A Pimenta é O Forte Na Comida Mexicana é Sua Principal Característica

estomatites, ânsias, além de fortificar as gengivas e os dentes. Na cozinha, o abacate mostra-se muito versátil. Dá uma salada de excelente aparência quando cortado em cubos e misturado a rodelas de ovos cozidos, cebola, temperado com sal, vinagre e pimenta do reino. Pode ainda se transformar em sorvete, bastando para isso batê-lo no liquidificador com suco de limão, açúcar e leite e levá-lo ao congelador em forminhas. Importante é saber que ele se conserva na geladeira por…

(1) . Já no seu nascedouro a gastronomia é uma perversão: não visa saciar a fome e se projeta como promessa prazerosa escondida além da saciedade. “As belas-artes são cinco: a pintura, a poesia, a música, a escultura e a arquitetura, cujo ramo principal é a confeitaria”, escreveu Antonin Carême (1783-1833), primeiro artífice do que conhecemos por Grande Cozinha francesa. Em que pese sua história pessoal -criança abandonada pelos pais aos 10 anos de idade, logo se imiscuiu em cozinhas…

bem como para desconstrução de possíveis estereótipos da cultura em questão. Para ilustrar a discussão, comentou-se a abordagem sociocultural presente no livro didático de Língua Estrangeira da Secretaria do Estado da Educação. No entanto, o foco principal do trabalho foi a análise dos dados de alunos universitários do curso de Letras da FATEB. Por meio de questionários, analisou-se o grau de conhecimento sociocultural dos alunos e os estereótipos presentes nos discursos. Levando em…

PENNY LE COUTEUR e JAY BURRESON OS BOTÕES de NAPOLEÃO AS 17 MOLÉCULAS QUE MUDARAM A HISTÓRIA Tradução: Maria Luiza X. de A. Borges Para nossas famílias Sumário Introdução 1 Pimenta, noz-moscada e cravoda-índia 2 Ácido ascórbico 3 Glicose 4 Celulose 5 Compostos nitrados 6 Seda e nylon 7 Fenol 8 9 10 11 Isopreno Corantes Remédios milagrosos A pílula 12 13 14 15 16 17 Moléculas de bruxaria Morfina, nicotina e cafeína Ácido oleico Sal Compostos clorocarbônicos Moléculas versus…

1 Adimú - Oferendas as Orixás CECAA Centro de Estudos da Cultura Afro-Americana UMA COLETÂNEA DE COMIDAS DE SANTO. DEDICO ESTE TRABALHO AOS SEGUIDORES DO CULTO AOS ORIXÁS QUE, RESPEITANDO TODAS AS FORMAS DE VIDA, COMPREENDEM QUE OS ANIMAIS SÃO CRIATURAS DE OLORUN, ASSUMINDO, ASSIM A RESPONSABILIDADE DE RESPEITÁ-LOS E PRESERVÁ-LOS. ORAÇÃO DO GALO. Não vos esqueçais, Senhor, que eu faço nascer o Sol! Sou vosso servo... Mas a importância do meu cargo Impõe-me certas…

formalizavam contrato como se deveria fazer, também havia os casos de que a contratação para serviços domésticos substituíam as prisões. A cultura mexicana se misturou com a cultura espanhola europeia. Com o convívio entre os domésticos indígenas e os patrões espanhóis proporcionaram uma mistura entre as culturas, foram introduzidas nas casas espanholas comidas, utensílios de cozinha e também artesanatos. Bernand e Gruzinski (2006) explicam que a Nova Espanha transformou-se uma um leque…

sua fragrância quanto pela sua capacidade de curar. Da mesma forma, valorizavam a cosmética e, em especial, os tratamentos de pele, para os quais faziam uso de massagens com óleos essenciais. A conhecida prática do embalsamamento era uma das principais aplicações das substâncias aromáticas, sobretudo pelo poder anti-séptico dos óleos essenciais. A bíblia faz referência à utilização de óleos essenciais e de incensos em inúmeras passagens. O próprio Cristo recém-nascido recebeu, nas…

pelo colonizador espanhol e abandonaram a agricultura para se dedicarem à criação de gado e cavalos. Nesse tempo, eles ainda viviam ao norte do rio Bermejo. Tornaram-se temidos por seus vizinhos e pelos fazendeiros espanhóis, e até mesmo ameaçavam as principais cidades da região. É provável que foram forçados a estabelecerem-se mais ao sul de seu território original pelos colonizadores espanhóis e por outras tribos nativas, como os tobas. Finalmente concentraram-se no território…

este gênero ainda oferece plantas ornamentais e plantas invasoras de culturas (MARTINS; FIGUEIREDO, 1998). De acordo com os dados do Levantamento Sistemático da Produção Agrícola, a batata e o tomate, respectivamente em ordem econômica, são as principais hortaliças cultivadas no Brasil (Filgueira, 2000). Potencial Ornamental Um bom exemplo de espécie da família Solanaceae com potencial ornamental é a Streptosolen jamesonii. Conhecida popularmente como marianinha, essa planta originária…

28 3. GESTÃO DOS PROCESSOS PRODUTIVOS / 34 3.1 ÁREA FÍSICA DO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO E SEUS EQUIPAMENTOS / 34 3.1.1 DIMENSIONAMENTO DE ÁREAS NA COZINHA / 34 3.1.2 SETORES DA UAN E UND / 36 3.1.3 INSTALAÇÕES E INFRA-ESTRUTURA / 36 3.1.4 CARACTERÍSTICAS DOS SETORES DA UAN/UND / 39 3.1.5 COZINHA DE MONTAGEM / 48 3.1.6 ÁREA FÍSICA DE LACTÁRIO E PREPARO DE DIETA ENTERAL / 48 3.1.7 EQUIPAMENTOS / 50 3.2 CARDÁPIOS / 52 3.2.1 FATORES QUE AFETAM A ELABORAÇÃO DO CARDÁPIO / 52 3.2.2…