Desnutrição

Terapia Nutricional 2 Aula 1 Desnutrição Protéico-energética Prof. Simone de V. Generoso 1. Definição WHO (200): desequilíbrio celular entre a oferta energética e de nutrientes e a demanda do corpo para garantir a manutenção, crescimento, e funções específica. Desnutrição: estado de anormalidade (bioquímica, funcional e ou anatômica) do organismo causado pelo consumo ou aproveitamento inadequado de nutrientes essenciais. Estados Carenciais Obesidade Desnutrição e sub-nutrição  Carência alimentar ou deficiência de nutrição  Emagrecimento por falta de alimentação Desnutrição primária Desnutrição secundária  ingestão inadequada de alimentos ou  doenças ou condições que alteram a esses têm baixa qualidade nutricional. absorção, o metabolismo ou as perdas de nutrientes  dor, solidão, depressão, anorexia, disfagia, náuseas e vômitos, incapacidade motora... Precocidade e gravidade Mortalidade Comprometimento do desenvolvimento cognitivo e motor Atraso escolar Redução da capacidade de trabalho Ingestão alimentar insuficiente Causas secundárias: Má-absorção Aumento das perdas Alterações no metabolismo Alterações Bioquímicas Alterações Funcionais Alterações Anatômicas Incidência e Prevalência da desnutrição Fome crônica: 20% da população mundial Desnutrição hospitalar: 50% Desnutrição Hospitalar       Náuseas, vômitos, anorexia, alteração do paladar,…

e cumprem funções estruturais, reguladoras, de defesa e de transporte nos fluidos biológicos. Alguns aminoácidos denominados essenciais ou indispensáveis devem ser fornecidos pela dieta, sua falta ocasiona alterações nos processos bioquímicos e fisiológicos e na síntese protéica. Os aminoácidos livres estão em equilíbrio dinâmico na célula e nos fluidos biológicos decorrentes do anabolismo e do catabolismo, processos denominados do turnover protéico. Os principais Tecidos responsáveis…

DOENÇAS HEPÁTICAS INTRODUÇÃO A função hepática pode ser descrita pela somatória de ações que o órgão desempenha no metabolismo. O fígado é responsável por mais de 5.000 funções mantenedoras da vida. Órgão de grande capacidade metabólica, e duplamente irrigado o fígado pesa entre 1.200 e 1.500 g. Tem como unidade funcional os lóbulos hepáticos, sendo estes constituídos por hepatócitos. Entre os lóbulos encontram-se os septos formados por canalículos biliares, vênulas e arteríolas…

Ivana Cruz, UFSM -2010 CAPITULO 2 ENVELHECIMENTO CELULAR ORGANIZAÇÃO DOS SERES VIVOS MULTICELULARES O envelhecimento é uma etapa do desenvolvimento O envelhecimento altera a composição corporal 15% Gordura 17% Tecidos 6% Ossos 30% 12% 5% 42% Água intra-celular 33% 20% Água extra-celular 20% 25 anos 75 anos Goldman,1970 O envelhecimento induz alterações anatômicas nos órgãos O envelhecimento induz alterações fisiológicas Como estas alterações corporais ocorrem…

remete a adaptações bioquímicas, aumentando reservas de energia e melhorando o perfil metabólico de diversos tecidos. Estas adaptações estão relacionadas à capacidade do organismo de realizar trabalho muscular. Sendo o metabolismo de carboidratos uma via energética, capaz de se beneficiar através de exercícios físicos, apresentando favorecimentos provenientes das reservas de glicogênio em diferentes tecidos, como coração, músculos e fígado. A insulina também é um importante regulador da…

6 CAPÍTULO Metabolismo de Proteínas Julio Tirapegui • Marcelo Macedo Rogero INTRODUÇÃO O estudo das proteínas tem importância fundamental na área da nutrição, uma vez que constitui um nutriente relevante para a síntese de proteínas funcionais e estruturais no organismo. As proteínas corporais estão constante e simultaneamente sendo sintetizadas e degradadas, processo este denominado turnover protéico. O constante turnover r de proteínas fornece o pool de aminoácidos…

INTRODUÇÃO Profundas alterações fisiológicas ocorrem no corpo materno durante a gravidez, envolvendo todos os sistemas. Estes ajustes funcionais em resposta à carga fisiológica aumentada começam na primeira semana da gestação e continuam durante toda ela. Após a liberação do feto e da placenta, o corpo da mãe começa a retornar ao seu estado anterior à gravidez. Algumas alterações revertem rapidamente. As mais lentas estarão completas em aproximadamente seis semanas, com exceção das…

importantes devido ao fato de que fornecem os aminoácidos essenciais. Á semelhança de gorduras e carboidratos, contêm carbono, hidrogênio e oxigênio. No entanto, são as únicas que possuem 16% de nitrogênio, junto com enxofre e alguns outros minerais como fósforo, ferro e cobalto. As proteínas são formadas por combinações dos 20 aminoácidos em diversas proporções e cumprem funções estruturais, reguladoras, de defesa e os de transporte fluidos biológicos. Alguns aminoácidos denominados…

rica em proteínas, uso de diuréticos, desidratação e idade. Tóxica, a ureia é filtrada pelos rins e eliminada na urina ou pelo suor, onde é encontrada abundantemente, constitui o principal produto terminal do metabolismo protéico no ser humano. A uréia é um tipo de exame realizado no laboratório de análises clínicas, sintetizada no fígado a partir de CO2 e amônia, é o principal produto do metabolismo protéico, circula no sangue e é filtrada nos rins, a maior parte excretada na urina.…

Zinco Caracterização do Mineral Zinco O zinco é um mineral presente em mais de 200 enzimas diferentes, que participam do metabolismo de proteínas, carboidratos, lipídeos e ácidos nucléicos, o zinco pode ter função catalítica ou estrutural,.o que demonstra sua importância para o bom funcionamento do metabolismo. Dentre as funções dependentes deste nutriente, destacam-se as relacionadas ao metabolismo dos ácidos nucléicos, à divisão celular e ao crescimento.(O papel do zinco…