Analise Preliminar De Riscos Restaurante

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM RESTAURANTES DO MUNICÍPIO DE MIRANORTE - TO PASSOS, M. B. A.¹, VILAÇA, A.² ¹Pós-graduanda em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos, Faculdades Associadas de Uberaba, Uberaba (MG), e-mail: mbiapassos@gmail.com. ² Professora do Curso de Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos, Faculdades Associadas de Uberaba, Uberaba (MG), e-mail: alessandra@fazu.br RESUMO: Com o aumento do número de pessoas que se alimentam fora de suas residências, esta…

França surgiram como pequenos restaurantes, simples de decoração rústica e quase sempre comandados por uma família. Com um cardápio pequeno ofereciam pratos tradicionais da cozinha francesa, em porções fartas e baratas. Na prática, entretanto, a realidade dos Bistrôs brasileiros, em sua maioria, é um pouco diferente dos originais franceses. De "pequenos restaurantes, simples de decoração rústica, comandados por uma família" se transformaram em pequenos restaurantes de decoração…

Introdução Ao longo deste trabalho veremos que o profissional atuante na área de Edificações Comerciais projeta, gerência e executa obras voltadas ao setor empresarial, como por exemplo, clínicas, academias, lojas, hotéis, agências bancárias, restaurantes, supermercados, shoppings, entre outros. Veremos também o ponto de vista ético referente ao trabalho do Engenheiro Civil na área de Edificações Comerciais bem como os conflitos internos que o mesmo deve ultrapassar para realizar seu…

consumo. Os dados foram analisados por meio de ferramentas descritivas, e alguns procedimentos de análise multivariadas foram realizados: por meio da ferramenta análise de cluster foram definidos três diferentes grupos de consumidores, a partir de três construtos relacionados às intenções (de consumo e de boca a boca) e à imagem em relação às marcas preferidas. Os grupos foram submetidos à análise de variância para analisá-los e caracterizá-los de acordo com os hábitos de consumo.…

utilização de uniformes quando comparados entre restaurantes comerciais x cozinhas industriais. 23 Gráfico 6 – Distribuição dos manipuladores entrevistados em relação ao uso de uniformes no local de trabalho quando comparados entre os restaurantes comerciais x cozinhas industriais. 24 Gráfico 7 – Distribuição dos manipuladores entrevistados de acordo com a utilização de adornos, maquiagens e outros acessórios quando comparados entre os restaurantes comerciais x cozinhas industriais. 24…

01. Pesquise sobre Desenho, descrição e análise de cargo e, com base na Aula 06, discorra sobre: (1,0) 1. Cargo. 2. Remuneração 2.1. Salário contratual 2.2. Gorjetas 2.3. Gratificações contratuais 2.4. Prêmios 2.5. Adicional noturno 2.6. Adicionais de insalubridade e periculosidade 2.7. Ajudas de custo e diárias de viajem 2.8. Comissões 3. Salário 4. Benefícios R.: O cargo é composto pelas tarefas desempenhadas por aqueles que o ocupa. Para defini-lo (desenho) é preciso um…

em serviços na região dos Lagos, Rio de Janeiro, Brasil. Para atender ao mercado cada vez mais competitivo o projeto tem a idéia de projetar e desenvolver produtos e serviços com qualidade e retorno de curto prazo para seus investidores. 1. ANÁLISE ESTRATÉGICA 1.1 - Negócio Atual Oferecer um espaço de trabalho e convivência, localizado na região de Macaé. O Complexo Empresarial Sun Tower é um empreendimento completo, que integra modernas salas comerciais do Sun Tower…

de Gestão. Pretende-se a pesquisa e análise de uma organização, nomeadamente, análise dos métodos de gestão utilizados pela empresa, que aborde os diferentes tipos de gestão abordados em aula. Assim, seguindo diretrizes e conceitos dados pela disciplina, o trabalho focar-se-á na análise da empresa McDonald’s™. A McDonald’s™ é líder mundial no sector da restauração de serviço rápido, com mais de 30 000 Restaurantes em todo o mundo e com 129 restaurantes em Portugal, sendo 82%…

refeições. O trabalho obedece a uma “linha de montagem”, cujo objetivo é fazer com que a matéria-prima siga um fluxo contínuo pelas subáreas em tempo pré-determinado, sendo transformada em alimentação e ser servida aos comensais (clientes do restaurante) 8. Para a consecução dos objetivos as UAN contam com uma equipe que trabalha em sistema de cooperação. Porém, a forma como o trabalho é organizado, colabora para a separação entre o conhecimento adquirido na vivência do trabalhador e…

Pequena Rede de Restaurante Oriental por Meio da Qualidade Lis Maria de Menezes Garcia lismariag@yahoo.com.br AVM Marcel Fabricio Gonçalves Mendes bricio_20@hotmail.com AVM Úrsula Maruyama maruyama.academic@hotmail.com CEFET/RJ Resumo:O presente trabalho apresenta um estudo de caso realizado numa pequena rede de restaurantes orientais localizados na cidade do Rio de Janeiro. Apresentam-se conceitos de gestão da qualidade e gestão da mudança os quais serão comparados com a análise de…