Relatorio amilase

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA BACHARELADO E LICENCIATURA EM QUÍMICA BIOQUIMICA APLICADA DETERMINAÇÃO DA ENZIMÁTICA DA AMILASE SALIVAR DISCENTES: mAXSUEL RIBEIRO SILVA jOSEPH CUIABÁ/MT 2013 UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA BACHARELADO E LICENCIATURA EM QUÍMICA BIOQUIMICA APLICADA DETERMINAÇÃO DA ENZIMÁTICA DA AMILASE SALIVAR Relatório referente à disciplina Bioquímica Aplicada, do curso de bacharelado e licenciatura plena em Química, ministrado pelo Prof. Msc. Mayara Peron Pereira, como nota parcial para conclusão da disciplina. DOCENTE: Prof. Msc. Mayara Peron Pereira CUIABÁ/MT 2013 Introdução O método utilizado na determinção da atividade enzimatica é o Somogyi Nelson, foi desenvolvido e adaptado na década de 40 e 50 pelos bioquímicos Michael Somogyi e Norton Nelson, inicialmente utilizado para detecção de açúcar no sangue, hoje é um método muito empregado no setor sucroalcooleiro para quantificação do teor de açúcar redutor, fornecendo resultados confiáveis e precisos. O método consiste analise quantitativa por fotometria de absorção molecular do Mo2O7, que em função das condições impostas pelo método é proporcional a quantidade do açúcar redutor presente na amostra. 2 - Fundamentações Teóricas Figura [ 1 ] O amido é um polissacarídeo que tem como função…

Hidrólise Enzimática do Amido Objetivos: Demonstrar a hidrólise enzimática do amido Objetivos específicos: • Demonstrar que um polissacarídeo pode ser hidrolisado com a produção de açúcares redutores. • Verificar através de reações especifica o desaparecimento do amido e concomitante o aparecimento de açúcares redutores durante o curso da hidrólise. Fundamentação: O amido pode ser hidrolisado por enzimas denominadas amilases e glicosidases, dentre estas a amilase salivar. A…

unespUNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA Campus Universitário de Bauru Faculdade de Ciências Departamento de Química Laboratório de Bioquímica Determinação da atividade da enzima Fosfatase Alcalina Fernanda Jéssica Joelma Junho/2010 Resumo Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza normalmente protéica, com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras. As enzimas convertem uma substância, chamada de substrato, em…

atividade enzimática pode ocasionar mudança na cor, variações de aroma, alterações no teor de vitaminas e até modificações na textura (LAURENTE, C.; CLEMENTE, 2005). Portanto este trabalho tem por objetivo verificar as condições de reação da enzima peroxidase como pH e concentração salina no meio reacional, avaliado através da atividade U/g de farelo e a atividade específica da enzima peroxidase U/mg de proteína. 2. DESENVOLVIMENTO 2.1. MATERIAL E MÉTODOS 2.1.1. EXTRAÇÃO Na…

referente à aula prática de Bioquímica I CINÉTICA ENZIMÁTICA DISCENTES: Bruno Zaneli Campanari DOCENTE: Denilson Albuquerque Rosa Presidente Prudente 2012 Sumário 1 OBJETIVOS 2 2 INTRODUÇÃO 2 2.1 Efeito da concentração de enzima na atividade enzimática 2 2.2 Efeito do…

processa em alta velocidade. Como a maioria das reações é reversível, os produtos da reação numa direção tornam-se substratos para a reação inversa. As enzimas são os catalisadores mais específicos que se conhece, tanto para o substrato como para o tipo de reação efetuada sobre o substrato. A especificidade inerente da enzima, reside em uma cavidade ou fenda de ligação do substrato, que está situada na superfície da proteína enzimática. A cavidade, denominada sítio ativo, é um arranjo…

Universidade Federal de São Paulo Cinética Enzimática Prof. Dr. Helotônio Carvalho Profa. Dra. Karin Argenti Simon-Giavarotti 12 de Novembro de 2008 Objetivo Este experimento teve o objetivo de estudar a influência da concentração de substrato na velocidade de uma reação enzimática e também de examinar as curvas obtidas, calculando parâmetros cinéticos, como Km e Vel máx e discutir os valores e importâncias dos mesmos. Introdução …

Determinação da biomassa A biomassa será medida por turbidimetria. Leituras de absorbância das suspensões de células, diluídas ou não, provenientes das fermentações serão realizadas em um espectrofotômetro, medindo-se a absorbância a 600 nm e convertidas em concentração celular (g.L-1) por meio de uma curva de calibração. Para a construção da curva de calibração, as células de Kluyveromyces marxianus CBS 6556 foram cultivadas em meio YPL. Após atingir uma densidade óptica de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE (FURG) INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS (ICB) [pic] GIULYA RIBEIRO 63053 MARCEL DALBÃO 60048 MAURICIO LOPES 64366 RELATÓRIO DE CINÉTICA ENZIMÁTICA 08.10.2012 OBJETIVOS Adquirir uma melhor compreensão da atividade enzimática variando aspectos físicos e químicos, utilizando como objetivo de estudo a enzima invertase, pois, ela é de grande importância no desenvolvimento da cinética…

01g/L (500µL solução estoque + 1500µL de tampão) 2) Ler a absorbância das amostras em λ = 410nm Amostras (g/L) Absorbância 0 (branco) 0,001 0,002 0,004 0,006 0,008 0,01 3) Com os valores obtidos traçar o gráfico Absorbância versus concentração e obter a equação da reta Y = Bx + A 4) Fazer a reação enzimática à 25ºC 29 mL de tampão fosfato 100mM pH 8,0 1mL de pNPB 15mM em 2propanol (P.M = 209,2) 0,01g de enzima Em intervalos de tempos retirar amostras e fazer a leitura no…