índice Glicêmico de Alimentos

ÍNDICE GLICÊMICO
Nos responde a velocidade que um alimento vira açúcar no sangue. Quanto mais rápido vira açúcar, maior será a descarga de insulina que irá recolher todo o açúcar e armazená-lo como gordura.
Alimentos com índice glicêmico Alto: Com valor >= 70
Alimentos com índice Glicêmico Médio: Com valor entre 56 e 69
Alimentos com índice Glicêmico Baixo: Com valor <= a 55

CARGA GLICÊMICA
É outro índice que leva em consideração a quantidade de carboidratos nos alimentos, fazendo com que a análise fique mais justa.
Alimentos com Carga Glicêmica Alta: Com valor >= 20
Alimentos com Carga Glicêmica Média: Com valor entre 11 e 19
Alimentos com Carga Glicêmica Baixa: Com valor <= a 10

PEQUENA LISTA DE ALIMENTOS E SEU ÍNDICE GLICÊMICO
Pão Branco - 100
Batata cozida – 85
Flocos de milho – 84
Mel – 74
Melancia – 72
Açúcar de mesa – 65
Passas – 64
Suco de laranja – 57
Arroz branco – 56
Pipoca – 55
Milho – 55
Arroz integral – 55
Batata doce – 54
Banana (Madura) – 50
Mandioca / Aipim – 46
Orange – 43
Suco de maçã – 41
Maçã – 36
Pera – 36
Leite desnatado – 32
Feijão Preto – 30
Lentilhas – 29
Açúcar / Doces
Alimento
Índice Glicémico
Quantidade (g)
Carga Glicémica
Mel
55
25 g
10
Rebuçados
78
30 g
22
Barra Snickers
68
60g (1/2 bar)
23
Açucar de mesa
68
12,6 g
7
Geleia de morango
51
2 colheres de mesa
10.1
M&M’s
33
30 g
5.6
Barra de chocolate preto Dove
23
37g
4.4
CEREAIS
Alimento
Índice Glicémico Quantidade (g) Carga Glicémica
Pão de milho
110
60g
30.8
Pão francês
95
64g
29.5
Corn Flakes
92
28g
21.1
Milho Chex
83
30g
20.8
Rice Krispies
82
33g
23
Corn pops
80
31g
22.4
Donut
76
75g
24.3
Waffle (caseiro)
76
75g
18.7
Grape Nuts
75
58g
31.5
Bran Flakes
74
29g
13.3
Graham Cracker
74
14g
8.1
Cheerios
74
30g
13.3
Kaiser Roll
73
57g
21.2
Bagel
72
89g
33
Tortilha de milho
70
24g
7.7
Tostas Melba
70
12g
5.6
Pão integral (de trigo)
70
28g
7.7
Pão branco (de trigo)
70
25g
8.4
Kellogg’s Special K
69
31g
14.5
Taco Shell
68
13g
4.8
Bolo de anjo
67
28g
10.7
Croissant, com manteiga
67
57g