Administração da produção foco na indústria de alimentos

DE ADMINISTRAÇÃO DOCENTE: CIDINEIDE GERÔNIMO Administração da Produção na Indústria de Alimentos DISCENTES: ÍCARO AQUINO KAROLINY LIMA KAYQUE FROTA STEFANNY SAMPAIO Introdução Taylor, Fayol, Ford dentre outros, contribuíram de forma significativa para o avanço da administração da produção, em um novo tipo de organização que surgiu com a revolução industrial Pós 2 guerra mundial (1955) inicia-se o processo de industrialização de alimentos; Década de 80, surgiram os primeiros produtos enriquecidos com vitaminas e sais minerais, até então, produzidos para atingir ao público infanto-juvenil. No entanto, com a adesão do conceito pela população, estes passaram a ser destinados a todas faixas etárias;  Década de 90, os alimentos passaram a ser vistos como sinônimos de bemestar e veículo de melhor qualidade de vida para a população. Nesse sentido, surgiram os produtos diet, mais indicados aos diabéticos, e light, que apresentam menos calorias sem prejuízo ao sabor. Introdução Atualmente com o aprofundamento nos conhecimentos da natureza química das substâncias funcionais, ou seja, aquelas que contribuem para o melhor metabolismo e melhoram a prevenção de doenças e suas funcionalidades no organismo, as indústrias alimentícias passaram a solidificar o campo de pesquisa de alimentos que atendam a um mercado consumidor exigente; Industria de alimentos passa assim por diversas mudanças. Introdução O que é administração da…

UNIDADE CENTRAL DE EDUCAÇÃO FAEM FACULDADES FACULDADE EMPRESARIAL DE CHAPECÓ UCEFF FACULDADES CURSO ADMINISTRAÇÃO ESTRUTURA ORGANIZACIONAL DA FÁBRICA DE ALIMENTOS SABOR & CIA PRISCILLA SQUILLANTE SCHANALINE FABRIS ALESSANDRA ZANCANARO Trabalho interdisciplinar CHAPECÓ (SC), OUTUBRO/2012. Faculdade Empresarial de Chapecó – FAEM Unidade Central de Educação FAEM Faculdades – UCEFF Curso: Administração Período:…

POSSIBILIDADES DE PRODUÇÃO TAUBATÉ 2015 ITES- INSTITUTO TAUBATÉ DE ENSINO SUPERIOR AUTORA DO TRABALHO: ECONOMIA E NEGÓCIOS- CURVA DE POSSIBILIDADES DE PRODUÇÃO Trabalho apresentado para avaliação na disciplina de Economia e Negócios da Instituição Taubaté de Ensino Superior – ITES. Professor: TAUBATÉ 2015 SUMÁRIO LISTA DE QUADROS 4 LISTA DE GRÁFICOS 5 LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS 6 INTRODUÇÃO 7 1 CURVA DE POSSIBILIDADES DE PRODUÇÃO 8 2 QUESTÕES 9 a 16 LISTA…

15/02/10 A questão da gestão da segurança de alimentos em restaurantes comerciais do tipo self-service: o estudo de um caso Gisele Lara de Almeida (UFRRJ, RJ, Brasil) – giselelalmeida@yahoo.com.br. • BR 465, Km 7, CEP 23890-000, Seropédica-RJ, fone/fax: (55) 21-9567-4822 Stella Regina Reis da Costa (UFRRJ, RJ, Brasil) – stella@ufrrj.br Arlene Gaspar (UFRRJ, RJ, Brasil) – arlene@ufrrj.br Resumo No Brasil, estima-se que, de cada cinco refeições, uma é feita fora de casa.…

UNIDADE 6 – Organização Funcional das Empresas de Alimentos e Bebidas GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS EM EVENTOS UNIDADE 6 - ORGANIZAÇÃO FUNCIONAL DAS EMPRESAS DE ALIMENTOS E BEBIDAS Prof. 1Ms. Mário da Silva Oliveira UNIDADE 6 – Organização Funcional das Empresas de Alimentos e Bebidas ÍNDICE 1. ABERTURA DE NEGÓCIO................................................................................... 03 1.1. A Estrutura das Empresas de Produção e Comercialização................ 03 1.2.…

DE CIÊNCIAS DA ADMINISTRAÇÃO CURSO DE ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS Disciplina: Teorias Organizacionais I Profª. Gabriela Bossardi “CONHECENDO UMA EMPRESA” SABOR DE VIDA COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA. Brenda do Nascimento Carolina Maciel Édem Wilsom Dutra Marques Éwerton Toledo de Lucena Fagner Rambo Guilherme Luiz Baldecera Ramiro Indiara Wagner Pinheiro Jucie Araujo Vidal Lisiane Bonatto Rafael Parizoto Fiesta Motta Caxias do Sul 2010 2 Índice INTRODUÇÃO…

Sistema de Ensino Presencial Conectado ADMINISTRAÇÃO DAIANE COLLI MENEZES KAROLYNE COUTINHO COELHO PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR EM GRUPO 7º SEMESTRE São José dos Campos 2015 DAIANE COLLI MENEZES KAROLYNE COUTINHO COELHO PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR EM GRUPO 7º SEMESTRE Trabalho de produção textual interdisciplinar em grupo apresentado à Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média semestral na disciplina de…

ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO Jakeline Corso M Jedliczka Professor-Flávio Brustoloni Centro Universitário Leonardo da Vinci - UNIASSELVI Processos Gerenciais (EMD 0200) – Prática do Módulo III 19/06/13 RESUMO É o processo usado para determinar que produtos ou serviços possam interessar aos consumidores, assim como uma estratégia que se irá utilizar nas vendas, comunicações e no desenvolvimento do negócio. O mundo do marketing é fascinante e se apresenta por uma gama de…

XXIII Encontro Nac. de Eng. de Produção - Ouro Preto, MG, Brasil, 21 a 24 de out de 2003 Sistema de Gestão Alimentícia: Um estudo de caso sobre sistema de gestão em uma rede de lanchonetes Thales Martins Ferrari (UNIFEI) thalesferrari@yahoo.com.br Juliano Lopes Venâncio(UNIFEI) juliano.lv@bol.com.br João Batista Turrioni (UNIFEI) turrioni@iem.efei.br Resumo Este trabalho apresenta um estudo de caso de uma rede de lanchonetes que tem implantado um sistema de gestão alimentícia, o…

Curso: Turismo / Administração Hoteleira Disciplina: Alimentos & Bebidas – 3º semestre Professora: Cristina Penido Módulo II Divisão setorial em Restaurantes Conceitos: Organograma e Fluxograma das áreas de atendimento, produção e administração nos restaurantes. 1. Organização do Departamento de Alimentos & Bebidas O hábito de se freqüentar restaurantes ocupa a vida das pessoas há várias décadas e a evolução rápida dos diferentes tipos de restaurantes fez surgir à…