A função da crítica gastronômica no jornalismo cultural

o diferencial entre o crítico que está preocupado com o leitor e o que está preocupado apenas com seu status. Este trabalho recolheu informações a fim de promover um estudo sobre a função do crítico gastronômico dentro do Jornalismo Cultural. Para isso foi realizada uma pesquisa bibliográfica que inicia com a história da Gastronomia e sua importância para a sociedade. Em seguida, abordamos uma breve história do Jornalismo Cultual e seu crítico. O segundo capítulo começa com a história da crítica gastronômica, mostrando como surgiram as primeiras regras da culinária e quem foram os principais críticos da história.Também discutimos a questão da subjetividade do gosto e a relação com o crítico. Por último, busquei os critérios e regras que os críticos gastronômicos utilizam em seu trabalho, para isso foram avaliadas as entrevistas que os maiores críticos nacionais deram para o portal da Veja São Paulo. O material foi publicado no dia quatro de maio do ano de 2009. Esse período foi escolhido pelo fato de ser recente e mostrar a realidade atual do crítico gastronômico. Foram entrevistados os críticos Alexandra Forbes, Arnaldo Lorençato, Ricardo Castanho, Ricardo Castilho e Suzana Barelli. Capítulo 1 – A História da Gastronomia 1.1 - Da Necessidade à Manifestação Cultural O início das civilizações está intimamente relacionado com a procura dos alimentos, com os rituais e costumes de seu cultivo e preparação, e com o prazer de comer. O prazer de

período ditatorial do Brasil e a história do jornalismo especializado em gastronomia1 Renata Leite Raposo Frederico2 Universidade Estadual Paulista (UNESP), Bauru, SP Resumo: O período de censura na época do regime militar no Brasil atingiu seriamente os meios de comunicação e a produção cultural, sobretudo o conteúdo jornalístico dos periódicos da época. O fato de substituir notícias por receitas de culinária, entre outras informações inusitadas, virou ilustração recorrente…

CUIABÁ FACULDADE DE COMUNICAÇÃO SOCIAL CULTURAS DE MATO GROSSO: Revista eletrônica sobre histórias de Cuiabá e Mato Grosso VANESSA APARECIDA ALVES Cuiabá/MT 2014/1 VANESSA APARECIDA ALVES CULTURAS DE MATO GROSSO: Revista eletrônica sobre histórias de Cuiabá e Mato Grosso Memorial Descritivo apresentado à Faculdade de Comunicação Social da Universidade de Cuiabá (UNIC), para a obtenção do título…

UNIVERSIDADE METODISTA DE SÃO PAULO FACULDADE DE COMUNICAÇÃO CURSO DE JORNALISMO PROJETO INTEGRADO OPINIÃO PÚBLICA Grupo 2 - Segmento Lazer e Entretenimento Agência Átimo São Bernardo do Campo 2011 Arthur Gandini de Oliveira Rodrigues Felipe Soares Faverani Fernanda Beraldo Fahel Flávia Freitas Rakoza Gabriele Moreno do Nascimento Gustavo Andrade Setti Mônica Miliatti de Moura Natalia Zancheta Gentil Pedro Menzio Cavalheiro PROJETO INTEGRADO OPINIÃO PÚBLICA…

CENTRO UNIVERSITÁRIO ADVENTISTA DE SÃO PAULO CURSO DE COMUNICAÇÃO SOCIAL HABILITAÇÃO EM JORNALISMO SOCIEDADE 360 Os ângulos da sociedade através da multimídia DILSIANE DOS REIS ARCO FABIANO DRESCH KEYTHE SANTOS TAVARES MURILO BERNARDO PEREIRA SUZAENY MATOS LIMA VIEIRA Engenheiro Coelho SP 2011 DILSIANE DOS REIS ARCO FABIANO DRESCH KEYTHE SANTOS TAVARES MURILO BERNARDO PEREIRA SUZAENY MATOS LIMA VIEIRA…

nacional e internacional, economia, amor, filosofia, preconceito, temas que rendem admiradores e muitos críticos. Coloco uma breve biografia de cada um dos autores das crônicas escolhidas. Affonso Romano de Sant'Anna É um caso raro de artista e intelectual que une a palavra à ação. Com uma produção diversificada e consistente, pensa o Brasil e a cultura do seu tempo, e se destaca como teórico, poeta, cronista, professor, como administrador cultural e como jornalista. Com mais…

vínculos sonoros na contemporaneidade José Eugenio de Oliveira Menezes.......................................... 21 Comunicação e cultura em deslocamento Helena Charro.......................................................................... 39 Jingle: narrativa sonora Roseli Trevisan Campos........................................................... 61 A oralidade mediatizada revisitada sob o tear de Michel Serres Júlia Lúcia de Oliveira Albano da…

Curso, alguns textos e atividades complementares abordando temas relevantes para o turismo de forma sustentável e inclusiva, gerando renda e benefícios para todos da cidade. O desafio é qualificar os alunos em conteúdos de turismo, para que absorvam novos conhecimentos e despertem em outros colegas o interesse pela conservação do patrimônio natural e cultural e também pelas carreiras emergentes no mercado do turismo. O Curso Técnico em Guia de Turismo se insere nas diretrizes do Plano…

Total 27.378 66.494 (2009) Fonte: www.ibge.gov.br/cidadesat Figura 1: Região Turística da Bodoquena Fonte: Miranda, 2010 A Região abriga Parque Nacional da Serra da Bodoquena, que fica a 36 km de Bonito e possui a maior extensão de florestas naturais do Estado. O Parque é um divisor de águas e é responsável por todas as nascentes dos rios da região como o Salobra, o Prata, o Formoso, o Perdido e o Sucuri. As belezas naturais tornam a Região da Bodoquena um dos…

a dispersão e o desbaratar de um talento multiforme. O contacto com Portugal e com os seus amigos manteve-se. Foi amigo de José Cardoso Pires, incentivador da produção do seu primeiro livro – Um Homem Não Chora –, que foi escrito em Milão e publicado, em 1960, pela editora Ática. Em 1961, publicou o romance Angústia para o Jantar, que conseguiu alguma notoriedade. Dedicou-se, também, ao jornalismo, na revista “Almanaque”, levado pelo seu amigo Cardoso Pires. Teria aqui como companheiros…