessivas de sal, privilegiando apenas o fator conservação. Porém nos nossos dias, o sal foi reduzido, o que permitiu obter melhores resultados. 3 PRESUNTO EMBUTIDO A charcutaria ou salsicharia nacional, ou o comércio de frios, lingüiças, salsichas e salames evoluiu de forma tão espetacular que o consumidor fica até um pouco perdido sem saber exatamente para que serve cada produto. uma concepção um pouco equivocada dos embutidos em geral. É verdade que a grande maioria é feita de carne de porco, mas usa-se também a carne de vaca, de frango, de caça, de vitelo, de cordeiro e até de peixes e crustáceos. É tradição que onde se consome muita carne suína os embutidos são melhores. É o caso das regiões da Alsacia e da Auvergne na França, da Itália, Espanha e principalmente da Alemanha. Os embutidos são antigos, vêm da época dos romanos que eram grandes apreciadores da carne de porco. A idéia principal era encontrar uma maneira de preservar por mais tempo a carne e os miúdos de animais. A carne era cortada em pedaços pequenos e a ela era misturado gordura, especiarias, tudo era embutido na própria tripa do animal. No processo artesanal pouca coisa mudou nos últimos séculos. Uma vez a carne e os temperos embutidos começa-se o processo da cura que pode ser com sal, com fumaça, ou usando ambos. O embutido pode ser…

O que é o petróleo? O petróleo é uma matéria orgânica formada há milhões de anos. Sua origem é a partir de seres vegetais e animais marinhos mortos ao longo d milhares de anos que foram soterrados por sedimentos e mais tarde esses sedimentos se transformaram em rochas sedimentares (rochas porosas formadas por calcário e areia). Com a ação do calor, da pressão, dos micro-organismos e do tempo, esta matéria orgânica se transformou em petróleo. O petróleo é composto principalmente de…

Estudo de reflexão sobre o crescimento econômico com base na sustentabilidade ambiental, inerentes a descoberta da camada pré-sal no Brasil. Curso de Pós-Graduação em Gestão Ambiental, Uniasselvi. Indaial, 2012. Crescimento Econômico X Sustentabilidade. Camada Pré-Sal, defesa, pontos positivos No mundo globalizado em que vivemos hoje, são de extrema importância as diversas opções em relação à combustíveis, no que tange a geração de…

Pré-Sal Brasileiro O que é o pré-sal ,onde está localizado e qual o potencial de exploração? Em geologia, camada pré-sal designa um conjunto de rochas da crosta terrestre e da crosta oceânica, comprimidas por uma extensa camada de sal e com potencial para a geração e acúmulo de petróleo. Essas rochas se formaram a partir de um riquíssimo depósito de matéria orgânica que se constituiu ao longo de milhões de anos e foi prensado por grossas camadas de rocha e sal, transformando-se em…

ENGENHARIA DE PETRÓLEO NO BRASIL 11 PETRÓLEO 13 O PRÉ-SAL 14 CURIOSIDADES SOBRE A INDÚSTRIA PETROLÍFERA 19 CONCLUSÃO 21 BIBLIOGRAFIA 22 RESUMO O principal propósito desse trabalho é apresentar noções do que seria a Engenharia de Petróleo, os conhecimentos e atividades do Profissional, mostrar que ainda tem bastante espaço para eles no mercado de trabalho, e apresentar algumas tecnologias que levaram a descobertas de novas jazidas de petróleo no Brasil, o Pré-…

Petróleo do pré-sal: formação e importância econômica O petróleo é uma mistura de moléculas que contém carbono e hidrogênio, na forma de hidrocarbonetos simples ou complexos, e geralmente também apresentam outros elementos em proporção menor, como o nitrogênio, o oxigênio e o enxofre, que são considerados impurezas. Os hidrocarbonetos contêm muita energia, o que torna muitos dos produtos derivados de petróleo bruto, como a gasolina e óleo diesel, úteis; e também podem ter formas…

consolida-se na região. Oficialmente, a dominação britânica começa em 1857, após um motim de soldados, seguido por uma rebelião da população civil em diversas partes da Índia. A Índia é um país com proporções continentais que possui uma média de 3,3 milhões de km². se analisado do ponto de vista econômico, ele foi uma das mais importantes colônias da Inglaterra desde o século 18. No ano de 1885 a Índia começou a se mostrar interessada em conseguir sua independência, e intelectuais…

carboxílicos, conhecidos como ácidos graxos. Este é o grupo mais abundante de lipídeos nos seres vivos, e são compostos derivados dos ácidos carboxílicos. Este grupo é geralmente chamado de lipídeos saponificáveis, porque a reação destes com uma solução quente de hidróxido de sódio produzem o correspondente sal sódico do ácido carboxílico, isto é, o sabão. Os ácidos graxos possuem um pH da ordem de 4,8. Isto significa que, em uma solução onde o pH é 4,8, metade da concentração o ácido…

Atualidades Pré-Sal No fundo do mar há uma riqueza que era desconhecida a milhoes de anos atras, muitos exploradores passaram pelo oceano de olhos venddaos, pesando apenas no ouro que estava na terra, sem imaginar que a riqueza que ali se escondia tambem seria conhecida como o ouro negro, o petrolio só que encontra em profundidades aburdas. E graça a tecnologia dos tempos modernos que se econtrou o pré-sal. No ano de 2006 a historia de pretolio no Brasil mudou, a camada pré-sal com…

INTRODUÇÃO 1.0 CONCEITO: O termo pré-sal refere-se a um conjunto de rochas localizadas nas porções marinhas de grande parte do litoral brasileiro, com potencial para geração e acumulação de petróleo. Convencionou-se chamar pré-sal devido ao intervalo de rochas que se estende por baixo de uma extensa camada de sal, que em certas áreas da costa atinge espessuras de até 2.000m. Esse termo é utilizado em decorrência de que ao longo do tempo essas rochas foram…