Fermentação acética

temperatura ambiente e fermentador submerso (PS) a 25°C, com agitação de 500rpm e fluxo de oxigênio de 0,05vvm, com volume de trabalho de 2 litros. Os rendimentos da fermentação alcoólica variaram entre 38,65 e 47,23%, com eficiências de 75,62 a 92,41% e produtividades entre 0,74 e 2,0g/L.h. Os valores de pH foram maiores ao final da fermentação alcoólica nos mostos com menor concentração de açúcares totais (T1 e T2). Na fermentação acética pelo PG, a composição dos mostos não aumentou a produtividade, por outro lado, pelo PS, os mostos com concentrações de etanol superiores foram mais produtivos. Os vinagres obtidos pelo PS produziram em 12 horas entre 1,00 e 1,78% (p/v) de ácido acético, com rendimentos variando entre 93,24 e 98,34% e produtividades entre 0,83 e 1,73g/L.h. A análise sensorial, através do teste de ordenação, indicou que os vinagres de kiwi obtidos pelo PG foram superiores, com índices de aceitabilidade acima de 70%. Palavras-chave: Actinidia deliciosa; kiwi; vinagre; fermentação acética. oxygen flow of 0.05vvm, both in a 2-liter work volume were utilised. The alcoholic fermentation yield varied between 38.65 and 47.23%, with efficiency of 75.62 to 92.41% and it’s productivity between 0.74 and 2.0g/L.h. The pH values were higher at the end of the process in treatments with lower concentrations of total sugars (T1 and T2). In acetic fermentation at the PG, the composition of mashes didn’t increase acetic acid production, but for PS initial higher…

produtos altamente diversificado como o proposto pela Padaria Castelo dos Paes, fato que será o diferencial para o cenario atual. A empresa atuará no setor de comércio no ramo alimentício, tendo como horário de funcionamento de segunda à sábado das 05h30 às 24h00, aos domingos e feriados das 06h00 às 20h00. A panificadora utilizará como nome fantasia a denominação Padaria Castelo dos Paes, e utilizará a logomarca ilustrada Marketing Tático O modelo de marketing tático…

Introdução ao Marketing O COMPOSTO DE MARKETING Profª Cristiane Pereira– UCB 2012 Unid 3 Introdução ao Marketing O COMPOSTO DE MARKETING Os 4 Ps do Marketing O Marketing Mix é a conjugação das variáveis que compõem as atividades de Marketing. Este termo, foi inaugurado por Neil Borden em uma publicação de 1949, onde ele explica que o termo lhe surgiu à mente ao ler outros estudos. Nestes, os executivos eram comparados a mixers (liquidificadores), pois obtinham…

1. Os dados apresentados na tabela abaixo correspondem ao peso e a pressão sistólica de 30 cães. Verifique se existe correlação linear entre o peso e a pressão sistólica dos cães. | | | | | | | | | | | Peso | PS | | Peso | PS | | Peso | PS | | | 23 | 130 | | 19,5 | 130 | | 15 | 104,5 | | | 22,7 | 107,5 | | 23,8 | 135 | | 14,9 | 102,5 | | | 21,2 | 135 | | 22 | 125 | | 16 | 90,5 | | | 21,5 | 100 | | 18,7 | 110 | | 20 | 115,5 | | | 17 |…

para a separação dessa mistura? 2 Em um béquer (frasco semelhante a um copo de vidro), com 100 mL de água, são colocados 20 mL de óleo vegetal, um cubo de gelo e uma barra retangular de alumínio. Desenhe uma figura representando a aparência final dessa mistura. 3 Em uma indústria, um operário misturou, inadvertidamente, polietileno (PE), policloreto de vinila (PVC) e poliestireno (PS), limpos e moídos. Para recuperar cada um desses polímeros, foi utilizado o seguinte método de…

importante para as indústrias alimentícias, pois é com esta operação unitária que é possível extrair os aromas e componentes voláteis, remover a cafeína dos grãos de café, produzir álcool puro para a fabricação de bebidas alcoólicas, como gin e whisky. É através da destilação que se podem separar diferentes componentes da mistura. Existindo vários tipos de destilação, dependendo do componente final que é desejado. 3 PRINCIPAIS INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS QUE SE UTILIZAM DESTA OPERAÇÃO…

a cabea porque( Mc 6,18)Disse ao rei Herodes no judies do povoPorque Joo batizou JesusXNo paqueres a mulher de teu irmo 49Pediu a cabea de Joo Batista em um prato(Mt 14, 6 - 11)XA filha de HerodadesO rei HerodesOu Herodades50Antes de Jesus Ele falava, convertei-vos(Mt 3,1-2)O anjo GabrielZacarias pai de Joo BatistaXJoo Batista51Na catequese temos queChegar a hora que quizerXSer pontualTanto faz52Na Missa se quizer agente podeMascar chiclete / Ir ao banheiroConversar com o…

Reações químicas (transformações ) Como saber se uma reação ocorreu? • Mudança de cor • Formação de gases • Formação de sólidos • Alteração de temperatura Principais reações químicas –Digestão, leite,vinho,ferrugem,cozinha... Equação química É a representação gráfica (no papel) de uma reação química . 1HCl(l) + 1NaOH(l) → 1H2O(l) + 1NaCl(aq) 1° membro (reagentes) 2° membro (produtos) Alguns símbolos importantes (s),(l),(g),(aq),↓, ,∆,λ, …

mellitus, idade acima de 60 anos, homens ou mulheres ps-menopausa, histria familiar de doena cardiovascular em mulheres com menos de 65 anos e em homens com menos de 55 anos. Doenas Cardiovasculares Doenas Cardacas Hipertrofia ventricular esquerda , Angina ou infarto do miocrdio prvio , Revascularizao miocrdica prvia e Insuficincia cardaca. Episdio isqumico ou acidente vascular cerebral , Neufropatia , Doena vascular arterial perifrica Retinopatia hipertensiva. Classificao em grupos,…

SINTAXE DA ORAÇÃO 1. FRASE / ORAÇÃO / PERÍODO 2. TIPOS DE SUJEITO 3. TRANSITIVIDADE 4. O “SE” TWITTER 5. APOSTO @professordiego Obrigado pela atenção! E-MAIL diego.amorim.portugues@gmail.com 1. FRASE / ORAÇÃO / PERÍODO FRASE: enunciado com sentido. “Fogo, socorro, meu Deus!” / “O governo empregará mais este ano.” ORAÇÃO: enunciado com verbo. “O governo empregará mais este ano.” / “Eu sei que vou te amar.” PERÍODO: conjunto de…