Uso de Marcadores

Capítulo 12

Uso de Mar cador es

J. P. Marais
Seção de Bioquímica, Departamento de Agricultura KwaZuluNatal, Pietermaritzburg, República da África do Sul.

Introdução
A produtividade dos animais e em última instância a lucratividade de empreendimentos pecuários estão intimamente ligados à nutrição dos animais a qual, por sua vez, é determinada pela quantidade de alimento consumido e pelo valor nutritivo da dieta. A mensuração acurada da ingestão de matéria seca e do grau de seleção de espécies específicas de plantas em pastagens mistas, por animais em pastoreio, é vital para a avaliação do balanço energético destes animais. O valor nutritivo dos alimentos é determinado por suas composições químicas e pelo grau em que estas substâncias são transformadas no trato gastrointestinal (TGI) em nutrientes requeridos pelo animal. A digestibilidade da fibra é determinada pela extensão e taxa potenciais de digestão, e pela taxa de passagem. Síntese de proteína microbiana é a principal supridora de nitrogênio α-amínico para o ruminantes e é de particular importância para a formulação de dietas para ruminantes. A mensuração do volume da digesta e fluxo ao longo do TGI proporciona informações concernentes a quantidade de componentes alimentares existentes no TGI e a eficiência de suas utilizações pelo animal. Todas estas medições, utilizadas para otimizar a produção animal, podem ser feitas rotineiramente através da adoção de técnicas que levam em conta o uso de substâncias marcadoras indigestíveis que são quantificadas nas fezes ou em segmentos do trato digestivo, dependendo da

finalidade do estudo. Este capítulo é uma avaliação crítica acerca dos marcadores mais comumente utilizados na nutrição animal.

Propriedade dos Marcadores
Marcadores ideais são substâncias indigestíveis, não absorvíveis ou afetadas pelo TGI. Elas também não deveriam afetar ou ser afetadas pela população de microrganismos do sistema digestivo. Marcadores