A comida com elemento de socialização humana: uma percepção das pessoas que utilizam os serviços de alimentação fora de casa em São Luís-Ma
16292 palavras
66 páginas
UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃOCENTRO DE CIÊNCIAIS SOCIAIS
CURSO DE HOTELARIA
ÍTALA DAYANE CORRÊA REIS
A COMIDA COMO ELEMENTO DE SOCIALIZAÇÃO HUMANA: uma percepção das pessoas que utilizam os serviços de alimentação fora de casa em São Luís-MA
São Luís
2013
2
ÍTALA DAYANE CORRÊA REIS
A COMIDA COMO ELEMENTO DE SOCIALIZAÇÃO HUMANA: uma percepção das pessoas que utilizam os serviços de alimentação fora de casa em São Luís-MA
Monografia apresentada ao Curso de Hotelaria da
Universidade Federal do Maranhão como requisito para obtenção de grau de Bacharel em Hotelaria.
Orientador: Prof. Msc. Jonilson Costa Correia
São Luís
2013
3
Reis, Ítala Dayane Corrêa.
A comida como elemento de socialização humana: uma percepção das pessoas que utilizam os serviços de alimentação fora de casa em São LuísMA / Ítala Dayane Corrêa Reis. – São Luís, 2013
59. f: il.
Orientadora: Prof. Me. Jonilson Costa Correia
Monografia (Bacharel em Hotelaria) - Curso de Graduação em Hotelaria,
Universidade Federal do Maranhão, 2013.
1. Refeição 2.Hábitos alimentares-Aspectos culturais I. Título.
CDU 642.5(812.1)
4
ITALA DAYANE CORRÊA REIS
A COMIDA COMO ELEMENTO DE SOCIALIZAÇÃO HUMANA: uma percepção das pessoas que utilizam os serviços de alimentação fora de casa em São Luís-MA
Monografia apresentada ao Curso de Hotelaria da
Universidade Federal do Maranhão como requisito para obtenção de grau de Bacharel em Hotelaria.
Aprovada em:
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BANCA EXAMINADORA
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Prof. Jonilson Costa Correia (Orientador)
Mestre em Educação
Universidade Federal do Maranhão
______________________________________________
Profª. Ana Letícia Burity da Silva (Examinadora)
Especialista em Tecnologia de Alimentos
Universidade Federal do Maranhão
______________________________________________
Profª. Marilene Sabino Bezerra (Examinadora)
Mestra em Sustentabilidade de Ecossistemas
Universidade