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Desenvolvimento

GLICÍDIOS Os glicídios, glúcides, glícides, sacarídeos, açúcares, carboidratos ou hidratos de carbono (do grego: glicos: doce) são biomoléculas constituídas de átomos de Carbono, Oxigênio, Hidrogênio (C, H, O). São consideradas as moléculas principais como fonte energética celular com importância na constituição das paredes celulares e presentes em abundância nos tecidos. Encontram-se, também, nos ácidos nucléicos com a participação das estruturas gênicas. Sua formação química consiste na proporção 1:2: 1 de carbono, hidrogênio e oxigênio dando a fórmula geral (CH2O)n, onde n é o número de átomos de carbono. Classificação:
-Monossacarídeos: açúcares simples; não sofrem hidrólise (quebra pela molécula de água); variam de 3 a 6 carbonos em sua moléculas; mais importantes: pentoses C5H10O5 - ribose - açúcar do RNA e do ATP (Trifosfato de Adenosina); C5H10O4 - desoxirribose - açúcar do DNA. hexoses C6H12)6 - glicose, galactose e frutose.
- Dissacarídeos: açúcares intermediários; insolúveis em água; variam de 2 moléculas a 10 moléculas unidas; mais importantes: fórmula geral C12H22O11 - sacarose - união da glicose + frutose (cana de açúcar e tecidos das plantas); maltose - união de glicose + glicose (cevada); lactose - união de glicose + galactose (leite).
- Polissacarídeos: açúcares complexos; sofrem hidrólise; união acima de 10 moléculas de monossacarídeos (monômeros) formando os polímeros (polimerização); reserva energética; mais importantes: fórmula geral (C6H10O5)n - amido (amilo) - reserva energética vegetal (raiz, caule e tubérculos e sementes); glicogênio - reserva energética animal (músculos) - polissacarídeos de armazenamento - celulose - formando parede celular nas células vegetais - polissacarídeo estrutural; quitina - componente da carapaça de artrópodes e parede celular dos fungos; ácido hialurônico - componente das células nos tecidos animais - polissacarídeo nitrogenado.

LIPÍDIOS Os lipídios, lípides,