o agronegocio

Artigo publicado no Vol. II / 1994 da Revista Cadernos de Debate, uma publicação do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação da UNICAMP, páginas 1-11.
A INSEGURANÇA ALIMENTAR NO BRASIL1
Rodolfo Hoffmann2
1. Segurança Alimentar
Neste texto considera-se que há segurança alimentar para uma população se todas as pessoas dessa população têm, permanentemente, acesso a alimentos suficientes para uma vida ativa e saudável.
Na próxima seção será analisada a extensão da falta de segurança alimentar no Brasil.
2. Pobreza e Desnutrição no Brasil
Nas economias mercantis, em geral, e particularmente na economia brasileira, o acesso diário aos alimentos depende, essencialmente, de a pessoa ter poder aquisitivo, isto é, dispor de renda para comprar os alimentos. Uma parcela substancial da população brasileira tem rendimentos tão baixos que a coloca, obviamente, em uma situação de insegurança alimentar.
Tendo em vista que o consumo de alimentos ocorre, predominantemente, nos domicílios, e considerando, também, que há redistribuição da renda dentro da família, interessa-nos classificar as pessoas de acordo com o seu rendimento familiar per capita (que é a soma de todos os rendimentos das pessoas da família dividida pelo tamanho da família).
Para avaliar a evolução da extensão da pobreza no Brasil ao longo da década de 80 são utilizados dados das PNAD (Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios) de 1981 a 1990. A PNAD de 1982 é excluída devido a problemas metodológicos na coleta das informações sobre rendimento das pessoas. São consideradas duas "linhas de pobreza", com valor real fixado em 0,25 e 0,5 salário mínimo de outubro de 1981, que é o mês de referência da PNAD daquele ano. O cálculo dos valores correntes das linhas de pobreza no mês de referência das PNAD dos outros anos (sempre setembro) foi feito utilizando o INPC
1 estrito. Cabe ressaltar que o uso de outros deflatores pode levar a resultados substancialmente diferentes.
Utilizando o INPC