Análise De Riscos Em Restaurante Médio

1. INTRODUÇÃO A definição simples da palavra restaurante é “estabelecimento comercial onde se prepara e servem refeições”, ou ainda “lugar onde se servem refeições avulsas a certo numero de pessoas”. Assim, o objetivo do restaurante é preparar e servir alimentos e bebidas, dentro do conceito que se propõe executar (FONSECA, 2000). Todo restaurante possui um conceito, seja do mais simples ao mais sofisticado, com determinado publico alvo, ambiente, tipo de comida, tipo de serviço,…

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA SOUZA FACULDADE DE TECNOLOGIA DE INDAIATUBA MICHELE RODRIGUES DE SOUZA ANÁLISE FINANCEIRA: PESQUISA DE CAMPO DE UM RESTAURANTE LOCALIZADO NA CIDADE DE SALTO – SP. INDAIATUBA DEZEMBRO DE 2012 MICHELE RODRIGUES DE SOUZA ANÁLISE FINANCEIRA: PESQUISA DE CAMPO DE UM RESTAURANTE LOCALIZADO NA CIDADE DE SALTO – SP. Trabalho de Graduação apresentado por Michele Rodrigues de Souza como pré-requisito para conclusão do Curso Superior de

RONI BUGLIA TABOÃO DA SERRA/SP 2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO.......................................................................................01 2. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK.......................................02 3. DIAGNÓSTICO DO RETAURANTE SMAK...........................................03 4. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK..........................05 5. CONSIDERAÇÕES FINAIS...................................................................06 6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Índice Introdução 3 Identificação do Projecto 4 Identificação dos promotores 4 Descrição estratégica do negócio 4 Análise e avaliação do projecto 5 Recursos Humanos 6 Plano de Financiamento 6 Pressupostos de base das estimativas 7 Localização da empresa 7 Análise de Mercado 8 Análise da Concorrência 8 Análise do Meio Envolvente 9 Análise SWOT 10 Pontos Fortes 10 Pontos Fracos 10 Oportunidades 10 Ameaças 10 Factores Críticos de Sucesso 11 Definição do…

2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO.............................................................................................................1 1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK.........................................................3 2. DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK...........................................................4 3. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK.............................................5 CONSIDERAÇÕES…

empreendimento deve ser economicamente viável e obter ao final do ano fiscal resultado positivo, ou seja, lucro. 2- Ramo / setor de atividade Esta empresa pertence ao ramo alimentício. Mais especificamente, o negócio a ser investido será um restaurante, que tem como objetivo preparar e servir alimentos e bebidas, dentro do conceito que se propõe executar. 3- Origem do capital A propriedade da empresa se concentra 100% no empreendedor deste negócio, o Gerente Geral. Os outros…

Este plano de negocio tem como objetivo principal a reestruturacao de um restaurante de comidas tipícas polonesas, q esta situado em uma regiao bastante privilegiada, num povoado de descendentes poloneses onde tem a presença de muitos turistas . Será necessario investimento em mão de obra, capacitação e algumas reformas.Para isto o restaurante conta no momento um montante de R$20.000,00 REAIS. Investimento para um restaurante que atende uma faixa de 80 pessoas pretendendo assim aumentar…

JUSTIFICATIVA 1.1 Histórico do mercado gastronômico Pouco se sabe sobre restaurantes antes do Século XVIII. Há mais de 2000 anos a.C., os sumérios e egípcios já comercializavam cerveja e vinho. Na época do Império Romano, nos núcleos urbanos, havia os taverneiros, que forneciam comes e bebes aos viajantes. Nas grandes feiras da época do Renascimento havia quem comercializasse esses produtos. Para alguns autores, o restaurante propriamente dito surgiu em fins do Século XVIII, na…

......8 1.13 Organogramas funcionais..........................................................................8 1.14 Beneficio esperado......................................................................................9 1.15 A Análise de S.W.O. T do Restaurante Bom Paladar LTDA...................................................................................................................9 1.16 Ambiente externo............................................................................

por exemplo, cardápios para restaurantes. A cidade de São Paulo possui aproximadamente 12.500 restaurantes e 15.000 bares. Considerando que metade dos restaurantes é self-service e que metade dos bares é de pequeno porte e que, portanto, em ambos os tipos de estabelecimentos não há cardápio de mesa, restam ainda aproximadamente 13.000 bares ou restaurantes que utilizam cardápio nas mesas. Nestes, a capacidade média é de 50 lugares, ou 12 mesas. Assim, cada restaurante necessitaria, em…