Dietoterapia

principal diferença entre as dietas normais e as brandas? A dieta normal é indicada para pacientes que não tem restrições nutricionais. A Branda é utilizada tanto para pacientes com problemas mecânicos de mastigação e deglutição quanto para facilitar a digestão de pacientes no período pós operatório ou pode ser recomendada como transição da dieta normal. Na dieta normal não existem modificações ou restrições, ou seja, os alimentos poderão ser servidos crus, cozidos, assados e grelhados. Enquanto na dieta branda os alimentos serão modificados pela ação da cocção, para abrandar as fibras, abrandados por ação da cocção ou mecanicamente, conferindo-lhes uma condição mais macia. 2- Por que as quantidades de arroz, feijão e mandioca são diminuídas nas dietas pastosas, semilíquidas e líquidas? Porque os alimentos vão se tornando menos consistentes e mais restritos, e por serem carboidratos, que adicionados em excesso, podem causar desconforto ao paciente. 3- Qual o efeito da cocção da maçã? O efeito da cocção da maçã é a quebra de fibras, a fim de facilitar a digestão e promover uma consistência mais abrandada que facilita a mastigação e a deglutição. 4- Por que não usamos o suco de laranja na dieta liquida restrita? A dieta liquida restrita é isenta de alimentos que geram resíduos, e o bagaço da laranja por fornecer resíduos não se encaixa nesse tipo de dieta. 5- Qual é a variação no Valor Energético Total (VTE) entre as diferentes dietas? VET…

Dietas Hospitalares Sumário INTRODUÇÃO ................................................................................................................................ 6 CONCEITOS ................................................................................................................................... 7 PRESCRIÇÃO DA DIETA .............................................................................................................. 8 REFEIÇÕES…

CONCEITO Considera-se dieta ou regime alimentar um conjunto sistematizado de normas de alimentação de um indivíduo, seja ele saudável ou enfermo. Augusto (2005) conceitua dieta como o padrão alimentar do indivíduo, diferentemente de cardápio, que compreende a tradução culinária das preparações e da forma de apresentação das refeições e alimentos. Com base nestes conceitos, traduz-se dietoterapia, as dietas empregadas à pacientes enfermos, conforme sua patologia. A alimentação…

ETEC Mandaqui Gestão de Dietas Modificadas e Especiais Autores Professora Ana Cristina Gonçalves de Azevedo Professora Deise Cristina Caramico Favero São Paulo 2012 Gestão de Dietas Modificadas e Especiais – ETEC “Mandaqui” – (versão 2012) 1 Ana Cristina e Deise Cristina 1. Conceitos gerais - Prontuário de Paciente: Documento único constituído de um conjunto de informações, sinais e imagens registradas, geradas a partir de fatos, acontecimentos e situações…

a titulação, o pH foi acompanhado e os resultados lançados no gráfico ao lado. Os pontos-chave da titulação foram marcados de I a V no gráfico. Para cada uma das afirmativas de (a) a (o) a seguir, identifique o ponto-chave na titulação e justifique a sua escolha. (a) em qual ponto a glicina estará presente predominantemente com a espécie +H3N-CH2-COOH? (b) em que ponto a carga média líquida da glicina é +1/2? (c) em qual ponto o grupo amino de metade das moléculas da glicina está no…

desenvolveram a síndrome) Tratamento Na fase aguda, primeiras quatro semanas de início dos sintomas, o tratamento de escolha é a plasmaferese ou a administração intravenosa de imunoglobulinas. Fase Aguda 1. Havendo insuficiência respiratória (10 -30% dos casos), o paciente deve permanecer em Unidade de Terapia Intensiva. 2. Na presença de distúrbios da deglutição, a alimentação deve ser oferecida por uma sonda que vai da boca até o estômago. É necessário o acompanhamento do…

ENF. WELBERTHE BEZERRA DOS ANJOS ASSISTÊNCIA DE ENFERMAGEM À SAÚDE DA MULHER GESTAÇÃO Diagnóstico de Gestação O diagnóstico de gravidez pode ser feito através de métodos clínicos, laboratoriais e ultra-sonográficos. Os sinais e sintomas podem ser classificados como presuntivos, de probabilidade e positivos de gravidez (segundo ZIEGEL. Enfermagem obstétrica, p. 126). Sinais e Sintomas Presuntivos de Gravidez Amenorréia: ausência da menstruação, isto é, o…

DESOXIRRIBOSE, RIBOSE .FOSFATO (SAL MINERAL) CARACTERÍSTICAS .DNA: DUAS FITAS HELICOIZADAS DE NUCLEOTÍDEOS UNIDAS POR PONTES DE HIDROGÊNIO, A-T E C-G, DESOXIRRIBOSE .RNA: UMA FITA HELICOIZADA DE NUCLEOTÍDEOS, A-U E C-G, RIBOSE .ATP: UM ÚNICO NUCLEOTÍDEO FORMADO DE BASE NITROGENADA (ADENOSINA), PENTOSE (RIBOSE) E TRÊS FOSFATOS DNA-POLIMERASE + HELICASE-GIRASE-LIGASE QUEBRAM PONTES DE HIDROGÊNIO, ABRINDO DNA PARA DOIS EVENTOS OCORREREM: .DUPLICAÇÃO SEMICONSERVATIVA DO DNA (1 DNA GERA 2…

Alimentos Saudáveis - Alimentos Perigosos Guia prático para uma alimentação rica e saudável CONSIDERAÇÕES SOBRE ESTE LIVRO Cada vez mais, as pessoas estão se conscientizando de que o que elas comem tem influência não somente na aparência e no bem-estar geral mas também na expectativa e na qualidade de vida. Mas se você é como a maioria das pessoas, deve ficar na dúvida sobre o que realmente "faz bem", já que esses conceitos variam muito com o tempo: o que antigamente…

contra o consumo de peixes cultivados, condicionam um lento desenvolvimento da piscicultura comercial. Considerando-se as qualidades nutritivas do pescado, o potencial de geração de empregos da indústria pesqueira, o baixo custo da produção de peixes em cativeiro, a depleção dos estoques pesqueiros naturais, e o aumento da demanda de alimentos em função do crescimento populacional, a piscicultura é uma alternativa altamente viável para a agropecuária. Em adição, a piscicultura pode ser…