Vitaminas e minerais com suas funções

VITAMINAS E MINERAIS COM SUAS FUNÇÕES VITAMINAS | FUNÇÕES / IMPORTÂNCIA | CARÊNCIA / EXCESSO | FONTES | Vitamina A | Importante para a saúde da pele, olhos, dentes, cabelos e ossos. Ajuda no crescimento e aumenta a resistência de infecções em crianças. | Carência – cegueira noturna, lesões e ressecamento de pele e mucosas, retardo no crescimento
Excesso – Perda de apetite, amarelamento da pele, queda de cabelo, pele seca, fragilidade óssea. | Tomate, leite, manteiga, verduras amarelas, fígado, abóbora, folhosos verde escuro, gema de ovo, melão, pêssego. | Vitamina B1Tiamina | Importante para o funcionamento dos músculos e cérebro, facilita a absorção dos glicídios principalmente no cérebro. | Redução do apetite, cansaço, obstipação, irritabilidade fácil, esquecimento, raciocínio lento, inchaço dos pés e mãos, perda de peso, debilidade muscular, fraqueza, taquicardia. | Frango, batata doce, banana, cereais integrais, frutas, arroz, leite, carnes, vísceras, nozes, legumes, gema de ovo, levedura | Vitamina B2 Riboflavina | Favorece o crescimento, formação das células vermelhas do sangue, integridade da pele, mucosas e da visão. | Sensibilidade ocular (coceira, ardência, fotossensibilidade), dor de cabeça frontal, língua inchada e avermelhada, queilose (rachaduras nos cantos da boca), seborréia, lesões na pele. | Cereais, aves, peixe, fígado, leite e seus derivados, banana, lentilha, cenoura, frango, carnes, cereais integrais, folhosos verde escuro, ovos. | Vitamina B3 Nicotinamida/ , ácido nicotínico ou niacina | Importante para a produção de energia nas reações celulares. | A carência severa causa a Pelagra (doença caracterizada pôr 3D=dermatite, demência, diarréia) , tremores, língua amarga. Além de fraqueza musculares, diminuição do apetite, indigestão, insônia, fadiga.
Seu excesso pode causar o esgotamento do músculo cardíaco. | Ameixa, peixe, carnes, figo, tâmara, amendoim, grãos integrais, legumes | Vitamina B5 Ácido Pantotênico | Importante para a